วิธีทำไอศกรีมชาเขียว

ชาเขียว มันเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประกอบด้วยเครื่องดื่มธรรมชาติที่ได้จากการปรุงอาหารจากใบของพืช Camellia Sinensisแต่นั่นไม่เหมือนกับชาชนิดอื่น ๆ ที่มีปฏิกิริยาออกซิเดชั่นน้อยที่สุดในระหว่างกระบวนการ อันที่จริงแล้วมันเกิดขึ้นกับชาดำ ชาเขียว มันไม่ได้ถูกหมักเนื่องจากใบของมันจะถูกเก็บสดใหม่จากนั้นจะถูกนำไปผ่านกระบวนการคั่วกดรีดบดและทำให้แห้ง

ในกรณีของชาเขียวนั้นเป็นชาที่มีเครื่องดื่มโบราณซึ่งมีประโยชน์เป็นที่รู้จักเมื่อหลายศตวรรษก่อน ในความเป็นจริงในปี 1211 พระอิเซอิเขียนว่า "ชามีพลังพิเศษที่จะยืดอายุการใช้งาน" และเขาทำในหนังสือของเขา รักษาสุขภาพด้วยการดื่มชาซึ่งมีชื่อในการสรุปไม่ได้เป็น แต่ตัวอย่างที่ในช่วงเวลาเหล่านั้นได้รู้คุณสมบัติและคุณสมบัติที่สำคัญของเขา

ในบรรดาผลประโยชน์เหล่านี้เราสามารถพูดถึงทั้งหมด พลังต้านอนุมูลอิสระที่ดี รวย โพลีฟีน (โดยเฉพาะ catechins) ซึ่งช่วยในการลดการกระทำของอนุมูลอิสระ มันเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์สำหรับ ป้องกันภาวะหลอดเลือด และ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจมีความเหมาะสมในเวลา ลดไขมันในเลือดในระดับสูง (ทั้ง LDL โคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์)

แม้ว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับคุณภาพของชาเขียวนั้นอยู่ในรูปแบบของการดื่มเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มร้อนเป็นไปได้ว่าการบริโภคไม่ดึงดูดมากในวันที่อากาศร้อนเช่นในช่วงฤดูร้อน ในช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อเราต้องการดื่มชาเขียว แต่ไม่ต้องการเครื่องดื่มร้อนคุณรู้ไหมว่ามันเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็นที่ยอดเยี่ยม ไอศกรีมชาเขียว? เราอธิบายส่วนผสมและขั้นตอนที่คุณต้องการ

ในความเป็นจริงสำหรับรายละเอียดของมันเราจะใช้ที่ยอดเยี่ยมและประณีต ชามัทฉะเพื่อเป็นหนึ่งในผู้ที่นิ่มนวลที่สุดและใช้ในการเตรียมของหวาน

สูตรสำหรับทำไอศกรีมชาเขียว

ส่วนผสมที่คุณต้องการ

ครีมนม 1/2 ลิตร
นมสด 1/2 ลิตร
ไข่แดง 6 ฟอง
ชามัทฉะ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 130 กรัม

ขั้นตอนในการเตรียมไอศกรีมชาเขียว

นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อนผ่านความร้อนต่ำแล้วอุ่นนมเล็กน้อยพร้อมกับชาเขียวมัทฉะจนกว่าจะถึงจุดเดือด เมื่อมันเริ่มเดือดให้ปิดไฟตั้งทิ้งไว้และพักเป็นเวลา 8 นาทีกวนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อให้นมได้รับรสชาติทั้งหมดที่มีให้และจัดหาชา

ในขณะเดียวกันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในชามหรือกระทะที่เหมาะสมสำหรับให้ความร้อนใน bain-marie ผสมไข่แดงกับน้ำตาลตีให้เข้ากันจนกว่าจะได้ครีมที่เนียน ตอนนี้รวมนม

ใส่ทุกอย่างให้ร้อนใน bain-marie โดยใช้ไฟช้อนคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นให้กวนต่ออีกสักครู่

หลังจากนาทีเหล่านี้ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น ถึงเวลาที่จะเพิ่มครีมผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะโลหะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้เอาไอศกรีมออกจากภาชนะแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นครีม ใส่ในช่องแช่แข็งและหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงทำซ้ำจนกว่าจะถึงตีสามเมื่อคุณจะครอบคลุมไอศครีมด้วยฟิล์มทำอาหารและจองในช่องแช่แข็งจนสุดท้าย พร้อม!