ประโยชน์ของธัญพืช
ธัญพืช มีลักษณะเป็นอาหารธรรมชาติและมีสุขภาพดีที่ไม่ควรขาดในอาหารที่สมดุลและหลากหลายเนื่องจากให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา นอกจากจะรวยแล้ว ไฟเบอร์เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้าซึ่งนอกจากจะช่วยลดความอยากอาหารของเราแล้วยังช่วยให้เราสามารถควบคุมน้ำหนักให้มีประโยชน์ในการกินน้อยลง
เมื่อเร็ว ๆ นี้และในขณะนี้ได้มีการเปิดตัวแคมเปญโฆษณาหลายชุดแม้ว่าพวกเขาตั้งเป้าที่จะเพิ่มยอดขายของ บริษัท เดียวกันเหล่านี้ แต่ก็ช่วยประชาชนทั่วไปให้รู้จัก ผลประโยชน์ และแตกต่างกัน สรรพคุณ เพื่อเพิ่มปริมาณการใช้ไฟเบอร์ทั้งตัวเองและ ธัญพืช.
มานานหลายศตวรรษธัญพืชเช่น ข้าวข้าวสาลีข้าวโพดข้าวไรย์และข้าวโอ๊ต พวกมันเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในอาหารของบรรพบุรุษของเรา ดังนั้นจึงมีการกำหนดให้ซีเรียลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารธรรมชาติที่จำเป็นต่อการบริโภค
อย่างไรก็ตามทุกวันนี้อาหารหลายอย่างที่คาดว่าน่าจะดีต่อสุขภาพของเรานั้นทำมาจากธัญพืชที่ผ่านการขัดเกลาซึ่งหมายความว่าชิ้นส่วนภายนอกของเมล็ดธัญพืชรำข้าวและจมูกข้าวจะถูกกำจัดเมื่อถูกบดขยี้ธัญพืช บดรักษาอัลบั้มส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งซึ่งเป็นแป้งสีขาวเพื่อให้ได้
ธัญพืชอะไรบ้าง
โดยทั่วไปเราสามารถกำหนดธัญพืชได้ทั้งเมล็ดเป็นธัญพืชที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการกลั่นใด ๆ เมล็ดธัญพืชยังคงมีอยู่ทุกส่วน. แต่พวกเขาไม่ใช่คนเดียว
นอกจากนี้เรายังสามารถเรียกว่าเป็นเมล็ดข้าวหนึ่งที่เมล็ดข้าวที่สูญเสียแกลบภายนอก แต่ยังคงรักษาเชื้อโรคทั้งหมดและเส้นใยส่วนใหญ่ของมันดังนั้นมันจึงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างมากมาย
จากเนื้อหาของเส้นใยเราสามารถกำหนดตัวอย่างที่ชัดเจนด้วยแป้งสาลีทั้งหมด ในขณะที่แป้งข้าวสาลี 100 กรัมให้เส้นใยประมาณ 12 กรัมถ้าเราเลือกแป้งสาลีกลั่นมีเพียง 2 กรัม
คุณสมบัติทางโภชนาการของธัญพืช
ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เพิ่มการบริโภคธัญพืชในอาหารของเราหากเป็นไปได้
หลังจากทำการศึกษาหลายสิบครั้งเป็นเวลาหลายทศวรรษเป็นที่ทราบกันว่าธัญพืชนั้นอุดมไปด้วย ไฟเบอร์, กลุ่มวิตามินบีใน วิตามินอี, tianamine, riboflavin, ไนอาซิน และในแร่ธาตุเช่น เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม และ ฟอสฟอรัส.
นอกจากนี้ธัญพืชเหล่านี้ยังให้ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ดีกว่าคาร์โบไฮเดรตธรรมดา ๆ ที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง) โปรตีนและสารป้องกันต่าง ๆ เช่นลิกแนนซึ่งเป็นพืชไฟโตเอสโทรเจนที่มีคุณสมบัติแตกต่างจากโรคหัวใจและโรคมะเร็ง
และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมันคืออะไร?
ช่วยปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ของเรา
แม่นยำเพราะมีปริมาณเส้นใยผักสูงซึ่งเราพบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นนอกของเมล็ดธัญพืชเรามีอาหารที่เหมาะสำหรับ ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ในทางที่ดีมาก
ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่น่าสนใจและเหมาะสมในกรณีที่มีอาการท้องผูกเพราะมันยังช่วยให้อุจจาระมีแนวโน้มที่จะอ่อนตัวปรับปรุง
ลดคอเลสเตอรอลสูงและระดับไตรกลีเซอไรด์
การบริโภคธัญพืชเป็นประจำมีประโยชน์อย่างมากในเวลา ลดไขมันในเลือดในระดับสูง (โดยเฉพาะคลอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์) ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างรุนแรงเมื่อระดับของพวกเขาสูงมากหรือเมื่อพวกเขาได้รับการดูแลเมื่อเวลาผ่านไป
ที่จริงแล้วเมื่อเรามีโคเลสเตอรอลสูงหรือไตรกลีเซอไรด์มักจะไม่ปรากฏอาการจนกว่าจะสายเกินไปซึ่งเป็นสาเหตุที่จำเป็นต้องทำการตรวจเลือดเป็นประจำและสม่ำเสมอ
ป้องกันมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่
มันเป็นที่รู้จักจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ว่า ธัญพืชไม่ขัดสีช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้เนื่องจากเส้นใยจะช่วยเพิ่มความโปรดปรานของลำไส้และช่วยให้การขับถ่ายเร็วขึ้นเพื่อให้สารพิษที่อยู่ในอุจจาระถูกดูดซึมก่อนที่ร่างกายจะดูดซับ
นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันเพื่อช่วยลดมะเร็งอื่น ๆ เช่นมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านมเพราะพวกเขามี lignans ซึ่งยับยั้งการพัฒนาของสโตรเจน (เห็นได้ชัดว่ารับผิดชอบในการพัฒนาเซลล์มะเร็ง)
ประโยชน์ของธัญพืชโดยสรุป
- พวกเขาช่วยลดระดับของ คอเลสเตอรอลสูง.
- พวกเขาไม่ได้รับไขมันเพราะพวกเขาไม่ได้มีส่วนร่วมแคลอรี่จากไขมันและน้ำตาล แต่เป็นพลังงาน
- ลดความเสี่ยงของการเสียชีวิต.
- พวกเขาปกป้องหัวใจและลำไส้ในการทำงานของพวกเขา
- ลดระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นในด้านอื่น ๆ พวกเขาแนะนำอย่างชัดเจนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- พวกเขารักษาความเป็นด่างของสิ่งมีชีวิตปล่อยความเป็นกรดและปกป้องฟัน
เคล็ดลับ: หากคุณไม่คุ้นเคยกับการกินธัญพืชเราแนะนำให้คุณเริ่มจากปริมาณเล็กน้อยแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อไฟเบอร์
