นมงา: ประโยชน์และสรรพคุณของเครื่องดื่มผักงา

นมผัก พวกเขากลายเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเพียงพอจากมุมมองด้านโภชนาการไปจนถึงนมวัวซึ่งตามที่คุณรู้ว่าเป็นเครื่องดื่มแลคโตสที่ร่ำรวยที่สุดชนิดหนึ่ง แม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่พวกเขาไม่ควรเรียกว่า "น้ำนมพืช" ชื่อของพวกเขาถูกต้องมากขึ้น เครื่องดื่มผัก.

การแพ้แลคโตสเป็นความผิดปกติทั่วๆไป ​​(มากกว่าที่คิดจริง) ซึ่งส่งผลกระทบต่อคนที่มีภาวะขาดแลคเตสไม่สามารถดูดซึมแลคโตสได้อย่างถูกต้องในลำไส้เล็ก ไปยังลำไส้ใหญ่โดยไม่ต้องสลายตัวซึ่งมันเริ่มที่จะหมัก

งาคืออะไร?

ในขณะที่เราค้นพบแล้วในบันทึกก่อนหน้าซึ่งเราได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่แตกต่าง ประโยชน์ของเมล็ดงาบางเมล็ดยังเป็นที่รู้จักกันในนามของ งาและเป็นลักษณะการปลูกพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมล็ด

เมล็ดงาอุดมไปด้วยแร่ธาตุโดยเฉพาะในหมู่ที่แคลเซียมเหล็กสังกะสีทองแดงโครเมียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมโดดเด่น มันยังให้ไขมันและโปรตีนที่ไม่อิ่มตัว

ในหมู่คุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจที่สุดเราต้องเน้นคุณค่าของมันเมื่อมันมาถึงการป้องกันภาวะมีบุตรยากชายสำหรับเนื้อหาสังกะสีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน

และนมงา (หรือเครื่องดื่มผักงา)?

มันเป็นเครื่องดื่มที่มาจากพืชที่ทำจากของเหลวหรือมิลค์เชค เมล็ดงา ดิบหรือขนมปังปิ้งหลังจากปล่อยให้พวกเขาไปแช่สักสองสามชั่วโมงเพื่ออำนวยความสะดวกในการเหลวของพวกเขา จากนั้นตามที่เราจะเห็นในส่วนที่อุทิศให้กับมันพวกเขาจะต้องถูกกรองหรือวางเพื่อกำจัดซากของเมล็ดที่อาจยังคงอยู่ในของเหลว

หากคุณวางแผนที่จะทำที่บ้านคุณอาจจะประหลาดใจกับรูปลักษณ์ของมันเนื่องจากมีสีและมีลักษณะค่อนข้างคล้ายกับนมที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ไม่ว่าจะเป็นนมวัวหรือนมแพะ

อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับรสชาติของมันมันเป็นความจริงที่ว่ามันเป็นเครื่องดื่มที่ระบุไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเมล็ดงาแม้ว่ามันจะไม่รุนแรง

นมงามีประโยชน์อะไรบ้างกับเรา?

ตามที่เราอธิบายสั้น ๆ ในบรรทัดก่อนหน้า นมงาเป็นเครื่องดื่มจากพืชผักที่ได้จากงาหรืองาและกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมด้วยแลคโตส

เช่นเดียวกับถั่วเหลืองนมผงงามีมากในเลซิตินกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ที่โดดเด่นที่สุด) วิตามินและแร่ธาตุ (น่าแปลกใจสำหรับปริมาณแคลเซียมสูง)

ในบรรดา ประโยชน์ของน้ำนมงา น่าสนใจยิ่งขึ้นเราเน้นสิ่งต่อไปนี้:

  • ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
  • ป้องกันการอ่อนเพลียของระบบประสาทและสมอง
  • หลีกเลี่ยงภาวะหลอดเลือด
  • มีประโยชน์ในภาวะบกพร่อง: ความอ่อนแอของกระดูก, โรคกระดูกพรุนและผมร่วง
  • เหมาะสำหรับการรักษาปัญหาทางประสาทเช่นความวิตกกังวลความเครียดหงุดหงิดหรือซึมเศร้า

นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มผักที่น่าสนใจมากเมื่อรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีเส้นใยที่ช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และควบคุมการขนส่งของลำไส้ และตามที่เราระบุมันยังมีเลซิตินซึ่งสามารถละลายไขมันตามธรรมชาติได้

วิธีทำเครื่องดื่มผักของงา

ดังที่คุณจะเห็นด้านล่างการเตรียมเครื่องดื่มผักของงานั้นง่ายมาก และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ถ้าคุณต้องการที่จะทดแทนนมวัว (หรือนมจากสัตว์อื่น ๆ ) แต่ถ้าคุณชอบรสชาติที่มีเมล็ดงาเพราะเครื่องดื่มยังคงมีรสชาติที่คล้ายกันมาก

ในการทำเครื่องดื่มคุณสามารถใช้งาดำและทองคำ (ขนมปังปิ้ง) ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมากที่สุด:

ส่วนผสม:

  • เมล็ดงา 1/4 ถ้วย
  • น้ำครึ่งลิตร

เตรียม:

  1. ใส่งาในเครื่องบด
  2. บดให้ละเอียด
  3. ตอนนี้เพิ่มเมล็ดงาพื้นดินลงในชามเครื่องปั่น
  4. เพิ่มน้ำและอาบน้ำให้ดี
  5. จากนั้นปล่อยให้มันหมักในกระทะเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
  6. หลังจากเวลานี้กรองหรือกรองเครื่องดื่ม
  7. เมื่อคุณเสิร์ฟคุณสามารถหวานเพื่อลิ้มรสไม่ว่าจะด้วย panela, น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง

และถ้าคุณไม่ต้องการดื่มในตอนนี้คุณสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 3 วัน

คุณสามารถจัดทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในบันทึกย่อของเราที่อุทิศให้กับ นมงา.

เมื่อใดที่ไม่เหมาะสมที่จะบริโภค

ความจริงก็คือนมงาแทบจะไม่มีข้อห้ามหรือผลข้างเคียง แน่นอนว่าคุณไม่มีอาการแพ้งาหรือเมล็ด ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้บริโภคหรือบริโภคเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน

ในทางตรงกันข้ามมันเป็นเครื่องดื่มผักที่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสียและปัญหาระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ

เป็นไปได้ว่าถ้าหลังจากรับประทานงาคุณจะพบลมพิษ, โรคจมูกอักเสบภูมิแพ้, ผิวหนังอักเสบหรือปัญหาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องจะแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เนื่องจากเป็นไปได้ว่า งาแพ้.

หากคุณต้องการทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับนมผักอื่น ๆ เราแนะนำให้คุณอ่านหมายเหตุต่อไปนี้:

  • นมถั่วเหลือง
  • น้ำนมข้าว
  • นมทานตะวัน
  • นมนกขมิ้น

รูปภาพ ที่ปรึกษาด้านการแพทย์ Istockphoto

  • งาแพ้อาหาร Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katzรายงานการแพ้และหอบหืดในปัจจุบัน(2012, เล่มที่ 12) มีจำหน่ายที่: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อเครื่องดื่มผัก

น้ำนมงาขาว : Raw Sesame Milk (มีนาคม 2024)