ตำนานเกี่ยวกับไข่

ตำนานเกี่ยวกับไข่

เป็นเรื่องปกติที่สำหรับอาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารบางอย่างพวกเขาจะถูกล้อมรอบเสมอ ตำนาน และ ความเชื่อที่ผิด หลายอย่างที่มีในทางเดียวหรือทางอื่นมีอิทธิพลทางลบต่อแนวคิดที่หลายคนมี

หนึ่งที่พบมากที่สุดคือ ตำนานเกี่ยวกับช็อคโกแลตเหมือน ตำนานเกี่ยวกับนม. แต่ความจริงก็คือถ้ามีอาหารที่มีความเชื่อมากมายอยู่เสมอนั่นคือ ไข่.

ความจริงมีอยู่มากมาย สรรพคุณของไข่ที่ให้อาหารที่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์แก่เรา ในขณะที่แยกมีค่อนข้างน้อย สรรพคุณของไข่ขาว. ในอีกด้านหนึ่งมันเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพวิตามินและแร่ธาตุที่มากขึ้น

ไม่ได้ไร้ประโยชน์ซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่คิดได้มันเป็นอาหารที่มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและความก้าวหน้าของโรคความเสื่อมเช่นเบาหวานต้อกระจกหรือมะเร็ง นอกจากนี้ด้วยเนื้อหาในโคลีนมันเป็นอาหารที่ดีสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท

ตำนานเกี่ยวกับไข่

ไข่ให้คอเลสเตอรอลมาก

เราได้วิเคราะห์คำถามนี้โดยละเอียดแล้วในบันทึกย่อก่อนหน้าซึ่งเราได้ตอบคำถามต่อไปนี้: ไข่เพิ่มคอเลสเตอรอลหรือไม่.

ความเชื่อนี้อาจมาจากปริมาณคลอเรสเตอรอลของไข่ขนาดกลาง: ปริมาณอยู่ระหว่าง 215 ถึง 220 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอล

อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมเนื้อหาใน เลซิตินซึ่งท้ายที่สุดก็เข้าไปแทรกแซงการดูดซึมของมันดังนั้นในที่สุดคอเลสเตอรอลนี้ก็มีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับสุดท้ายของคอเลสเตอรอลในเลือด

ไข่จะได้รับไขมัน

แม้ว่าไข่ 100 กรัมจะให้พลังงานประมาณ 150 แคลอรี่ แต่ความจริงก็คือ ไข่ขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 60 กรัมให้พลังงานเพียง 85 แคลอรีเท่านั้น.

แคลอรี่ส่วนใหญ่เหล่านี้มาจากไข่แดงของคุณ ดังนั้นในคนที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนขอแนะนำให้บริโภคเฉพาะที่ชัดเจนซึ่งให้แคลอรี่เพียง 16

อย่างไรก็ตามเราไม่ควรประมาทคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญของไข่แดงดังนั้นในอาหารที่สมดุลควรบริโภคให้ครบ

อย่าลืมบางสิ่งบางอย่างเป็นพื้นฐาน: วิธีการปรุงไข่ด้วยจะส่งผลต่อเนื้อหาแคลอรี่สุดท้าย ดีที่สุด กินสุกหรือต้ม บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ