สาหร่ายทะเลคอมบุ: สิ่งที่เป็นประโยชน์ที่ไม่ซ้ำใครและใช้ในห้องครัว
Kombu หรือ Haidai มันเป็นสาหร่ายกินได้ที่ได้รับชื่อเสียงที่ดีในปัจจุบันเพราะ ไปสู่การเพิ่มขึ้นของวิธีทำอาหารญี่ปุ่น. ในความเป็นจริงแล้วควรสังเกตมากกว่านั้น 90% ของการปลูกพืช of the kombu เกิดขึ้นในดินแดนอาทิตย์อุทัยมากขึ้นโดยเฉพาะในภูมิภาคของ ฮอกไกโด หรือในบางพื้นที่ ของทะเลภายในของ Seto
มันจำเป็นต้องย้อนกลับไปในปี 797 เพื่อค้นหาร่องรอยแรกที่อ้างถึง kombu ในเวลานั้นก็ประมาณว่า มันดิบอย่างสมบูรณ์ผ่านกระบวนการอบแห้ง เฉพาะเจาะจงมากที่อนุญาตให้เก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
ในยุคเอโดะการบริโภคสาหร่ายชนิดนี้ได้รับความนิยมทั่วประเทศญี่ปุ่นจนถึงตอนนี้แม้กระทั่งวิธีการปลูกฝังอื่น ๆ ที่ได้รับการค้นพบซึ่งทำให้มันง่ายขึ้นและราคาถูกลง
สาหร่าย kombu มีประโยชน์อย่างไร?
ตอนนี้คุณได้รู้จักต้นกำเนิดและความอยากรู้ของสาหร่าย kombu แล้วเราจะเจาะลึกลงไปในผลประโยชน์ที่สำคัญที่สุดซึ่งคุณจะต้องประหลาดใจ
มันมีแร่ธาตุมากมายเช่นไอโอดีน
หนึ่งในนั้น คุณสมบัติที่เกี่ยวข้องมากที่สุด ของคอมบุนั้นเป็นสาหร่ายที่มีความอุดมสมบูรณ์มาก ไอโอดีนแร่ที่มีข้อได้เปรียบหลายประการต่อสุขภาพของเราซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาหากได้รับการดูแลบ้าง และในบรรดาทั้งหมดนั้นก็ควรที่จะสังเกตว่ามันเป็นส่วนประกอบที่ เร่งการเผาผลาญของเราอย่างมาก.
ด้วยเหตุนี้มีหลายคนที่ตัดสินใจที่จะแนะนำพวกเขาในอาหารของพวกเขาเพื่อลดน้ำหนักหรือเพียงเพื่อดูแลสายของพวกเขาในทางที่สมบูรณ์แข็งแรงและเป็นธรรมชาติ
มันอุดมไปด้วยกรดอัลจินิก
นี่คือผลประโยชน์อื่นที่ไม่ต้องสงสัยที่ต้องจำไว้เมื่อบริโภค kombu และสาหร่ายนี้เป็นแหล่งที่ไม่รู้จักหมดในสิ่งที่เรียกว่า กรดอัลจินิกสารประกอบที่เหมือนไฟเบอร์ทำหน้าที่เป็น ถูธรรมชาติของทุกกระเพาะอาหารของเรา และกำจัดสารพิษทั้งหมดที่มีความเข้มข้นในลำไส้ของเรา
มันยังเป็นที่สุด ประโยชน์สำหรับพืชในลำไส้ของเรา และช่วยรักษาอาการท้องเสียท้องผูกและแม้แต่ริดสีดวงทวาร
ช่วยรักษาโรคกระดูกพรุน
ควรสังเกตว่าคอมบุนั้นเป็นอย่างมากเช่นกัน อุดมไปด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียม. แร่ธาตุทั้งสองนี้กลับกลายเป็นผลดีที่สุดสำหรับ เสริมสร้างกระดูกของเรา.
และในความเป็นจริงการบริโภคของมันขอแนะนำให้ทุกคนที่ทุกข์ทรมานจาก โรคกระดูกพรุน. ผู้หญิงเหล่านั้นที่อยู่ในขั้นสูงของการตั้งครรภ์จะต้องดำเนินการตั้งแต่ สนับสนุนการพัฒนาของทารกในครรภ์
มันมีประโยชน์มากต่อหัวใจ
ในที่สุดเราจะเน้นว่าสาหร่ายชนิดนี้มีชนิดของ เส้นใยที่เรียกว่าเป็น fucano ที่ป้องกันการก่อตัวของ ก้อนและอุดตัน ในเส้นเลือดใหญ่และหลอดเลือดแดงที่นำไปสู่หัวใจโดยตรง
ดังนั้นเราไม่จำเป็นต้องบอกคุณว่าคนที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอลสูงหรือผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจควรกินคอมบู
ไอเดียบางอย่างสำหรับการเก็บคอมบิมในครัว
เราจะดำเนินการปิดบทความนี้เพื่อแจ้งให้คุณทราบ วิธีการต่าง ๆ ของการรับ kombu และ "อย่าตายลอง" เนื่องจากพื้นผิวของอาหารประเภทนี้ไม่ได้เป็นที่พอใจสำหรับเพดานปากของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราเอามันดิบอย่างสมบูรณ์
- พวกเขาสามารถนำไปสลัดที่อุดมไปด้วย เป็นไปได้ที่จะผสม kombu เล็กน้อยกับแตงกวาฝานบาง ๆ และงาบางอย่างที่เราจะให้สัมผัสสุดท้ายกับซีอิ๊วเล็กน้อย
- ทอดอย่างสมบูรณ์ แม้ว่ามันจะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ แต่ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติและให้เนื้อสัมผัสที่คมชัดขึ้น
- ปรุงในสตูว์และซุป ในที่สุดคุณสามารถทำซุปที่อุดมไปด้วยมิโซะซึ่งหนึ่งในส่วนผสมหลักจะเป็นสาหร่ายนี้ที่คุณสามารถประกอบกับชิ้นส่วนของ เต้าหู้.
คุณสมบัติของ kombu ในระยะสั้น
ที่นี่เราสรุปประโยชน์และคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของคอมบุ:
- มันเป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ดีของสิ่งมีชีวิตด้วยเนื้อหาในกรดอัลจีนิโกร
- ลดอัตราน้ำตาลในเลือดเนื่องจากเป็นประโยชน์อย่างมากในการต่อสู้กับความดันโลหิตสูง
- มันมีกรดอะมิโนที่ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นของทั้งระบบน้ำเหลืองและเยื่อเมือกและสามารถเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับลำไส้ซึ่งช่วยในการดูดซึมสารอาหาร
- แนะนำให้บริโภคในกรณีของโรคอ้วนและการขาดน้ำหนักเนื่องจากช่วยในการกู้คืนน้ำหนักตัว
