วิธีการปรุง Kamut: สูตรพื้นฐานและ 2 สูตรอร่อยอื่น ๆ

ภายในอาหารที่หลากหลายและสมดุลธัญพืชและโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลีโดดเด่นอย่างแม่นยำเนื่องจากเนื้อหาสูงและการสนับสนุนทางโภชนาการซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะต้องมีตำแหน่งที่ดีในอาหารประจำวันของเรา Kamut มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - และยอดเยี่ยม - เพราะ มันเป็นซีเรียลสำคัญที่โดดเด่นในการเป็นความหลากหลายที่เก่าและไม่บริสุทธิ์ซึ่งหมายความว่ามันเป็นข้าวสาลีบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงกว่าดังนั้นจึงย่อยอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

แม้ว่าการใช้งานจะย้อนไปถึงอียิปต์โบราณซึ่งมีการใช้ไปแล้วและใช้ไปราว ๆ 5,000 ปีก่อนความจริงก็คือว่ามันไม่ได้มีมาก่อนในปีที่ผ่านมาเมื่อการบริโภคเพิ่มขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นวันนี้เป็นที่รู้จักกันดีในนามของ ข้าวสาลีโคฮารชื่อการค้าของคุณ

ในแง่ของคุณภาพทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดมันน่าแปลกใจสำหรับเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตโปรตีนสูง (แม้ว่าจะเห็นได้ชัดในปริมาณที่น้อยถ้าเราเปรียบเทียบกับคาร์โบไฮเดรต) ไขมันคุณภาพดีวิตามิน (B1, B2, B3 และ E) และแร่ธาตุ (แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, ซีลีเนียมและสังกะสี) นอกจากนี้ยังให้สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่น่าสนใจซึ่งเรายังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ

ในขณะที่ผลประโยชน์ที่น่าสนใจที่สุดเรากำลังเผชิญกับธัญพืชหนึ่งที่อุดมด้วยใยอาหารมากเหมาะอย่างยิ่งต่อการเกิดอาการท้องผูกเพื่อช่วยปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ มันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจซึ่งหมายความว่ามันช่วยลดคอเลสเตอรอลสูงและไตรกลีเซอไรด์ ในทางตรงกันข้ามมันโดดเด่นสำหรับการเป็นธัญพืชที่ย่อยง่ายขึ้นในขณะที่เพิ่มพลังงานของเราและปรับปรุงอารมณ์ของเรา

สูตรพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหาร Kamut

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

  • Kamut 1 แก้ว
  • น้ำ 2 แก้ว
  • เกลือหยาบ 1 หยิก
  • ตัวเลือก: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

การเตรียม kamut:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเมล็ดกัมมุทโดยใช้น้ำเย็นที่มีอยู่มากมาย จากนั้นระบายออกด้วยความช่วยเหลือของเครื่องกรอง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อพร้อมกับน้ำตามจำนวนที่ระบุไว้และปรุงอาหารด้วยหม้อที่ปกคลุมด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งธัญพืชสุกและนุ่ม

ทำ! ในช่วงเวลาของการให้บริการคุณสามารถมาพร้อมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้านบน

2 สูตรอร่อยกับ Kamut

1. ถั่วชิกพีเย็นและสลัดจมุต

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

  • ถั่วชิกพีสุก 2 แก้ว
  • Kamut สุก 1 แก้ว
  • น้ำ 4 แก้ว
  • พริกแดงคั่ว 2 เม็ด
  • มะเขือเทศสด 1 ลูก
  • 1/2 หัวหอมเล็ก (สับ)
  • ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับการแต่งตัว:

  • น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 3 กลีบ (สับ)
  • เกลือ
  • พริกไทย

เตรียม:

ล้าง Kamut ในน้ำเย็นและสำรอง ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะเมื่อเดือดเติมคามุดปิดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง

ในขณะเดียวกันเราจะเตรียมน้ำสลัด: บีบมะนาวสดและสำรองน้ำผลไม้ ในชามผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่ระบุ เพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียมสับ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นกวนและเอาชนะทุกอย่างได้ดี สำรอง

หั่นพริกคั่วเป็นชิ้น ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศหลังจากล้างมัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและผสมให้เข้ากัน ในที่สุดเพิ่มการแต่งกายครอบคลุมและปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง

2. บาร์พลังงานพร้อม Kamut

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

  • 300 กรัม ของแป้งคัตมุต
  • 50 กรัม ของเมล็ดงา
  • 100 กรัม ของพิสตาชิโอ (ดิบไม่ปิ้งหรือเค็ม)
  • 180 กรัม ของชิปมะพร้าว (แห้ง)
  • 2 c.c. ของโซเดียมไบคาร์บอเนต
  • 200 กรัม ของน้ำมันมะพร้าว
  • 70 กรัม ของน้ำ

เตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วของมิกเซอร์ที่เหมาะที่จะนวดโดยไม่ต้องรวมน้ำและน้ำมันมะพร้าวผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 1 หรือ 2 นาทีและใช้พลั่วเฉพาะสำหรับส่วนผสมที่จะผสม

ใส่น้ำมันมะพร้าวลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนต่ำจนละลาย จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้าและผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เติมน้ำและผสมอีกครั้งอย่างต่อเนื่องจนกว่าคุณจะได้รับส่วนผสมที่จะแยกออกจากชาม

วางแป้งด้วยช้อนในแบบพิมพ์เดี่ยวเพื่อสร้างแท่ง ในที่สุดอบที่150ºCเป็นเวลา 40 นาที เมื่อต้องการเสร็จให้ปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง

How to make cereal puff for baby 10 month+. วิธีการทำ ข้าวโอ๊ต ซีเรียล พัฟ สำหรับเด็ก 10เดือน+ (กรกฎาคม 2024)