Chickpeas: เล็ก แต่มีประโยชน์มากมาย

ถั่วเขียว มันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดของตระกูลตระกูลถั่วซึ่งถูกบริโภคไปแล้วในอียิปต์โบราณในเวลาเดียวกันกับในจักรวรรดิโรมัน ถั่วชิกพี พวกเขาถูกใช้เป็นนามสกุล (มีความเชื่อว่าอาหารของสวนควรได้รับเกียรติ)

นั่นเป็นสาเหตุที่มาร์โคทูลิโอซิเซโรได้ลูกไก่มาชุลมุนทันเวลาเพราะอย่างที่เราเห็นชื่อของเขามาจาก "cicer" ซึ่งเป็นที่ยอมรับของถั่วชิกพีในภาษาละติน

แต่เสมอ ถั่วชิกพี พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสำคัญ ประโยชน์และคุณสมบัติเป็นหนึ่งใน ผัก มีพลังมากขึ้น นอกจากนี้กับพวกเขาแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมคือเนื้อหา ครีมซึ่งประกอบด้วยครีมถั่วเขียวที่ยอดเยี่ยมจากกรีซ

นี่เป็นเพราะอย่างที่เราจะเห็นพวกมันประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซับช้าเช่นเดียวกับวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยจำนวนมาก

ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วชิกพี

เนื้อหาทางโภชนาการที่น่าสนใจ

ดังที่เราได้กล่าวถึงในบทสรุปอย่างมากในย่อหน้าก่อนหน้า ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วชิกพี พวกเขาได้มาจากการที่พวกเขาประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต (แป้งส่วนใหญ่) พวกเขาดูดซึมช้าดังนั้นพวกเขาจึงเหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการพลังงานพิเศษในระยะยาว

นอกจากนี้ยังมีโปรตีนแม้ว่าในเรื่องกรดไขมันถั่วชิกพีนั้นมีลักษณะเฉพาะคือกรดไขมันไลโนเลอิคและโอเลอิกที่ไม่อิ่มตัวซึ่งป้องกันร่างกายจากสิ่งที่เรียกว่า คอเลสเตอรอลสูง.

พวกเขายังมีจำนวนเส้นใยที่สำคัญซึ่งช่วยควบคุมการขนส่งในลำไส้และเหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก อาการท้องผูก.

พวกเขายังมีวิตามินและแร่ธาตุรวมถึงแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมซึ่งช่วยรักษาร่างกายของเรา

ข้อมูลทางโภชนาการของถั่วชิกพี (ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม):

Kilocalories: 305
คาร์โบไฮเดรต: 48.6
โปรตีน: 20
ไขมันทั้งหมด: 3,4
ไฟเบอร์: 9.5
คอเลสเตอรอล (มก.): 0
วิตามิน: (A, เรตินอล: 30 / B1, ไทอามีน: 0.50 / B2, ไรโบฟลาวิน: 0.15 / B3, ไนอาซิน: 1.5 / B6, ไพริดอกซิ: 0.54 / C: 4)
แร่ธาตุ: (โซเดียม: 27 / โพแทสเซียม: 580 / แคลเซียม: 110 / ฟอสฟอรัส: 428 / แมกนีเซียม: 108 / เหล็ก: 6.5)

เหมาะอย่างยิ่งกับอาการท้องผูก

มันเกิดขึ้นกับผักที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ - และยังมีขนาดเล็ก - อย่างที่มันเป็น ถั่วเขียว, ถั่วชิกพีมีปริมาณเส้นใยที่ดี. แม้ว่ามันจะไม่ได้เป็นสารอาหารในตัวเองเส้นใยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของเรา

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วยปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการรักษาอาการท้องผูกโดยเฉพาะเมื่อมีโอกาส

ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ดังที่เราระบุไว้ในหัวข้อก่อนหน้าการบริโภคถั่วชิกพีในอาหารของเราเป็นประจำทำให้เราน่าสนใจ ประโยชน์ในกรณีที่มีคอเลสเตอรอลสูง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมันช่วยลดปริมาณไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (ซึ่งรู้จักกันในชื่อ LDL คอเลสเตอรอลหรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี)

สิ่งนี้แสดงให้เห็นในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ซึ่งพบว่าการบริโภคผักเหล่านี้เป็นประจำช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

ดีมากสำหรับกระดูกของคุณ

อย่างที่เราเห็นถั่วชิกพีมีความโดดเด่นในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ และแน่นอนว่ามันมีส่วนช่วยในสารอาหารบางอย่างที่ทำให้พืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับสุขภาพของกระดูก

โดยเฉพาะมันให้แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, วิตามินเคและธาตุเหล็กทั้งหมดนี้เป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการก่อสร้างและบำรุงรักษากระดูกของเรา

เหมาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคโลหิตจาง

ถั่วชิกพียังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กมาก ตัวอย่างเช่น 100 กรัมของถั่วชิกพีมีส่วนร่วมประมาณ 6.5 มก. เหล็กดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากขึ้นเมื่อมันมาถึงการให้ธาตุเหล็กกับอาหารของเรา

อย่างที่คุณรู้ เหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงนอกเหนือจากการมีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์อย่างเพียงพอและการเจริญเติบโตตามปกติ

ดังนั้น พวกเขาเป็นตัวเลือกที่เหมาะในกรณีของโรคโลหิตจางโดยการช่วยตอบสนองความต้องการเหล็กประจำวันของเด็กวัยรุ่นและผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ

ในความเป็นจริงคุณรู้หรือไม่ว่าชิกพีหนึ่งถ้วยมีส่วนร่วมประมาณ 30% ของความต้องการธาตุเหล็กต่อวันสำหรับผู้หญิง?

สรรพคุณของถั่วชิกพีในระยะสั้น

โดยสรุปด้านล่างเราเน้นสิ่งที่เป็นคุณสมบัติหลักที่ถั่วชิกพีนำมาให้เรา:

อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นโดยเน้นการมีวิตามิน (B1, B2, B6, B9, C, E และ K) และแร่ธาตุ (แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส)
มีปริมาณเส้นใยสูงและยังให้โปรตีนผักในปริมาณที่ดี
พวกเขาช่วยป้องกันหรือปรับปรุงอาการท้องผูกช่วยในการขนส่งในลำไส้
มีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลสูง
พวกเขาปกป้องเราจากโรคหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อไม่เหมาะสมที่จะกินถั่วชิกพี: ข้อห้ามหลัก

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ถั่วชิกพียังมีข้อห้ามมุ่งมั่นเพื่อให้การบริโภคของพวกเขาไม่เพียงพอเสมอแม้ว่าพวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้บริโภคถั่วชิกพีในกรณีที่ท้องละเอียดหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารหรือลำไส้เนื่องจาก - อย่างที่คุณทราบ - ไม่แนะนำให้ใช้พัลส์ในกรณีนี้

ถั่วชิกพีมีไขมันหรือไม่?

เนื่องจากถั่วชิกพีมีพลังมาก (ตั้งแต่ 100 กรัมของถั่วชิกพีมีส่วนร่วมประมาณ 305 กิโลแคลอรี) บางคนไม่แนะนำให้บริโภคในกรณีที่มีการสูญเสียน้ำหนักหรืออาหารที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากส่วนใหญ่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง

อย่างไรก็ตามเราไม่ควรประมาทผลประโยชน์และเนื้อหาทางโภชนาการสูงในเวลาเดียวกันกับที่ - ในความเป็นจริง - การมีส่วนร่วมในไขมันต่ำมากนอกจากนี้ยังเน้นเนื้อหาในกรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิก (ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ)

ดังนั้น ถั่วชิกพีไม่เพียงทำให้อ้วน แต่ยังแนะนำให้บริโภคในอาหารทุกประเภทแม้ว่าเราจะทำตามการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามขอแนะนำว่าการบริโภคนี้ไม่มากเกินไป บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ