วิธีการทำแผงของถั่วสนคริสต์มาส

หากคุณอาศัยอยู่ในคาเทโลเนียคุณอาจจะรู้ว่าวันนี้เป็นไปได้ที่จะพบกับความหลากหลาย panelletsสำหรับทุกรสนิยมและทุกรสชาติแม้ว่าจะมีข้อสงสัยว่าคลาสสิกและดั้งเดิมเป็นเรื่องปกติ พาเนล pinecone. ความจริงก็คือพวกเขาเป็นแบบอย่างที่ดีไม่เพียง แต่ในคาตาโลเนีย แต่เรายังสามารถพบได้ในพื้นที่อื่น ๆ ของสเปนเช่นกรณีของวาเลนเซียอารากอนอาณาเขตของอันดอร์ราและหมู่เกาะแบลีแอริก

แม้ว่าตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาในวันที่ 1 พฤศจิกายน All Saints Day พวกเขายังกลายเป็นของหวานวันคริสต์มาสทั่วไปที่มีในบ้านและบ้านหลายหลังและในความเป็นจริงแล้วโดดเด่นมาก

หากเรามองหาต้นกำเนิดของมันเราอาจจะพบพวกมันอยู่แล้วในศตวรรษที่ 18 เมื่อพวกเขาถูกบริโภคเป็นอาหารที่มีความสุขเพื่อที่จะได้รับการแบ่งปันหลังจากการเฉลิมฉลองทางศาสนา ตัวอย่างเช่นในเวลานั้นพาเนลของซานตาครูซหรือพาเล็ตของซานมาร์กอสก็มีความโดดเด่นอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามมีความเชื่อกันว่าพวกเขามาจากขนมอาหรับเนื่องจากส่วนประกอบของมันขึ้นอยู่กับอัลมอนด์และอิทธิพลของวัฒนธรรมอาหรับ

อย่างไรก็ตามความจริงก็คือว่าตั้งแต่นั้นมา panellets ได้กลายเป็นหวานทั่วไปที่นิยมมาก ในความเป็นจริงเมื่อBaró de Maldàมีอายุย้อนไปถึงปี 1807 พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะหาแผงลอยริมถนนขายขนมเป็นผลิตภัณฑ์หลัก

พาเนลคืออะไรและมันคืออะไร

เป็นพื้น พวกเขาประกอบด้วยแป้งหวานในรูปทรงของลูกที่ทำจากอัลมอนด์พื้นดิบน้ำตาลไข่และความสนุกขูด มะนาว. ด้านนอกเคลือบด้วยไข่ขาวแล้ววางถั่วสนไว้ชั้นหนึ่ง ในที่สุดความหวานจะถูกอบและปล่อยให้มันเย็น

ดังที่เราได้กล่าวถึงในตอนต้นของบันทึกย่อนี้ถึงแม้ว่า panellets แบบดั้งเดิมจะเป็นพวกที่ปรุงด้วยอัลมอนด์, น้ำตาล, ไข่, ผิวเลมอนและถั่วสน แต่วันนี้เราสามารถหาสูตรได้หลากหลาย: ด้วยช็อคโกแลตพิสตาชิโอส้ม มะตูม ...

สูตรการทำขนมคริสต์มาส

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

500 กรัม ของอัลมอนด์ดิบ (พื้นดิน)
100 กรัม ของมันเทศสุก
500 กรัม ของน้ำตาลทราย
ไข่ขาว 2 ฟอง
30 กรัม ของน้ำ
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว

รายละเอียดของ panellets คริสต์มาส:

ก่อนอื่นเรามาอบมันเทศกันต่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงในหม้อด้วยน้ำที่อุณหภูมิปานกลางจนนุ่ม จากนั้นทำน้ำซุปข้นด้วย

ในชามขนาดใหญ่ผสมอัลมอนด์ป่นกับน้ำตาลไอซิ่งและผิวเลมอน

เปิดเตาอบที่เตาย่างที่อุณหภูมิ 170 ° C แล้วใส่ถาดอบด้วยกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน (เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและตีให้เข้ากัน เพิ่มผ้าขาวที่ตีแล้วลงในแป้งก่อนหน้าแล้วนวดจนได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง เพิ่มน้ำซุปข้นมันฝรั่งหวานและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ให้ส่วนที่เหลือแป้งสำหรับไม่กี่ชั่วโมง

ตอนนี้แบบฟอร์มลูกด้วยแป้งทาสีด้วยไข่แดงและโรยด้วยถั่วสน วางไว้อย่างระมัดระวังบนถาดอบและอบประมาณ 10 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง

ในที่สุดก็นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

หมายเหตุ: หากคุณต้องการให้คริสต์มาสเพิ่มมากขึ้นคุณสามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยตามเวลาที่ให้บริการ หัวข้อสูตรคริสต์มาส