คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย
คาร์โบไฮเดรต พวกเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่ไม่ควรพลาดในอาหารประจำวันของเราเนื่องจากพวกมันมีส่วนร่วมและแทรกแซงในการทำงานพื้นฐานที่หลากหลายสำหรับสิ่งมีชีวิตของเรา
ตัวอย่างเช่นพวกเขาให้พลังงานในขณะที่พวกเขามีส่วนร่วมในการประหยัดโปรตีนและแม้กระทั่งในการควบคุมการเผาผลาญไขมัน
อย่างไรก็ตามอย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงอันตราย (หรือที่รู้จักกันในชื่ออาหารที่มีโปรตีนมากเกินไป) กำลังแพร่กระจายไปตามการบริโภคโปรตีนโดยเฉพาะและไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อย .
ซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่สามารถคิดได้สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสมดุลทางโภชนาการของเรา ทำไม? ไม่เพียงเพราะ คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายและเพื่อสุขภาพของเราแต่เนื่องจากการกินโปรตีนเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เกิดภาวะคีโตซีสทำให้เกิดการสูญเสียความอยากอาหารคลื่นไส้วิงเวียนอ่อนเพลียและมีปัญหาร้ายแรงของไตและตับ
ความจริงก็คือไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม "ชื่อเสียง" ที่ไม่ดีในบางวงการก็มี คาร์โบไฮเดรต มาจากมือของสิ่งที่เรียกว่า คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย.
คาร์โบไฮเดรตง่ายๆคืออะไร?
แตกต่างจาก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายคือโมโนแซคคาไรด์ในระหว่างที่เราเน้น ฟรักโทส และ กลูโคส.
ตัวอย่างเช่นฟรักโทสมีหน้าที่ในการรับรสหวานของผลไม้หลายชนิดในขณะที่กลูโคสให้รสชาติที่น่าดึงดูดแก่ผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด
ทำไมคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ อาจไม่เหมาะ
นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ระวังด้วยการใช้อย่างไม่เหมาะสม อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายตั้งแต่ถูก คาร์โบไฮเดรตดูดซับอย่างรวดเร็วนี่หมายความว่าร่างกายของเราดูดซับได้อย่างรวดเร็ว
การดูดซึมอย่างรวดเร็วทำให้ร่างกายของเราหลั่งฮอร์โมนอินซูลินซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารสร้างความรู้สึกหิวขณะที่กระตุ้นให้คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้สะสมในรูปของไขมันสำรอง.
ดังนั้นไม่แนะนำให้กินคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซับเร็ว?
เราต้องจำไว้เสมอว่า ประมาณ 60% ของแคลอรี่ที่เราบริโภคทุกวันควรมาจากคาร์โบไฮเดรต (ไขมัน 30% และโปรตีน 10%)
ซึ่งหมายความว่า การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่มีการละเมิดไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพหรือทำให้อ้วน. เราต้องไม่ลืมว่าอาหารเพื่อสุขภาพเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำผลไม้นั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้
อย่างไรก็ตาม จะแนะนำให้ลดการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ และเลือกสำหรับผู้ที่ อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเนื่องจากประโยชน์ทางโภชนาการของพวกเขานั้นยิ่งใหญ่กว่า: พวกเขาไม่ก่อให้เกิดความไม่สมดุลอย่างฉับพลันในระดับน้ำตาลในเลือดพวกเขาไม่สามารถถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วจากเซลล์พวกเขาทำให้เกิดความอิ่มแปล้พวกเขาไม่ชอบ พวกเขาไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น (มากไปกว่านั้นคือมันช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยการลดความอยากอาหาร)
อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ
แม้ว่าเราจะได้จัดการกับอาหารประเภทนี้อย่างกว้างขวางในบทความก่อนหน้า แต่โดยทั่วไปแล้วเราสรุป อาหารหลักที่รวยที่สุดในคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมเร็ว:
- น้ำตาล
- น้ำผึ้ง
- น้ำผลไม้
- แป้งกลั่นและอนุพันธ์ (ตัวอย่างเช่นขนมปังขาวหรือซีเรียลอาหารเช้าหวาน)
- ผลไม้บางชนิด
- เบเกอรี่อุตสาหกรรมเค้กและขนมหวาน
- อาหารจานด่วน: เช่นชิปหรือเบอร์เกอร์อุตสาหกรรม
รูปภาพ Jilted Ballerina บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
