ข้อมูลโภชนาการไข่

ไข่ เป็นหนึ่งในอาหารที่มนุษย์บริโภคกันมากที่สุดในประวัติศาสตร์ การบริโภคเริ่มต้นจากการเพาะพันธุ์ของนกฟาร์มตัวแรกในบางพื้นที่ของอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล

ในช่วงกลางของโรมันมันก็กลายเป็นอาหารที่มีค่ามากเพราะมันถูกใช้ในขนมขบเคี้ยวมากมายและในยุคกลางมันก็กลายเป็นหนึ่งในการแลกเปลี่ยนที่ดีที่สุดเมื่อมีการแลกเปลี่ยนสินค้า การสะท้อนกลับในยุคนี้ช่างเป็นเช่นนั้นแม้กระทั่งจิตรกรหลายคนเช่น Leonardo Da Vinci ก็ใช้ไข่แดงในการวาดผลงานของพวกเขา

ภาพถ่าย: serts / Istockphoto

ในปัจจุบันและเนื่องจากความต้องการอย่างมากที่มีอยู่การผลิตไข่ได้เพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยีและการฝังแสงประดิษฐ์ในเสา ในความเป็นจริงมันก็ประสบความสำเร็จในการดัดแปลงพันธุกรรมไก่ด้วยวัตถุประสงค์เพียงอย่างเดียวว่าพวกเขามีประสิทธิผลมากขึ้นในระยะยาว

  • ไข่: ประโยชน์และสรรพคุณของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สารอาหารหลักของไข่คืออะไร?

ตอนนี้เราได้เรียนรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับประวัติของไข่ตอนนี้เราจะเจาะลึกลงไปในสารอาหารหลักเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนมากขึ้นและในเวลาเดียวกันก็ละลายตำนานบางอย่างที่มีอยู่รอบ ๆ อาหารนี้

อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง

ไข่ขาวมีองค์ประกอบของโปรตีน 88% โดยเฉพาะในขณะที่ 50% ของไข่แดงทำจากน้ำพร้อมกับโปรตีนและไขมันอื่น ๆ สารอาหารทั้งสองให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแก่คุณทำงานที่ถูกต้องของการเผาผลาญทั้งหมดของเราและการกระจายที่เหมาะสมของสารอาหารทั้งหมดผ่านทางสิ่งมีชีวิต

ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวสูง

มันแสดงให้เห็นว่าไข่เป็นอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง นอกจากนี้ควรสังเกตว่าพวกเขามีเลซิตินซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีความเป็นไปได้ที่จะละลายไขมันที่ผลิตในเส้นเลือดและหลอดเลือดแดงทำให้พันธมิตรที่ดีในการต่อสู้กับน้ำหนักตัวมากเกินไป

ให้วิตามิน A และ D

เราจะดำเนินการในส่วนนี้ต่อไปเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าไข่เป็นแหล่งวิตามินเอและดีที่ไม่สิ้นสุดด้วยประการแรกให้แคโรทีนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจอย่างถูกต้องในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงมะเร็งทุกชนิดเช่นมะเร็งปาก ปอดและกระเพาะอาหาร วิตามินดียังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราป้องกันโรคกระดูกพรุนและช่วยในการสร้างและการเติบโตของกระดูก

  • Egg white: ประโยชน์และสรรพคุณเพื่อสุขภาพ

มันมีวิตามินมากมาย

ไข่ยังให้วิตามินทุกชนิดซึ่ง ได้แก่ แมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองและบอกลาความเครียดและความวิตกกังวล นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมและสังกะสีแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อและกระดูกของเรา

ภาพถ่าย: Amarita / Istockphoto

องค์ประกอบทางโภชนาการของไข่

  • แคลอรี่: ไข่ตัวเล็กให้พลังงาน 69 แคลอรี่
  • โปรตีน: 7.7 กรัม
  • ไขมัน: 6.66 กรัม
  • น้ำ 44.8 กรัม
  • คอเลสเตอรอล: 245 มก.
  • วิตามินเอ: 136 มก.
  • วิตามินอี: 1.2 มก.
  • ฟอสฟอรัส: 128.9 มก.
  • ธาตุเหล็ก: 1.2 มก.
  • แมกนีเซียม: 7.3 มก.
  • โซเดียม: 85 มก.
  • สังกะสี: 1.3 มก

ประเด็นที่ควรคำนึงถึงเมื่อบริโภคไข่

เมื่อทราบในเชิงลึกเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของไข่เราจะดำเนินการปิดบทความนี้เพื่อบอกบางแง่มุมที่ต้องคำนึงถึงเกี่ยวกับอาหารนี้:

  • หลีกเลี่ยงการดิบ เนื่องจากไข่มาโดยตรงจากนกเหมือนไก่มันเป็นเรื่องปกติที่มีแบคทีเรียทุกชนิดอยู่ภายใน ดังนั้นเราควรหลีกเลี่ยงการรับประทานดิบเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ Salmonellosis
  • ไข่ต่อวันไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ. เรามักมีความคิดที่อุปาทานอยู่เสมอว่าการกินไข่ปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่มันก็ไม่เป็นเช่นนั้น หากเรานำมันไปผัดหรือตุ๋นโดยไม่ทอดเราจะได้ประโยชน์จากโปรตีนและวิตามินสูงโดยไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของเรา
บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหาร