การดื่มน้ำหลังอาหารเหมาะสมหรือไม่?
หากในบางจุดที่คุณถามหรือสนใจในตัวมันเป็นไปได้มากที่คุณได้สังเกตเห็นปัญหาการโต้เถียงที่ การบริโภคน้ำในมื้ออาหารและไม่เพียง แต่ในระหว่างมื้ออาหาร แต่ยังก่อนและหลัง ในความเป็นจริงในบันทึกก่อนหน้านี้เราได้จัดการกับปัญหาความขัดแย้งนี้แล้ว หรือเกือบดีกว่ากล่าวเราตอบคำถามข้อหนึ่งที่มีข้อสงสัยมากที่สุด: การดื่มน้ำเป็นประจำหรือไม่?. ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในบทความนี้ ไม่เหมาะสมที่จะดื่มน้ำมากเกินไปในระหว่างมื้ออาหารเนื่องจากเราจะเข้าไปแทรกแซงกระบวนการย่อยอาหารในทางลบ. นั่นคือมันไม่เลวเลยที่จะดื่มน้ำในมื้ออาหารถ้าเราไม่ผ่าน
ทำไม? ง่ายมาก: ทุกส่วนของระบบย่อยอาหารของเรามี - และทำหน้าที่ต่าง ๆ นี่คือสาเหตุที่กระเพาะอาหารของเราสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งอาหารที่กินเข้าไปจะสลายตัวเพื่อขัดขวางการอยู่รอดของแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามหากเราดื่มน้ำมาก ๆ (หรือของเหลวอื่น ๆ อย่างแน่นอน) เราจะทำให้ค่า pH ของกระเพาะอาหารของเราสูงขึ้นดังนั้นกระบวนการย่อยอาหารจะลดลง
แน่นอนว่าน้ำจะไม่ส่งผลกระทบ ไม่แนะนำให้ดื่มของเหลวขณะที่เรารับประทานอาหารในปากเนื่องจากมันจะส่งผลกระทบต่อการผลิตของ Ptialina ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ควบคุมการย่อยอาหารที่ควบคุมผ่านต่อมน้ำลายและจำเป็นสำหรับอาหารแข็งที่จะกลายเป็นฟู ดังนั้นถ้าเราดื่มน้ำในขณะที่เรามีอาหารอยู่ในปากเอนไซม์นี้จะไม่ไหลตามปกติดังนั้นผลของมันต่อกระบวนการควบคุมการย่อยอาหารจะไม่เหมือนกัน
แต่จะเกิดอะไรขึ้นหลังมื้ออาหาร มันเพียงพออย่างเท่าเทียมกันหรือต่อต้าน?
นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ดื่มน้ำจาก 1 ชั่วโมงหลังอาหารเพื่อให้น้ำย่อยยังไม่เจือจางและสามารถย่อยอาหารได้อย่างเหมาะสม นั่นคือมันจะดีกว่าที่จะดื่มน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ ออกจากขอบเล็กน้อยหลังอาหารและไม่เคยทำทันที
รูปภาพ Roman Boed / ume-y บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อน้ำ
