นมงา: ประโยชน์และสรรพคุณของเครื่องดื่มผักงา
นมผัก พวกเขากลายเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเพียงพอจากมุมมองด้านโภชนาการไปจนถึงนมวัวซึ่งตามที่คุณรู้ว่าเป็นเครื่องดื่มแลคโตสที่ร่ำรวยที่สุดชนิดหนึ่ง แม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่พวกเขาไม่ควรเรียกว่า "น้ำนมพืช" ชื่อของพวกเขาถูกต้องมากขึ้น เครื่องดื่มผัก.
การแพ้แลคโตสเป็นความผิดปกติทั่วๆไป (มากกว่าที่คิดจริง) ซึ่งส่งผลกระทบต่อคนที่มีภาวะขาดแลคเตสไม่สามารถดูดซึมแลคโตสได้อย่างถูกต้องในลำไส้เล็ก ไปยังลำไส้ใหญ่โดยไม่ต้องสลายตัวซึ่งมันเริ่มที่จะหมัก
งาคืออะไร?
ในขณะที่เราค้นพบแล้วในบันทึกก่อนหน้าซึ่งเราได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่แตกต่าง ประโยชน์ของเมล็ดงาบางเมล็ดยังเป็นที่รู้จักกันในนามของ งาและเป็นลักษณะการปลูกพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมล็ด
เมล็ดงาอุดมไปด้วยแร่ธาตุโดยเฉพาะในหมู่ที่แคลเซียมเหล็กสังกะสีทองแดงโครเมียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมโดดเด่น มันยังให้ไขมันและโปรตีนที่ไม่อิ่มตัว
ในหมู่คุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจที่สุดเราต้องเน้นคุณค่าของมันเมื่อมันมาถึงการป้องกันภาวะมีบุตรยากชายสำหรับเนื้อหาสังกะสีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน
และนมงา (หรือเครื่องดื่มผักงา)?
มันเป็นเครื่องดื่มที่มาจากพืชที่ทำจากของเหลวหรือมิลค์เชค เมล็ดงา ดิบหรือขนมปังปิ้งหลังจากปล่อยให้พวกเขาไปแช่สักสองสามชั่วโมงเพื่ออำนวยความสะดวกในการเหลวของพวกเขา จากนั้นตามที่เราจะเห็นในส่วนที่อุทิศให้กับมันพวกเขาจะต้องถูกกรองหรือวางเพื่อกำจัดซากของเมล็ดที่อาจยังคงอยู่ในของเหลว
หากคุณวางแผนที่จะทำที่บ้านคุณอาจจะประหลาดใจกับรูปลักษณ์ของมันเนื่องจากมีสีและมีลักษณะค่อนข้างคล้ายกับนมที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ไม่ว่าจะเป็นนมวัวหรือนมแพะ
อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับรสชาติของมันมันเป็นความจริงที่ว่ามันเป็นเครื่องดื่มที่ระบุไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเมล็ดงาแม้ว่ามันจะไม่รุนแรง
นมงามีประโยชน์อะไรบ้างกับเรา?
ตามที่เราอธิบายสั้น ๆ ในบรรทัดก่อนหน้า นมงาเป็นเครื่องดื่มจากพืชผักที่ได้จากงาหรืองาและกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมด้วยแลคโตส
เช่นเดียวกับถั่วเหลืองนมผงงามีมากในเลซิตินกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ที่โดดเด่นที่สุด) วิตามินและแร่ธาตุ (น่าแปลกใจสำหรับปริมาณแคลเซียมสูง)
ในบรรดา ประโยชน์ของน้ำนมงา น่าสนใจยิ่งขึ้นเราเน้นสิ่งต่อไปนี้:
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
- ป้องกันการอ่อนเพลียของระบบประสาทและสมอง
- หลีกเลี่ยงภาวะหลอดเลือด
- มีประโยชน์ในภาวะบกพร่อง: ความอ่อนแอของกระดูก, โรคกระดูกพรุนและผมร่วง
- เหมาะสำหรับการรักษาปัญหาทางประสาทเช่นความวิตกกังวลความเครียดหงุดหงิดหรือซึมเศร้า
นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มผักที่น่าสนใจมากเมื่อรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีเส้นใยที่ช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และควบคุมการขนส่งของลำไส้ และตามที่เราระบุมันยังมีเลซิตินซึ่งสามารถละลายไขมันตามธรรมชาติได้
วิธีทำเครื่องดื่มผักของงา
ดังที่คุณจะเห็นด้านล่างการเตรียมเครื่องดื่มผักของงานั้นง่ายมาก และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ถ้าคุณต้องการที่จะทดแทนนมวัว (หรือนมจากสัตว์อื่น ๆ ) แต่ถ้าคุณชอบรสชาติที่มีเมล็ดงาเพราะเครื่องดื่มยังคงมีรสชาติที่คล้ายกันมาก
ในการทำเครื่องดื่มคุณสามารถใช้งาดำและทองคำ (ขนมปังปิ้ง) ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมากที่สุด:
ส่วนผสม:
- เมล็ดงา 1/4 ถ้วย
- น้ำครึ่งลิตร
เตรียม:
- ใส่งาในเครื่องบด
- บดให้ละเอียด
- ตอนนี้เพิ่มเมล็ดงาพื้นดินลงในชามเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำและอาบน้ำให้ดี
- จากนั้นปล่อยให้มันหมักในกระทะเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้กรองหรือกรองเครื่องดื่ม
- เมื่อคุณเสิร์ฟคุณสามารถหวานเพื่อลิ้มรสไม่ว่าจะด้วย panela, น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง
และถ้าคุณไม่ต้องการดื่มในตอนนี้คุณสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 3 วัน
คุณสามารถจัดทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในบันทึกย่อของเราที่อุทิศให้กับ นมงา.
เมื่อใดที่ไม่เหมาะสมที่จะบริโภค
ความจริงก็คือนมงาแทบจะไม่มีข้อห้ามหรือผลข้างเคียง แน่นอนว่าคุณไม่มีอาการแพ้งาหรือเมล็ด ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้บริโภคหรือบริโภคเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน
ในทางตรงกันข้ามมันเป็นเครื่องดื่มผักที่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสียและปัญหาระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ
เป็นไปได้ว่าถ้าหลังจากรับประทานงาคุณจะพบลมพิษ, โรคจมูกอักเสบภูมิแพ้, ผิวหนังอักเสบหรือปัญหาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องจะแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เนื่องจากเป็นไปได้ว่า งาแพ้.
หากคุณต้องการทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับนมผักอื่น ๆ เราแนะนำให้คุณอ่านหมายเหตุต่อไปนี้:
- นมถั่วเหลือง
- น้ำนมข้าว
- นมทานตะวัน
- นมนกขมิ้น
รูปภาพ ที่ปรึกษาด้านการแพทย์ Istockphoto
- งาแพ้อาหาร Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katzรายงานการแพ้และหอบหืดในปัจจุบัน(2012, เล่มที่ 12) มีจำหน่ายที่: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2