ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับนมวัว
เราขายนมมาเสมอว่าเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเรา: เราควรดื่มนมหลายแก้วต่อวัน (อาหารเช้าควรทานกลางวันและเย็น) แต่ตามนักโภชนาการหลายคนความจริงก็คือนมคนเดียวที่มนุษย์ควรดื่มตลอดชีวิตคือนมแม่ จากนั้นเมื่อขั้นตอนนี้ผ่านไปการบริโภคนมก็ไม่สมเหตุสมผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราวิเคราะห์ - และเราคำนึงถึง - อะไรคือความจริงเกี่ยวกับผลกระทบเชิงบวกที่นมมีต่อร่างกายของเรา และในขณะที่เราจะตรวจสอบตลอดบทความนี้เราไม่สามารถใช้แคลเซียมเป็นข้ออ้างในการดื่มนมส่วนใหญ่เป็นเพราะผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในเนื้อหาแคลเซียมต่ำที่สุดในองค์ประกอบของมัน
เป็นที่ทราบกันดีว่าการแพ้แลคโตสกลายเป็นปัญหาทางโภชนาการในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าอาจเป็นเพราะความรู้ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการแพ้นี้ซึ่งเกิดขึ้นภายใน การดูดซึมของแลคโตสในลำไส้เล็กเมื่อมี การขาดดุล lactase แลคโตสจะผ่านเข้าไปในลำไส้ใหญ่โดยไม่ย่อยสลายและเริ่มหมัก
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่แตกต่างกันดำเนินการในสหรัฐอเมริกาโดยโรงเรียนแพทย์ Johns Hopkins ได้ค้นพบว่า lactase สูญเสียกิจกรรมในลำไส้เล็กเมื่อเราอายุน้อยระหว่าง 1 ถึง 4 ปีดังนั้นการแพ้ แลคโตสปรากฏขึ้น
อาหารอื่นให้แคลเซียมมากกว่านม
มีการกล่าวกันว่านมนั้นเป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมมากที่สุดอย่างไรก็ตามความจริงก็แตกต่างกันมาก: คุณรู้ไหมว่าในความเป็นจริงแล้วผลิตภัณฑ์แลคติคเป็นแหล่งแคลเซียมที่ไม่ดีสำหรับร่างกายมนุษย์หรือไม่ ดังนั้นวันนี้เป็นเรื่องธรรมดามากที่จะหานมที่อุดมไปด้วยแคลเซียม
เกี่ยวกับแคลเซียมมันเหมาะสมกว่าที่จะรวมในอาหารของเราในปริมาณที่ดีของ:
- ผัก: ชาร์ท, ชาร์ท, ผักขม, กระเทียม, อาร์ติโช้ค, กะหล่ำปลี, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอกและบรอกโคลี
- ธัญพืช: ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี
- ถั่ว: อัลมอนด์มะเดื่อแห้งถั่วพิสตาชิโอถั่วลูกเกดและวันที่
- พืชตระกูลถั่ว: ถั่วชิกพี, ถั่วขาว, ถั่วแห้งและถั่วฝักยาว
- เมล็ดงา
เพิ่มการอ้างอิงและโรคกระดูกพรุน
มันก็มักจะเชื่อผิดพลาดว่าเนื่องจากเราได้ใช้ผลิตภัณฑ์แลคติคตลอดชีวิตของเราในอนาคตเราจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่ว่าการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่แตกต่างกันในประเทศจีนได้แสดงให้เห็นถึงบทบาทการลดแร่ธาตุในนมสัตว์ การศึกษาเหล่านี้พบว่าเมื่อจีน (ดังที่คุณทราบไม่ใช่ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นม) แนะนำนมเข้าสู่อาหารของพวกเขามีการเพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน บางสิ่งที่อยากรู้เพิ่มเติม: โรคกระดูกพรุนถือเป็นความผิดปกติของประเทศตะวันตกผู้บริโภคผลิตภัณฑ์แลคติคขนาดใหญ่
โรคหืดเพิ่มขึ้น
ในทางตรงกันข้ามมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าผู้ดื่มและผู้บริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่มีอัตราการเกิดโรคหืดมากขึ้น ในความเป็นจริงการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเมื่อผลิตภัณฑ์นมถูกระงับอย่างสมบูรณ์การบริโภคคอร์ติโซนลดลง
เหตุผลคืออะไร นมวัวอุดมไปด้วยเคซีนซึ่งในมนุษย์ผลิตเสมหะ (เมือก) เป็นกลไกในการป้องกันกำจัดสารพิษเหล่านี้
นอกจากโรคหวัดโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้เคซีนยังเป็นสาเหตุของโรคหูน้ำหนวกโรคต่อมไทรอยด์และโรคอ้วน
ความผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคนมและอนุพันธ์
การศึกษาที่แตกต่างกันพบว่าการบริโภคนม - และอนุพันธ์ - อาจเกี่ยวข้องกับ: หวัด, เยื่อบุตาอักเสบ, ไซนัสอักเสบ, ภูมิแพ้, หอบหืด, กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, โรคข้ออักเสบ, โรคข้อเข่าเสื่อม, โรคเนื้องอก, โรคโลหิตจาง มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านม, การทำให้เป็นก้อน, โรคกระดูกพรุนและโรคหลอดลมอักเสบ
นอกจากนี้การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยังแนะนำว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานเด็กและโรคพาร์กินสัน
... แล้วฉันจะดื่มนมอะไรดี?
แน่นอนว่าเช่นฉันคุณจะคุ้นเคยกับการดื่มนมพร้อมอาหารเช้าพร้อมกับซีเรียลและการตัดอื่น ๆ ตลอดทั้งวัน ... ดังนั้นหลังจากอ่านบทความนี้คุณมีข้อสงสัยมากมาย เกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนนม
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือนมผักซึ่งนอกเหนือจากการมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพอแล้วเรายังสามารถอธิบายรายละเอียดที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ไฮไลท์รวมถึงนมอัลมอนด์, นมงา, เฮเซลนัท, นมพิสตาชิโอและนมข้าว
อย่างไรก็ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์อื่น ๆ แสดงให้เห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการของน้ำนมสัตว์นักโภชนาการพูดถึงความเป็นไปได้ที่จะดื่มนมอย่างต่อเนื่อง แต่ในปริมาณน้อย (เช่นนมสูงสุดวันละหนึ่งแก้ว) และให้แคลเซียมและวิตามินดีแก่ร่างกายจากอาหารอื่น ๆ .
ข้อมูลเพิ่มเติม แคลเซียมและนม
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ วิตามินดี, แคลเซียม, และการบริโภคนมและกระดูกหักในหมู่วัยรุ่น / แคลเซียม, วิตามินดี, นมและกระดูกสะโพกหัก
รูปภาพ the Italian voice / Tambako the Jaguar บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อนม
