ปลาหมึก: ประโยชน์และคุณสมบัติที่สำคัญที่สุด

ปลาหมึก มันเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่รู้จักกันดีในบ้านหลายหลังทั่วโลกและยังเป็นที่นิยมในครัวหลายแห่งเนื่องจากผลิตอาหารอร่อยและสูตรอาหารหลากหลาย

เป็นที่รู้จักกันในชื่อของ cuttleboneและประกอบด้วยหอยทะเล (เป็นของตระกูลเซฟาโลพอด) ที่มีหนวดหัวนำเสนอในถุงหมึก (ซึ่งกินได้) ซึ่งปลาหมึกใช้ในบางครั้งเมื่อมันพยายามหลบหนีเมื่อมัน รู้สึกถูกโจมตี แน่นอนเราต้องแยกปลาหมึกผู้ใหญ่ออกจากตัวที่อายุน้อยที่สุดซึ่งรู้จักกันในชื่อ ปลาหมึกเด็ก.

เราจะหามันได้จากที่ไหน? นอกเหนือจากผู้จับปลาเมื่อเป็นปลามันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะพบมันในน้ำตื้นและในระดับความลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมหาสมุทรแอตแลนติกเช่นหมู่เกาะคะเนรีหรือนอร์เวย์ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะพบมันในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

มันไม่ได้เป็นอาหารตามฤดูกาลเพราะเราสามารถหาได้จากคนขายปลาตลอดทั้งปีเนื่องจากมีการจับปลาของพวกเขาตลอดทั้งปี

คุณสมบัติทางโภชนาการของปลาหมึก

มีปริมาณโปรตีนสูง

จากมุมมองทางโภชนาการ ปลาหมึกโดดเด่นด้วยโปรตีนคุณภาพสูงจึงให้กรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ (ปลาหมึก 100 กรัมมีส่วนร่วมเพียง 81 กิโลแคลอรีและไขมัน 1.70 กรัม)

มันจะกลายเป็นอย่างที่เราเห็น แหล่งโปรตีนที่ดีมาก. มันเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในการสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อที่แข็งแรง

การปรากฏตัวที่น่าสนใจของวิตามินและแร่ธาตุ

เกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของมัน มันโดดเด่นเหนือสิ่งอื่นใดสำหรับเนื้อหาแร่ซึ่งเราสามารถพบโพแทสเซียมแมกนีเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสเหล็กและแมงกานีส ให้วิตามิน แต่มีปริมาณน้อย: โดยเฉพาะวิตามิน A, B3 และ B12

นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีปริมาณสารปรอทต่ำซึ่งเราพบในมหาสมุทรที่มีมลพิษ

มีไขมันต่ำ

จากจุดเริ่มต้นเราสามารถเน้น แคลอรี่ต่ำมากและมีส่วนร่วมในไขมันของปลาหมึกซึ่งเมื่อรวมกับเนื้อหาในโปรตีนที่มีคุณภาพดีก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นอาหารในอุดมคติในอาหารที่สมดุลและมีสุขภาพดี และแน่นอนยังอยู่ในอาหารลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าเพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณไขมันและแคลอรี่พวกเขาไม่แนะนำให้ปรุงอาหารทอดหรือทุบตี (ทั้งสองวิธีที่พบบ่อยที่สุดของการปรุงอาหารที่เกี่ยวกับปลาหมึก) เนื่องจากแคลอรี่สามารถเพิ่มได้ถึง 250 กิโลแคลอรี

ปริมาณคลอเรสเตอรอลค่อนข้างสูงดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะตัวอย่างหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์เป็นปริมาณที่ดีสำหรับการได้รับประโยชน์ที่แตกต่างกันของปลาหมึกโดยไม่ทำให้เกิดปัญหากับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเรา

ข้อมูลโภชนาการปลาหมึก

ปลาหมึกให้ 100 กรัม:

พลังงาน: 81 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต: 1,50 กรัม
โปรตีน: 15.40 กรัม
ไขมันรวม: 1.70 กรัม
แร่ธาตุ:เหล็ก (0.50 มก.) แมกนีเซียม (28 มก.) แมงกานีส (0.02 มก.) สังกะสี (1.10 มก.) ฟอสฟอรัส (190 มก.)
วิตามิน:วิตามิน A (77.03 μg), B1 (0.07 mg), B2 (0.15 mg), B3 (0.50 μg), B6 (0.03 mg), B9 (5.12 μg), วิตามิน E (2.70 มก.)

ประโยชน์ของปลาหมึก

ปริมาณไอโอดีนสูง

มันเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการเผาผลาญขอบคุณเนื้อหาไอโอดีนโดยการควบคุมพลังงานของร่างกายของเราและการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลประมวลผลคาร์โบไฮเดรตเสริมสร้างเส้นผมผิวหนังและเล็บและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์

ดีสำหรับอาหารใด ๆ

การบริโภคของมันจะแนะนำในทางกลับกันในผู้ป่วยโรคเบาหวานและแพ้กลูเตน นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้โดยคนที่ติดตามอาหารลดน้ำหนักด้วยเช่นกัน แคลอรี่และปริมาณไขมันของมันค่อนข้างต่ำ.

สำหรับคำถามนี้เราต้องเพิ่มคุณภาพอีกหนึ่งอย่างและนั่นคือสิ่งที่ต้องขอบคุณ ปริมาณโปรตีนสูงเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ในอาหารสำหรับมัน อำนาจเต็มอิ่มช่วยลดความอยากอาหาร

ที่จริงแล้วอย่างที่ผมได้กล่าวไปแล้วว่าปลาหมึก 100 กรัมมีส่วนร่วมเพียง 81 แคลอรี่

ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

ในกรณีที่คุณมี คอเลสเตอรอลสูง ไม่แนะนำให้บริโภคปลาหมึกโดยเฉพาะในปริมาณที่มากเกินไป

นี่เป็นเพราะ ปลาหมึกเป็นอาหารที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงเพื่อไม่ให้มีการบริโภคมากเกินไปในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงหรือมีความผิดปกติของภาวะไขมันผิดปกติ บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหาร