ประโยชน์และสรรพคุณของบัควีทหรือข้าวสาลีสีดำ
ถึงแม้ว่า ข้าวสาลี มันอาจเป็นหนึ่งในธัญพืชที่บริโภคมากที่สุดมานานหลายศตวรรษเพียงจากช่วงเวลาที่มนุษย์เริ่มปลูกพืชและเริ่มใช้เกษตรกรรมเป็นวิถีชีวิตในการเลี้ยงและดำรงชีวิตมันเป็นไปได้ที่จะพบสิ่งที่เป็นที่รู้จัก มีคุณค่าทางโภชนาการเช่น pseudocereals. พวกเขาประกอบด้วยพืชใบกว้างที่ไม่ได้เป็นของครอบครัวของธัญพืช แต่อย่างไรก็ตามได้รับชื่อนี้เพราะการใช้งานและคุณสมบัติของพวกเขาจะคล้ายกันมากกับพวกเขา
แม้ว่ามันจะไม่ใช่ธัญพืชที่มีอยู่ในตัวมันเอง โซบะ มันสามารถพิจารณาได้ในความเป็นจริงเช่นนี้ส่วนใหญ่เป็นเพราะมันมีลักษณะคล้ายกับคุณค่าทางโภชนาการของมัน มันเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายกับชื่อของ ข้าวสาลีสีดำ หรือ โซบะ.
ประโยชน์ทางโภชนาการของข้าวสาลีดำหรือบัควีท
ข้าวสาลีสีดำ หรือ โซบะ มันเป็นอาหารแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยมุมมองทางโภชนาการ มันโดดเด่นเหนือสิ่งอื่นใดสำหรับการให้สารอาหารที่จำเป็นต่อไปนี้:
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว: ไขมันในอุดมคติที่พูดตามหลักโภชนาการว่ามีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน: โดยเฉพาะวิตามินบีซึ่งเราสามารถพูดถึง B1, B2, B3, B5, B6 และ B9 (หรือกรดโฟลิก)
- แร่ธาตุ: โดยเฉพาะซีลีเนียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, สังกะสี, แคลเซียม, เหล็ก, ทองแดง, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
- ไฟเบอร์: ข้าวสาลีสีดำ 100 กรัมให้ไฟเบอร์ 10 กรัม
- กรดอะมิโนที่จำเป็น: ข้าวสาลีสีดำหรือบัควีทให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
นอกจากนี้มันยังเป็นของปลอม มันไม่มีกลูเตนดังนั้นมันจึงกลายเป็นอาหารธรรมชาติในอุดมคติสำหรับผู้ที่มี celiaquía และในระยะสั้น ตังใจแคบ.
เกี่ยวกับข้อมูลทางโภชนาการของคุณเราต้องจำไว้ว่าข้าวสาลีสีดำ 100 กรัมให้: โปรตีน 13 กรัม, ไขมัน 3.40 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 71 กรัมและเส้นใย 10 กรัม
คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของบัควีท (หรือข้าวสาลีสีดำ)
อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งเหมาะในการควบคุมอาหารที่หลากหลายและสมดุล
อย่างที่เราเคยพูดไป ข้าวสาลีหรือบัควีทสีดำโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่น่าเหลือเชื่อดังนั้นมันจึงกลายเป็นอาหารธรรมชาติที่น่าสนใจอย่างมากเมื่อพูดถึงการให้อาหารหรืออาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายและสมดุล
ในความเป็นจริงตามที่เราระบุไว้ในบรรทัดก่อนหน้ามันเป็นตัวเลือกตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อมีส่วนร่วมในสิ่งมีชีวิตของเรา กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด, โปรตีน, วิตามินของกลุ่ม B และแร่ธาตุและธาตุที่ดี (เช่นโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียมและแมงกานีส) นอกจากนี้ยังมีเส้นใยทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกและ / หรือต้องการที่จะรักษาหรือป้องกันมัน
เหมาะในกรณีที่มีอาการท้องผูก
เนื่องจากมีใยอาหารสูงทำให้ข้าวสาลีสีดำเหมาะในกรณีที่มีอาการท้องผูกโดยเฉพาะเมื่อมันเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว เพราะปริมาณเส้นใยนั้นมีประโยชน์สำหรับ ควบคุมและปรับปรุงการขนส่งในลำไส้.
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากมายที่แสดงให้เห็นว่า ปริมาณใยปกติช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ดังนั้นการบริโภคอาหารธรรมชาตินี้จึงน่าสนใจเป็นพิเศษในเรื่องนี้
ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
มาก สำหรับปริมาณเส้นใยของมันสำหรับความร่ำรวยในกรดไขมันไม่อิ่มตัวการบริโภคบัควีทหรือข้าวสาลีสีดำเป็นประจำมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อมีอยู่ ระดับสูงของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด. นอกจากนี้ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่เกิดจากไขมันในเลือดในระดับสูง (เช่นในกรณีของภาวะหลอดเลือดแข็งตัว)
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันมีประสิทธิภาพเมื่อมันมาถึงการลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ LDLดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์มากจากมุมมองทางโภชนาการเมื่อมันมาถึงการป้องกันภาวะหลอดเลือด
ลดและควบคุมความดันโลหิต
นอกจากจะมีประโยชน์ในกรณีที่มีคอเลสเตอรอลสูงและไตรกลีเซอไรด์สูงความจริงก็คือ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจในการควบคุมความดันโลหิตดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเท่ากันเมื่อคุณมี ความดันเลือดสูง.
เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สำหรับคุณสมบัติในการลดไขมันและความดันโลหิตก็เป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ ผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากโรคหัวใจและหลอดเลือดมักจะเป็นหนึ่งในผลโดยตรงของโรคนี้ ในทางกลับกัน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด.
รูปภาพ Ervins Strauhmanis / Fotolia บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหารจำพวกธัญพืช
