วิธีทำโยเกิร์ตวีแก้นด้วยนมถั่วเหลือง
ภายในทางเลือกต่าง ๆ สำหรับนมวัวอาจเป็นเพราะคุณมีอาการแพ้แลคโตสที่ป้องกันการบริโภคผลิตภัณฑ์นมด้วยแลคโตส (น้ำตาลนม) หรือเพราะเราไม่ต้องการบริโภคมันต่อเนื่องหรือเพราะเราไม่ต้องการ กินอาหารจากสัตว์มากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย นมผัก พวกเขากลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
พวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่มาจากพืชซึ่งได้มาจากเมล็ดธัญพืชและถั่ว ในบรรดาเครื่องดื่มที่บริโภคกันมากที่สุดเราสามารถเน้นนมถั่วเหลืองนมอัลมอนด์และน้ำนมข้าว
ในมือข้างหนึ่งมันเป็นความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถนำมาคนเดียวพร้อมกับอาหารอื่น ๆ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขายังสามารถใช้ในการทำขนมในลักษณะเดียวกับที่เราใช้นมจากสัตว์?
ด้วยนมถั่วเหลืองเราจะทำให้อร่อย โยเกิร์ตมังสวิรัติในความเป็นจริงซึ่งมีความสอดคล้องและพื้นผิวในความเป็นจริงทำให้ระลึกถึงโยเกิร์ตธรรมดา แต่มีความแตกต่างที่ชัดเจน: มันไม่ได้ทำด้วยนมจากสัตว์ มันจะกลายเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการแพ้แลกโตส, วีแก้นและสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากขึ้น คุณกล้าที่จะเรียนรู้ที่จะทำกับเราหรือไม่?
ส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ตวีแก้น
- 1 ลิตร ของนมถั่วเหลือง
- 150 มล. ของโยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ (หรือการเพาะปลูกโยเกิร์ต)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (หรือ panela หรือน้ำผึ้งอ้อย)
ขั้นตอนในการทำวีแก้นโยเกิร์ต
- ใส่นมถั่วเหลืองลิตรลงในหม้อแล้วอุ่นจนกระทั่งอุ่น (ไม่แนะนำให้เกิน 45 องศาเซลเซียส)
- เมื่ออุณหภูมิสูงถึงระดับนี้เติมนมถั่วเหลืองลงในโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้เพิ่มส่วนที่เหลือของนมถั่วเหลืองอุ่น ๆ น้ำตาลอ้อยหรือน้ำผึ้งทั้งหมดและเอาชนะได้ดีด้วยความช่วยเหลือของแท่ง
- จากนั้นเทใส่ภาชนะของผู้ผลิตโยเกิร์ตซึ่งควรเก็บโยเกิร์ตในอุณหภูมิที่เหมาะสม
- ปล่อยให้อยู่ระหว่าง 10 ถึง 12 ชั่วโมงในที่ร้อน (ดังนั้นคุณจะไม่สูญเสียความร้อน) ยกตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่มีประโยชน์คือเปิดเตาอบที่ 50 ° C แต่ปิดเตาแล้วนำภาชนะหรือภาชนะใส่ลงไป
- เมื่อตั้งโยเกิร์ตแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงก่อนบริโภค
ถ้าฉันไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตล่ะ?
ดังที่คุณทราบผู้ผลิตโยเกิร์ตเป็นอุปกรณ์ที่สามารถบรรจุแว่นตาโยเกิร์ตขนาด 6 ชิ้นซึ่งเก็บความร้อนคงที่ในขณะที่โยเกิร์ตทำให้เป็นก้อนและแปรรูป
ในกรณีที่คุณไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตและคุณต้องการทำโยเกิร์ตด้วยนมถั่วเหลืองก็ไม่มีปัญหา: คุณเพียงแค่เตรียมโยเกิร์ตลงในภาชนะที่เลือกไว้แล้วห่อด้วยผ้า isothermal
นอกจากนี้คุณยังสามารถแจกจ่ายโยเกิร์ตได้โดยตรงในภาชนะปิดคลุมและนำไปวางในเตาอบ แต่ใช้ความร้อนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
รูปภาพ Larry Jacobsen หัวข้อสูตรอาหารมังสวิรัติถั่วเหลืองมังสวิรัติ
