ประโยชน์ที่น่าเหลือเชื่อของอาหารรสเผ็ด: ใช้เวลานานและลดน้ำหนัก
หากคุณกินเป็นประจำ อาหารรสจัด อาจเป็นไปได้ว่าในบางครั้งคุณได้ถามตัวเองว่าเป็นอาหารที่เหมาะสมหรือไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพของระบบย่อยอาหารของเรา
ในความเป็นจริงบางเวลาที่ผ่านมาเราถามตัวเองคำถามต่อไปนี้: อาหารรสจัดแย่สำหรับกระเพาะอาหารหรือไม่?. ขอบคุณที่เราค้นพบว่าอาหารประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจาก capsaicin (ส่วนประกอบที่ทำให้ "คัน" เมื่อเรากินมัน) มีแนวโน้มที่จะระคายเคืองเยื่อบุของกระเพาะอาหาร
ด้วยเหตุนี้แพทย์จำนวนมากไม่สนับสนุนการบริโภคอาหารรสเผ็ดในผู้ป่วยที่มีปัญหาทางเดินอาหารแผลในกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อน gastroesophageal แม้ว่าการบริโภคจะได้รับอนุญาตสำหรับผู้ที่ไม่ประสบปัญหาประเภทนี้ ...
นอกจากนี้การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่ามีประโยชน์มากมายจากอาหารรสเผ็ด: ช่วยให้เรามีชีวิตยืนยาวมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและยังช่วยให้เราลดน้ำหนัก.
อาหารรสเผ็ดให้ประโยชน์อะไรแก่เรา?
เราต้องจำไว้เสมอว่า ประโยชน์ส่วนใหญ่ที่นำเสนอโดยอาหารรสเผ็ดเกิดจากแคปไซซินส่วนผสมที่ใช้งานและหลักคือ "ผิด" ที่อาหารประเภทนี้สร้างความร้อนหรือการเผาไหม้และอาการที่เกิดขึ้นเมื่อเรากินมัน
มันเป็นสารที่มีคุณสมบัติที่น่ารำคาญที่พืชแห่งความหลากหลายพริกชี่ฟ้า พวกเขาผลิตเพื่อปกป้องตัวเอง และเป็นคุณสมบัติที่เราทุกคนมีให้กับชิลีหรือพริกและพริกไทยร้อน และประโยชน์เหล่านั้นคืออะไร? จดบันทึก:
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง:การทดลองกับหนูพิสูจน์ว่าแคปไซซินสามารถยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกมะเร็งต่อมลูกหมากโดยเฉพาะ 80% ในอีกด้านหนึ่งการสอบสวนในอินเดียพบว่าแคปไซซินสามารถโจมตีเยื่อหุ้มเซลล์มะเร็งได้
- ส่งเสริมการสูญเสียไขมัน:มันแสดงให้เห็นว่าอาหารรสเผ็ดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแคปไซซินมีความสามารถในการส่งเสริมการสูญเสียไขมันเนื่องจากความจริงที่ว่ามันทำหน้าที่ผ่านผล thermogenic ผลเพิ่มแคลอรี่ที่ร่างกายใช้ในเวลาของการย่อยอาหาร
- ช่วยให้เรามีอายุยืนยาวขึ้น:การศึกษาประชากรดำเนินการโดยมหาวิทยาลัย HarvardUn ซึ่งมีคนครึ่งล้านถูกวิเคราะห์พบว่าอาหารรสเผ็ดสามารถลดอัตราการตายได้ถึง 14% รวมถึงสาเหตุทั่วไปเช่นโรคมะเร็งโรคระบบทางเดินหายใจและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หรือหัวใจและหลอดเลือด
ข้อควรระวังเมื่อกินเผ็ด
แต่ไกลจากสิ่งที่สามารถคิดได้ในความเป็นจริงนี้ไม่ได้หมายความว่าอาหารรสเผ็ดทำลายกระเพาะอาหาร แต่เมื่อสัมผัสกับเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารปล่อยสาร P, สารเคมีที่สามารถ "หลอก" ระบบประสาทและทำให้เราเชื่อ ว่ามีความเสียหายทางเดินอาหารเมื่อในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเช่นนั้น
อย่างไรก็ตามสาร P อาจหมดลงเมื่อมีการสัมผัสกับ capsaicin ซ้ำ ๆ ดังนั้นผู้ที่กินอาหารรสเผ็ดมักจะไม่พัฒนาอาการไม่สบายหรืออาการทั่วไปที่ทุกคนสามารถพัฒนาได้เมื่อพวกเขากินในเวลาที่เหมาะสมหรือ เป็นครั้งแรกโดยการทนต่อสัญญาณเหล่านี้มากขึ้น
อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณภาพ แนะนำว่าอย่าใช้อาหารรสจัดและหลีกเลี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราประสบ กรดไหลย้อน gastroesophageal หรือแผลย่อยอาหารเนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นข้อห้ามหลักเมื่อบริโภคอาหารประเภทนี้ บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อเครื่องเทศ
