Monkfish: ประโยชน์และสรรพคุณ

Monkfish เป็นชื่อที่ให้กับปลาทะเลจำนวน 265 ตัวซึ่งเป็นของตระกูล Lophyds (โดยเฉพาะตามคำสั่งของ Lofiformes) อย่างไรก็ตามแม้ว่าเราจะพบสายพันธุ์มากมาย แต่ก็มีสองชนิดที่บริโภคมากที่สุด: Monkfish ทั่วไป (หรือข่มขืนสีขาว) และ monkfish สีแดง.

มันเป็นปลาที่สามารถจำแนกได้อย่างง่ายดายในนักตกปลาและตลาดเนื่องจากมันมีหัวที่กว้างและแบนพร้อมปากที่กว้างมากในเวลาเดียวกันกับที่ส่วนหลังของร่างกายจะแคบลงเรื่อย ๆ

แม้ว่าเราจะพบได้ตลอดทั้งปี แต่โดยทั่วไปมีสองเดือนที่ดีที่สุดของฤดูกาล: เมษายนและพฤษภาคม

คุณสมบัติทางโภชนาการของ monkfish

Monkfish มันเป็นปลาสีขาวซึ่งแปลว่าเรากำลังเผชิญกับปลาลีนแสนอร่อยซึ่งมีไขมันในปริมาณที่ต่ำมากดังนั้นในแคลอรี่และในทางกลับกันอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพ

100 กรัมของ monkfish ให้เพียง 85 แคลอรี่และไขมัน 2 กรัมเพื่อให้เป็นอาหารที่เหมาะในการลดน้ำหนักและในอาหารที่สมดุลและมีสุขภาพดี

เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนคุณภาพสูงจึงให้กรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน (ส่วนใหญ่ของ B คอมเพล็กซ์เช่น B1, B3 และ B9 หรือกรดโฟลิก) และแร่ธาตุ (เหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโพแทสเซียม)

ประโยชน์ของ monkfish

ในอีกด้านหนึ่งเราสามารถเน้นได้ตั้งแต่วินาทีแรกที่ monkfish เป็นปลาที่ไม่ติดมัน ซึ่งหมายความว่าปริมาณไขมันของมันนั้นต่ำมากเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่น

ตามที่เราระบุไว้ในบันทึกก่อนหน้านี้ที่อุทิศให้กับ คุณสมบัติของ monkfishเป็นปลาในอุดมคติในอาหารที่มีแคลอรีต่ำและไขมันต่ำซึ่งมีเป้าหมายในการลดน้ำหนักและลดน้ำหนักแม้ว่ามันจะน่าสนใจในการให้อาหารทารก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการรสชาติที่กลมกล่อม

สำหรับเนื้อหาวิตามินเราสามารถเน้นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

วิตามินบี 1: เป็นประโยชน์ต่อกิจกรรมทางจิตและระบบประสาทของเราช่วยในกรณีของภาวะซึมเศร้าการสูญเสียสมาธิและความทรงจำ นอกจากนี้ยังช่วยในการเจริญเติบโตและการย่อยคาร์โบไฮเดรต
วิตามินบี 3: มีประโยชน์สำหรับการควบคุมพลังงานที่มีอยู่ในธาตุอาหารหลัก มันมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนเพศและในการสังเคราะห์ไกลโคเจน
วิตามินบี 9: กรดโฟลิกที่รู้จักกันดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงที่กำลังคิดจะตั้งครรภ์เพื่อช่วยป้องกันข้อบกพร่องในรกและข้อบกพร่องในสมองและกระดูกสันหลังในทารกในครรภ์

นอกจากนี้ยังให้แร่ธาตุเช่น:

เหล็ก: ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กนอกจากจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างฮีโมโกลบิน
ฟอสฟอรัส: มีอยู่ในกระดูกและฟันมีส่วนร่วมในกระบวนการต่าง ๆ ของการได้รับพลังงานรวมทั้งมีประโยชน์ในกิจกรรมของกล้ามเนื้อและระบบประสาท
แมกนีเซียม: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและจำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อเส้นประสาทและลำไส้ เช่นเดียวกันมันเป็นส่วนหนึ่งของฟันและกระดูก
โพแทสเซียม: มันเข้าไปแทรกแซงสมดุลภายในและภายนอกของเซลล์ซึ่งจำเป็นต่อกิจกรรมของกล้ามเนื้อและระบบประสาท

รูปภาพ The Eggplant / naotakem บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหารปลา