วิธีการทำแพนเค้ก: 3 สูตรอาหารแสนอร่อย

รู้จักแพร่หลายกับชื่อของ pancaque, แพนเค้ก หรือเพียงแค่ แพนเค้กพวกเขาประกอบด้วยของอร่อย ขนมปังแบนที่มีรสหวานและรูปทรงกลมซึ่งมักจะทำกับไข่แป้งเนยนมน้ำตาลยีสต์และเกลือและเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะเพิ่มสายพันธุ์สารสกัด (เช่นอบเชยหรือวานิลลาสกัด) หรือสาระสำคัญ

พวกเขามาจากไซบีเรียและความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาทำให้มันเป็นอาหารในอุดมคติที่จะกินในเวลาใดก็ได้ทั้งวันแม้ว่าที่พบบ่อยที่สุดคือการกินพวกเขาในขนมหวานหรือในมื้ออาหารกลางวันและอาหารว่างหากพวกเขาเค็ม

คุณมีความแตกต่างอะไรกับเครป ง่ายมาก: ความแตกต่างที่สำคัญคือแพนเค้กที่มีขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลาง (มันคือ 10 เซนติเมตรแทน 16 เซนติเมตรมักจะนำเสนอโดยแพนเค้ก) มันทำด้วยยีสต์และปรุงผ่านความร้อนปานกลาง

วิธีทำแพนเค้ก

1. สูตรแพนเค้กพื้นฐาน

ส่วนผสมที่จำเป็น

225 กรัม ของแป้งทั่วไป
ผงฟู 4 ช้อนชา
200 มล. ของนม
1 ไข่ขนาดใหญ่
40 กรัม ของน้ำตาล
บัตเตอร์ (น้ำตาลแพนเค้กในกระทะ) + 30 กรัม ของเนย

ขั้นตอนในการทำแพนเค้ก

ก่อนอื่นละลายเนยในหม้อแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่เนยกำลังร้อนอยู่ให้ตีไข่เบา ๆ ในชามใบเล็ก ในชามอีกใบร่อนแป้งพร้อมกับยีสต์ ลงในชามนี้ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันกับแป้งจนทุกอย่างกระจายได้ดี ในเหยือกตีนมและไข่และผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนทำรูตรงกลางส่วนผสมที่มีแป้งยีสต์และน้ำตาล เทส่วนผสมไข่ที่อยู่ตรงกลางรูและตีให้เข้ากัน ทำแบบเดียวกันอีกครั้งกับส่วนที่เหลือของของเหลวผสมจนกลับมาตีอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เมื่อต้องการเสร็จสิ้นให้เพิ่มเนยที่ละลายแล้วตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ใส่กระทะแพนเค้กให้ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางและเมื่อมันร้อนเล็กน้อยละลายในเนยเล็กน้อย ถึงเวลาที่จะเทมวลของเหลวหนึ่งช้อนเต็มให้เป็นรูปทรงโค้งมน (เพียงหยดของเหลวที่กลางแป้งเพื่อให้มันกระจัดกระจายตามลำพังเมื่อมันตกลงมา) ดำเนินการต่อการเพิ่มแป้งช้อนโต๊ะเสมอเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาเพราะพวกเขาจะมีแนวโน้มที่จะเติบโตเล็กน้อย เมื่อพวกเขาเริ่มปรากฏฟองสบู่ที่ระเบิดและออกจากรูด้านบนเป็นเวลาที่จะพลิกพวกเขาอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย

ทำอาหารต่ออีกประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนกระทั่งสีเหลืองทอง เอาแพนเค้กและทำซ้ำจนกว่าคุณจะเสร็จสิ้นด้วยแป้ง

2. สูตรแพนเค้กด้วยบลูเบอร์รี่

รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ แพนเค้กอเมริกันพวกเขากลายเป็นสูตรดั้งเดิมที่ทำขึ้นตามลำพัง แต่เดิมเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะเสิร์ฟพวกเขาในกองด้วยเนยแผ่นหนึ่งที่ด้านบนและทุบตีในน้ำผึ้ง ในโอกาสนี้เราต้องการเพิ่มบลูเบอร์รี่ Yummy!

ส่วนผสมที่จำเป็น

200 กรัม ของแป้ง
ยีสต์ 2 ช้อนชา
2 ไข่ขนาดใหญ่
30 กรัม ของเนย + สำหรับการทอด
45 กรัม ของน้ำตาล
นม 1 แก้ว (250 มล.)
150 กรัม ของบลูเบอร์รี่สด
สเปรย์กลิ่นวานิลลา 1 สเปรย์

ขั้นตอนในการทำแพนเค้กด้วยบลูเบอร์รี่

ละลายเนย 30 กรัมลงในหม้อแล้วละลายให้เย็น ในขณะเดียวกันในชามหรือถ้วยเล็กตีไข่เบา ๆ ให้พักผ่อน ในชามขนาดใหญ่อีกร่อนแป้งพร้อมกับยีสต์ เพิ่มน้ำตาลในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในเหยือกหรือชามใส่นมไข่และสาดของวานิลลาที่สำคัญและพาทุกอย่างดี

ด้วยช้อนทำรูในชามแป้งและเทส่วนผสมของไข่และนมในขณะที่กวนเพิ่มทีละเล็กทีละน้อยและระมัดระวัง ในที่สุดก็เพิ่มเนย

เมื่อพวกเขาเริ่มทำอาหารด้านล่างหวังว่าบลูเบอร์รี่จะมากกว่าแพนเค้ก ตอนนี้เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะปรากฏฟองที่ระเบิดเป็นเวลาที่จะหันไปรอบ ๆ อย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย

ทำอาหารต่อประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนกระทั่งทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ลบอย่างระมัดระวังจากกระทะและทำซ้ำกระบวนการอีกครั้ง

3. สูตรแพนเค้กแครอท

คราวนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการทำ แป้งแพนเค้ก จัดทำขึ้นด้วยแป้งและ wholemeal และแครอท ตัวเลือกที่แตกต่างและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

75 กรัม ของแป้ง
75 กรัมของแป้งหนึ่ง
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำตาลบด 2 ช้อนโต๊ะ
นม 1 แก้ว
1 ไข่ขนาดใหญ่
เนย + เนย 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
200 กรัม ของแครอท

ขั้นตอนในการทำแพนเค้กแครอท

ในกระทะละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็น ในชามเดียวกันร่อนแป้งทั้งสองประเภทยีสต์น้ำตาลบดและเพิ่มเกลือเล็กน้อย เพิ่มนมเนยละลายและไข่แล้วตีให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างและปอกเปลือกแครอทและเสาะหาพวกมัน เพิ่มไปยังส่วนผสมก่อนหน้าผสมเล็กน้อยและปล่อยให้แป้งพักประมาณ 5 ถึง 8 นาที

วางแพนแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางและใส่เนย เมื่อมันเริ่มละลายวางช้อนของพาสต้าและรอจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเดือด พลิกกลับอย่างระมัดระวังและปล่อยให้สีน้ำตาลอยู่อีกด้านหนึ่ง ทำเช่นเดียวกันจนกว่าคุณจะเสร็จสิ้นด้วยแป้ง

รูปภาพ หัวข้อ Hedvigs / Janine / Mallory Dashสูตรแพนเค้ก