ข้อห้ามของขมิ้น: ระวังการบริโภคมากเกินไป
ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังเลือกสำหรับ ขมิ้น เป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพื่อเพิ่มจานของคุณ ความจริงก็คือมันเป็นเครื่องเทศที่ทรงพลังอย่างมากไม่เพียง แต่เพื่อประโยชน์ที่แตกต่างกัน แต่สำหรับพลังความหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ด
มีมูลค่าสูงในอาหารอินเดียซึ่งมันเป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่นิยมเป็นที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์ด้วยชื่อของขมิ้นชัน. อย่างที่คุณอาจรู้ว่ามันเป็นเครื่องปรุงรสที่แยกแยะได้ง่ายด้วยสีเหลืองส้มลักษณะ กุญแจที่บังเอิญมีสาเหตุมาจากการปรากฏตัวของขมิ้นชันเป็นสารประกอบที่เรียกว่าเคอร์คูมินอยด์ซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยให้มันมีโทนสีเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่เครื่องเทศนี้ให้เรา
เกี่ยวกับสิ่งที่มีประโยชน์ที่แตกต่างจากขมิ้นมันเป็นเครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ ตับช่วยตามธรรมชาติเมื่อมันมาถึงการกำจัดสารพิษและสารอันตรายที่สะสมอยู่ในอวัยวะนี้ ตัวอย่างเช่นมันมีประโยชน์ในกรณีของโรคดีซ่านและโรคตับแข็ง
ในทางกลับกันมันเป็นยารักษาธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและคัดจมูกด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยในการทำความสะอาดและชำระล้างปอด นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันตนเองจากโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยช่วยในการย่อยสลายไขมันได้ดีขึ้น
ในช่วงเวลาของการบริโภคมีตัวเลือกที่แตกต่างกันและไม่เพียง แต่จำเป็นต้องเพิ่มลงในสูตรการทำอาหารของเรา ด้วยคุณสามารถทำอย่างละเอียดในสิ่งที่เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายว่าเป็น พาสต้าสีทองซึ่งโดยทั่วไปจะประกอบด้วยขมิ้นชนิดหนึ่งที่มักเติมลงในนมร้อนและมีคุณสมบัติด้านสุขภาพที่น่าสนใจ
แต่ถึงแม้ว่ามันจะเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับสุขภาพและยอดเยี่ยมในครัวของเราเราต้องคำนึงถึงสิ่งที่สำคัญมาก: การบริโภคขมิ้นที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในบางคน.
ผลของการบริโภคขมิ้นมากเกินไปหรือมากเกินไปมีอะไรบ้าง
บริโภคในปริมาณที่แนะนำขมิ้นไม่ได้ทำให้เกิดปัญหา อย่างไรก็ตามมันเป็นอย่างแม่นยำเมื่อจำนวนนั้นเพิ่มขึ้นเมื่อปัญหาสามารถเกิดขึ้นได้ พบมากที่สุดมีดังนี้:
- ถุงนำ้ดีในกรณีที่มีปัญหาหรือเงื่อนไขในถุงน้ำดีขมิ้นสามารถทำให้แย่ลงได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีที่ท่อน้ำดีอุดตันหรือจุกเสียดทางเดินน้ำดี
- อาการจุกเสียดทางเดินน้ำดี:อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วไม่แนะนำให้ใช้ขมิ้นในกรณีที่มีอาการจุกเสียดทางเดินน้ำดี แต่นอกจากนี้เราต้องคำนึงถึงขมิ้นนั้นเนื่องจากคุณสมบัติของอหิวาตกโรค cholagogue และ cholecystokinetic อาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดทางเดินน้ำดีหรือหิน
ข้อห้ามหลักของขมิ้นคืออะไร?
ไม่แนะนำให้บริโภคขมิ้นในกรณีที่มีอาการบางอย่างที่เราแจ้งให้คุณทราบในบรรทัดต่อไปนี้:
- อาการจุกเสียดทางเดินน้ำดี:หากคุณประสบนิ่ว (นิ่ว) หรือสิ่งกีดขวางในท่อน้ำดีไม่แนะนำให้ใช้ขมิ้นเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดเพิ่มขึ้น
- โรคตับ:แม้ว่าขมิ้นจะเป็นเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติที่น่าสนใจสำหรับประโยชน์ของตับ แต่ความจริงก็คือมันไม่เหมาะสำหรับโรคตับทั้งหมด ตัวอย่างเช่นไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีของโรคตับอย่างรุนแรง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อน
- โรคภูมิแพ้:ผงเหง้าหรือขมิ้นอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน ในแง่นี้มันยังสามารถผลิตผิวหนังอักเสบติดต่อ
นอกจากนี้เราต้องจำไว้ว่า ในกรณีของการตั้งครรภ์การบริโภคขมิ้นเป็นประจำจะไม่แนะนำเนื่องจากมันจะมีผล emenagogo นิยมและเพิ่มการมีประจำเดือน เกี่ยวกับการเลี้ยงลูกด้วยนมไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากมีความปลอดภัยไม่เพียงพอที่อาจหรืออาจไม่ส่งผลกระทบต่อการเลี้ยงลูกด้วยนม บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อเครื่องเทศอาหาร
