Palometa: ประโยชน์และคุณสมบัติ

palometa มันเป็นปลาที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ อีกสี่ชื่อ: Pomfret, palometa สีดำ, ช่างทำรองเท้า หรือ castañeta. มันเป็นของตระกูลBrámidosและข้อได้เปรียบหลักของมันคือเราสามารถหาซื้อได้ในตลาดและในคนขายปลาตลอดทั้งปี

มีหลายสายพันธุ์ของ palometa แม้ว่าที่รู้จักกันเป็นอย่างดีเรียกว่า Pomfret หรือ palometa สีดำจึงกลายเป็นบริโภคมากที่สุดโดยหลายครอบครัว

มันเป็นปลากึ่งไขมันที่มีปริมาณไขมันคล้ายกับปลาสีน้ำเงิน แต่มีความแตกต่างที่ไม่ได้ให้กรดไขมันโอเมก้า 3

คุณสมบัติทางโภชนาการของต้นพลัมม่า

ตามที่ระบุไว้สั้น ๆ ในบรรทัดก่อนหน้า pomfret เป็นปลากึ่งพรุน ซึ่งหมายความว่าในทุก ๆ 100 กรัมส่วนที่กินได้ของ palometa มีส่วนประมาณ 5 กรัมของไขมันและ 125 แคลอรี่

เช่นเดียวกับปลาส่วนใหญ่มันเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงโปรตีนคุณภาพดีเช่นเดียวกับที่พบในเนื้อสัตว์หรือไข่ ในกรณีของ palometa ที่แม่นยำมันมีส่วนช่วยในปริมาณโปรตีนมากกว่าปลาชนิดอื่น

เกี่ยวกับปริมาณวิตามินมันให้วิตามิน B ที่น่าสนใจ (โดยเฉพาะวิตามิน B3 และ B12) และวิตามิน A และ D นอกจากนี้ยังให้แร่ธาตุโดยเฉพาะแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม

แคลอรี่

125 กิโลแคลอรี

โปรตีน

20 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

0.1 กรัม

ไขมันรวม

5 กรัม

วิตามิน

แร่ธาตุ

วิตามินเอ

35 ไมโครกรัม

ฟอสฟอรัส

250 มก

วิตามินบี 3

10 มก

แมกนีเซียม

30 มก

วิตามินบี 12

10 mcg

โพแทสเซียม

430 มก

วิตามินดี

15 ไมโครกรัม

ประโยชน์ของต้นมะละกอ

แม้ว่า palometa เป็นปลากึ่งไขมัน แต่ปริมาณไขมันของมันนั้นไม่มากนักดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในอาหารที่สมดุลและมีแคลอรีต่ำ

มันให้โปรตีนคุณภาพที่น่าสนใจ (สูงกว่าปลาอื่น ๆ ) ซึ่งหมายความว่าพวกมันให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

มันเป็นปลาที่อุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้:

  • วิตามินเอ: จำเป็นต่อสุขภาพของการมองเห็นก่อให้เกิดการเจริญเติบโตบำรุงรักษาและซ่อมแซมผิวหนังเนื้อเยื่อและเยื่อเมือก นอกจากนี้ยังชอบการต่อต้านการติดเชื้อ
  • วิตามินบี 3: มีส่วนร่วมในการใช้พลังงานที่มีอยู่ในสารอาหารหลักที่เรียกว่า (เช่นไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต) นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นในการสังเคราะห์ไกลโคเจนและในการผลิตฮอร์โมนเพศ
  • วิตามินบี 12: จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ประสาทเช่นเดียวกับการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดง
  • วิตามินดี: ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม

เกี่ยวกับเนื้อหาแร่ของมันเราสามารถเน้นเหนือโพแทสเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

รูปภาพ brian.gratwicke / edans บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหารปลา

Preparando una palometa (เมษายน 2021)