Kefir และโยเกิร์ต: ความแตกต่าง
แม้ว่ามันจะเป็นที่รู้จักน้อยกว่า โยเกิร์ตความจริงก็คือ kefir กำลังดึงดูดผู้ติดตามจำนวนมากจากผู้อ่านของเรา และถ้าหากเราค้นพบวิธีปรุง kefir ที่บ้านเราอาจได้รับการสนับสนุนไม่เพียงลอง แต่ยังเชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่อร่อยมีคุณค่าและมีประโยชน์
เนื่องจากความคล้ายคลึงกันจึงเป็นเรื่องปกติที่หลายคนคิดว่า kefir และโยเกิร์ตเหมือนกันหรือแม้แต่ kefir ก็เป็นอนุพันธ์ของโยเกิร์ต อย่างไรก็ตามเมื่อเราทราบว่าแต่ละผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยและเหนือความแตกต่างทั้งหมดเรารู้ว่าพวกเขาไม่เหมือนกัน
ความแตกต่างระหว่าง kefir และโยเกิร์ต
เราต้องจำไว้ว่าเรากำลังเผชิญกับกระบวนการที่แตกต่างกันสองแบบ
กล่าวคือในเวลาที่ได้รับทั้ง kefir และโยเกิร์ตกระบวนการหมักจะเกิดขึ้น แต่ทั้งสองแตกต่างกันใน kefir ที่หมักนมจากปฏิกิริยา lacto แอลกอฮอล์ (ดังนั้นรสชาติของมันจะดีกว่าโยเกิร์ตมาก) ดังนั้นไม่เพียง แต่จะมีน้ำตาลนมหมัก แต่ยังมีเคซีนและอัลบูมินด้วย แต่ในกรณีของโยเกิร์ตนั้นการหมักเป็นเพียงเท่านั้น แลคติกและเรายังพบแบคทีเรียสองประเภท: L. Bulgaricus และ S. Termophilus
ไม่เพียง แต่เราจะค้นพบความแตกต่างในกระบวนการหมักเท่านั้น และในขณะที่ kefir นั้นเป็นของเหลวโยเกิร์ตมีแนวโน้มที่จะเป็นของแข็ง
เพื่อให้คุณสามารถแยกความแตกต่างได้ดีขึ้นจากนั้นเราจะแสดงภาพสองภาพภาพแรกสอดคล้องกับ kefir และภาพที่สองกับโยเกิร์ตปกติ
รูปภาพ David Niergarth / secretlondon123 / Dvortygirl บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
