โพลีฟีน: สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แน่นอนคุณเคยได้ยินมากหรืออ่านเกี่ยวกับ โพลีฟีนหนึ่งใน สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีมากขึ้นในอาหารของเราและอาหารประจำวันและเหนือสิ่งอื่นใดที่น่าสนใจมากขึ้นเมื่อมันมาถึงการดูแลสุขภาพของเราและปกป้องเราจากการปรากฏตัวของโรคบางอย่าง
เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่ามีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคของ โพลีฟีน มีส่วนช่วยในปริมาณ สารต้านอนุมูลอิสระ สูงกว่าการบริโภควิตามินซีถึง 10 เท่า แต่สิ่งที่แท้จริงคือ ประโยชน์ของโพลีฟีนอล? และของพวกเขา สรรพคุณ? อะไร โพลีฟีนชนิดต่างๆ พวกเขามีอยู่จริง?
โพลีฟีนคืออะไร?
โพลีฟีนเป็นสารที่พบในอาหารบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพืชที่มีคุณสมบัติได้รับการตรวจสอบเป็นเวลาหลายปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมัน ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีเน้นวิธีนี้ในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
ฉันหมายถึง โพลีฟีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เราค้นพบ อาหารจากพืช. พวกเขาประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มีโพลีฟีนมากมาย ในความเป็นจริงจนถึงขณะนี้มีการอธิบายโพลีฟีนที่แตกต่างกันมากกว่า 8,000 ซึ่งทั้งหมดมีการกระทำสารต้านอนุมูลอิสระ
โพลีฟีนที่นิยมมากที่สุดคือฟลาโวนอยด์และไอโซฟลาโวนเช่นเดียวกับสติลเบเนนลิกแนนและฟีนอลิกแอลกอฮอล์และกรด อย่างไรก็ตามในส่วนที่กำลังจะมาถึงเราจะค้นพบโพลีฟีนประเภทใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
แม้ว่าคุณจะรู้ว่าพวกเขาไม่เพียง แต่มีการกระทำสารต้านอนุมูลอิสระ? ในแง่นี้การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากได้ตรวจสอบว่าพวกเขายังมี ต้านการอักเสบ, ลิ่มเลือด, ตัวแทนลดไขมันและยาต้านเกล็ดเลือดตามที่เราเห็นไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อผลเสียของอนุมูลอิสระ
และอนุมูลอิสระคืออะไร?
อนุมูลอิสระเป็นตัวออกซิไดซ์ ผลของการเผาผลาญตามธรรมชาติของสิ่งมีชีวิตซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดการเสื่อมของเซลล์ในลักษณะที่ว่าถ้าร่างกายของเราผลิตพวกเขาในส่วนที่เกินพวกเขาสามารถได้รับความเสียหายเนื้อเยื่อ
ในความเป็นจริงแล้วในบรรดาผลกระทบที่สร้างความเสียหายมากที่สุดเราสามารถพูดได้ว่าพวกมันสามารถทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและ DNA การเปลี่ยนแปลงโปรตีนและปฏิกิริยาของเอนไซม์การอ่อนแอของสิ่งมีชีวิตและทำลายส่วนพื้นฐานของเซลล์
แม้ว่าสิ่งมีชีวิตของเราสร้างขึ้นมาเองตามธรรมชาติคุณรู้ไหมว่ามีสถานการณ์และสภาพแวดล้อมบางอย่างที่ทำให้ร่างกายผลิตได้ในปริมาณที่มากขึ้น? นี่คือกรณีของมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมการบริโภคยาสูบและแอลกอฮอล์ตามการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยโลหะหนักและสารเติมแต่งความเครียดและความวิตกกังวลการได้รับรังสีจากแสงอาทิตย์และการออกกำลังกายที่มากเกินไป ( (เช่นเดียวกับวิถีชีวิตประจำวัน)
ประโยชน์ของโพลีฟีนอล
แม้ว่าร่างกายของเราเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของอนุมูลอิสระที่มากเกินไปก็สามารถที่จะหลั่งเอนไซม์บางตัวที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำตามอาหารที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีด้วยอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลเพื่อต่อต้านพวกเขาอย่างมีประสิทธิภาพ
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางอย่างพบว่าโพลีฟีนมีความสามารถในการต่อต้านการกระทำของอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าการผลิตของสารอนุมูลอิสระเหล่านี้
พวกเขายังช่วยลดระดับของ คอเลสเตอรอลสูงและไม่เพียง แต่ระดับไขมันในเลือดเท่านั้น ความดันเลือดสูง. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อต้องปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดแดงให้เหมาะสมช่วยให้เราป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
เราสรุปด้านล่างของ ประโยชน์ของโพลีฟีนอล มีประโยชน์มากที่สุดและแนะนำ:
- ป้องกันการโจมตีของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- พวกเขาออกแรงต้านการอักเสบที่สำคัญ
- ช่วยป้องกันภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน
- พวกเขาป้องกันโรคเบาหวาน
- ประโยชน์ในการป้องกันการโจมตีของโรคมะเร็ง
- มีประโยชน์ในการรักษาหรือป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท
อาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล
ตั้งแต่ โพลีฟีน คือ สารต้านอนุมูลอิสระ มีมากขึ้นในอาหารของเราไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราสามารถพบมันได้ในอาหารหลากหลายชนิด:
- ผลไม้.
- ผักและผักสด
- พัลส์แห้ง
- strong> ชา (ทุกประเภท: ชาเขียว, ชาแดงและชาขาวโดยเฉพาะ)
- กาแฟ
- ช็อคโกแลตโดยเฉพาะไฮไลท์ ช็อคโกแลตสีดำ.
ประเภทของโพลีฟีนอล
แม้ว่าจะมีโพลีฟีนมากกว่า 8,000 ชนิดที่อธิบายไว้ แต่เราสามารถพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดได้:
- flavonoids:Theaflavins, flavanolols, calconas, catechins, dihydrochalcones, quercetin, mirecitin
- กรดฟีนอล:กรด caffeic กรด chlorogenic กรด ferulic กรด ellagic กรด synaptic และกรดpcumárico
- คุณสมบัติคล้าย:หรือที่เรียกว่า isoflavonoids
