Jamie Oliver และการต่อสู้ของเขากับ McDonald (และอาหารขยะ)
มันเป็นในเดือนมีนาคมของปี 2010 เมื่อพ่อครัวชาวอังกฤษ เจมี่โอลิเวอร์ เปิดตัวต่อต้านอาหารขยะผ่านรายการโทรทัศน์อเมริกันที่เขาเดบิวต์เมื่อเขาอธิบายให้ชาวเมืองฮันติงตัน (ซึ่งครึ่งหนึ่งของประชากรเป็นโรคอ้วน) ว่าอาหารของพวกเขาจากอาหารจานด่วนกำลังจะไป ฆ่า
มันเป็นในปีนั้นเมื่อในตำนานของเขาแล้วการปฏิวัติอาหารของเจมี่โอลิเวอร์ตามด้วยผู้คนนับล้านในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา เปิดตัวแคมเปญต่อต้านแมคโดนัลด์ เพื่อส่งเสริมสุขภาพอาหารโดยประชาชนและในทางกลับกันการวิพากษ์วิจารณ์การปฏิบัติที่สหรัฐอเมริกาใช้ในการวิพากษ์วิจารณ์บรรษัทข้ามชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
ดังนั้นหลังจากนั้นไม่นานพ่อครัวที่มีชื่อเสียงของห้องครัวที่ทันสมัยก็สามารถแสดงให้เห็นว่าห่วงโซ่อาหารจานด่วนที่แมคโดนัลด์ทำเบอร์เกอร์ยอดนิยมและนักเก็ตไก่
McDonald's ทำเบอร์เกอร์เนื้อได้อย่างไร
อ้างอิงจากโอลิเวอร์ ส่วนที่มีไขมันมากที่สุดของเนื้อสัตว์ที่ใช้สำหรับเบอร์เกอร์ยอดนิยมของแมคโดนัลด์นั้นจะถูกล้างและแช่ในแอมโมเนียมไฮดรอกไซด์ เพื่อโจมตีจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในส่วนของเนื้อวัวที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ จากนั้นพวกเขาจะใช้ทำแฮมเบอร์เกอร์ของตัวเองใช้เป็นไส้
น่ากลัวคืออะไร ถึงแม้ว่าแอมโมเนียมไฮดรอกไซด์จะได้รับอนุญาตจากหน่วยงานสุขาภิบาลว่าเป็นสารต้านจุลชีพ แต่ก็มีการใช้ตัวอย่างเพื่อละลายโลหะที่ทำปฏิกิริยาเช่นสังกะสีหรืออลูมิเนียมซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ในคำพูดของพ่อครัวชาวอังกฤษเอง "เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ขายเป็นอาหารสุนัขและหลังจากกระบวนการนี้มนุษย์ได้รับใช้"
แล้วนักเก็ตไก่ยอดนิยมของคุณล่ะ?
ในกรณีของ นักเก็ตไก่นอกเหนือจากการเลือก "ชิ้นส่วนที่ดีที่สุด" ผลิตภัณฑ์ที่เหลือประกอบด้วยกระดูกอ่อนอวัยวะภายในกระดูกกระดูกไขมันผิวหนังหัวและขา
ทั้งหมดนี้อยู่ภายใต้ของเหลว (การแยกเชิงกล), ดับกลิ่น, ฟอกขาว, ดับกลิ่นและทาสีใหม่ด้วยขนมหวานแป้งทอดและนำกลับมาใช้ใหม่ในน้ำมันทั่วไปเติมไฮโดรเจนบางส่วน
มาเลยอย่างที่คุณจินตนาการ สิ่งที่ดีต่อสุขภาพและมีสุขภาพดีมากเหมาะอย่างยิ่งในอาหารที่หลากหลายมีสุขภาพดีและมีความสมดุล
ปฏิกิริยาของโซ่ของแมคโดนัลด์นั้นไม่นาน
ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมได้ชี้แจงว่าเมื่อต้นปีที่ผ่านมาหยุดใช้ "การตัดเนื้อไม่ติดมัน" เพื่อให้แอมโมเนียมไฮดรอกไซด์ "หลุดออกจากห่วงโซ่อุปทานของเราตั้งแต่ เดือนสิงหาคมของปีที่แล้ว "
ในความเป็นจริงเขากล่าวว่าในปี 2554 บริษัท ได้เปลี่ยนสูตรในทุกประเทศที่ บริษัท ข้ามชาติใช้ระบบนี้ ในเวลาเดียวกันกับที่โซ่อเมริกาอื่น ๆ เช่น Taco Bell หรือ Burger King ก็ประกาศว่าพวกเขาละทิ้งการใช้แอมโมเนียมในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของพวกเขา
แต่การต่อสู้ของเจมี่โอลิเวอร์ไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น
อีกหนึ่งปีต่อมาในเดือนกรกฎาคมปี 2012 พ่อครัวชาวอังกฤษได้เริ่มการรณรงค์อีกครั้งเนื่องในโอกาสที่สัมปทานกีฬาโอลิมปิกในลอนดอนมอบให้กับ McDonald's เพื่อให้ บริษัท นี้ตั้งร้านอาหารอยู่ตรงกลางหมู่บ้านโอลิมปิก
อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าเมืองนี้จะไม่เปลี่ยนการตัดสินใจ แต่พ่อครัวก็ยังคงสามารถถกเถียงกันได้ในระหว่างการเฉลิมฉลองการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกโดยเจาะลึกในหมู่ชาวอังกฤษส่วนใหญ่
สารคดีของ Jamie Oliver เกี่ยวกับแฮมเบอร์เกอร์ของ McDonald และนักเก็ตไก่ของพวกเขา
ตามที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้นและเพื่อสรุป / สรุประหว่างโปรแกรม การปฏิวัติอาหารเจมี่โอลิเวอร์สามารถแสดงให้เห็นว่าส่วนที่อ้วนที่สุดของเนื้อสัตว์ที่ใช้สำหรับเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลนั้นถูกล้างและแช่ในแอมโมเนียมไฮดรอกไซด์โดยมีจุดประสงค์ในการโจมตีและกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในเนื้อวัว เป็นมนุษย์ จากนั้นพวกเขาจะใช้ทำแฮมเบอร์เกอร์ของตัวเอง
ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับนักเก็ตไก่ยอดนิยมหลังจากเลือก "ชิ้นส่วนที่ดีที่สุด" ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะเกิดขึ้นจากกระดูกอ่อนอวัยวะภายในกระดูกอวัยวะไขมันไขมันผิวหนังหัวและขา ทั้งหมดนี้อยู่ภายใต้ของเหลว (การแยกเชิงกล), ดับกลิ่น, ฟอกขาว, ดับกลิ่นและทาสีใหม่ด้วยขนมหวานแป้งทอดและนำกลับมาใช้ใหม่ในน้ำมันทั่วไปเติมไฮโดรเจนบางส่วน
สรุปจึงง่าย: เรากำลังเผชิญกับสองผลิตภัณฑ์ที่แม้ว่าพวกเขาจะเริ่มต้นจากสัตว์ แต่ก็ไม่ได้มีสุขภาพที่ดีน้อยกว่าหรือเพียงพอจากมุมมองทางโภชนาการ.
นี่เป็นส่วนสั้น ๆ ของสารคดีที่ Jamie Oliver ไปเยี่ยมชมร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในฮันติงตัน (ซึ่งครึ่งหนึ่งของประชากรเป็นโรคอ้วน) และแสดงให้เห็นว่า McDonald's ทำแฮมเบอร์เกอร์ของพวกเขาอย่างไร
และนักเก็ตไก่ยังไง:
และเจมี่โอลิเวอร์คือใคร?
คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าใครเป็น เจมี่โอลิเวอร์. หรือเป็นไปได้ที่ไม่และคุณได้ค้นพบมันในขณะนี้เพียงแค่สำหรับบันทึกนี้ เป็นไปตามที่อาจเป็นจริงคือ James Trevor Jamie Oliver เป็นพ่อครัวชาวอังกฤษที่ได้รับความนิยมและรู้จักกันดีซึ่งเกิดในเอสเซ็กซ์ (อังกฤษ) เมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม 1975
นำเสนอครั้งแรกโดยบีบีซีทีละเล็กทีละน้อยในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันกลายเป็น หนึ่งในพ่อครัวที่ทรงอิทธิพลที่สุดในสหราชอาณาจักรเป็นสมาชิกของ Order of the British Empire (ในเดือนมิถุนายนปี 2003)
มันเป็นในปี 1999 เมื่อรายการโทรทัศน์ครั้งแรกของเขาที่เรียกว่าพ่อครัวเปลือยเดิมได้รับการตีพิมพ์ในเวลาเดียวกันกับที่ตำราอาหารของเขากลายเป็นหนังสือขายดีที่แท้จริงในสหราชอาณาจักร ในปีเดียวกันนี้เขาได้รับเชิญให้เตรียมอาหารกลางวันสำหรับโทนี่แบลร์นายกรัฐมนตรีคนนั้นที่บ้านของเขาที่ถนนดาวนิง 10
ไม่นานหลังจากนั้นพ่อครัวชาวอังกฤษย้ายไปที่ช่อง 4 ในสหราชอาณาจักรและในปี 2005 เขาเริ่มการรณรงค์ที่เรียกว่า"เลี้ยงฉันให้ดีขึ้น" เพื่อให้เด็กนักเรียนชาวอังกฤษหันมาบริโภคอาหารธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นและต่อต้านอาหารขยะ
ตั้งแต่นั้นมา Jamie Oliver โดดเด่นในการเป็นเกณฑ์มาตรฐานในการป้องกันอาหารเพื่อสุขภาพและเครือข่ายอาหารขยะที่รวดเร็ว.
