ไข่เจียวมันฝรั่งมังสวิรัติ: 3 สูตรอร่อย

ถึงแม้ว่า Tortilla de Patatas มันจะไม่เป็นไข่เจียวมันฝรั่งถ้าเราเอาไป ไข่ (หนึ่งในส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้ส่วนใหญ่ในระหว่างกระบวนการทำอย่างละเอียด) ความจริงก็คือมันกลายเป็นองค์ประกอบที่เปลี่ยนได้ง่ายเมื่อเราเป็นหมิ่นประมาทหรือมังสวิรัติอย่างเข้มงวดและเราไม่บริโภคผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่มาจากสัตว์ทุกชนิด

มันเป็นความจริงที่ว่าเราจะไม่เผชิญกับไข่เจียวอย่างดีที่สุด แต่มันเป็นตัวเลือกที่อร่อยและเป็นทางเลือกสำหรับอาหารหรืออาหารประเภทนี้

แป้งถั่วเขียว มันกลายเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมในแง่นี้เป็นทางเลือกตามธรรมชาติด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่เป็นกลางซึ่งทำหน้าที่แทนไข่ เรายังสามารถพูดถึง แป้งข้าวโพดซึ่งยังสามารถวางเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมอีก

การเตรียมการของ ไข่เจียวไข่ไม่มีไข่ไม่เพียงเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับหมิ่นประมาทและผู้ทานมังสวิรัติที่เคร่งครัด นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ คนที่มีอาการแพ้ไข่อาการไม่พึงประสงค์ที่พบบ่อยกว่าสิ่งที่คิดว่าเกิดจากกลไกภูมิคุ้มกันซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง IgE สำหรับอาหารเฉพาะนี้

อาจเป็นไปได้ว่าการเตรียมการของ ไข่เจียวมันฝรั่งมังสวิรัติ มันง่ายและง่ายจริงๆ ครั้งนี้เราต้องการอธิบายวิธีทำ 3 สูตรที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถเลือกระหว่างอาหารจานโปรดของคุณ

สูตรไข่เจียวมันฝรั่งมังสวิรัติ

คุณจะต้องเตรียม tortilla แต่ละครั้งเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีและปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที

1. ไข่เจียวมันฝรั่งมังสวิรัติแบบคลาสสิก

ส่วนผสม:

4 มันฝรั่งขนาดกลาง
แป้งถั่วเขียว 8 ช้อนโต๊ะ + น้ำ
น้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือ

เตรียม:

ล้างมันฝรั่งให้ดีปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในกระทะ nonstick และเมื่อน้ำมันร้อนใส่มันฝรั่งทอด
ในขณะเดียวกันในชามผสมแป้งถั่วเขียวกับน้ำจนเป็นเนื้อหนา อาจเป็นเพราะคุณจะประหลาดใจกับสีและพื้นผิวที่ได้มาเนื่องจากมันจะคล้ายกับของไข่ที่ถูกตี
เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อผสม ถ้าคุณชอบรสชาติของ garbanzo คุณสามารถออกพาสต้าแบบนั้นได้ ถ้าไม่คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลบรสชาติ จากนั้นเอาชนะอีกครั้งได้ดีจนกระทั่งไม่มีก้อนเนื้อ
เมื่อมันฝรั่งทอดให้สะเด็ดน้ำมันบนจานด้วยกระดาษดูดซับ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในชามผสมแป้งถั่วชิกพีและคนให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยในกระทะและเพิ่มแป้ง เขย่าถาดเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ tortilla เกาะติด
พลิกกลับด้านเพื่อให้สุกบนอีกด้าน
รายชื่อ! ปล่อยให้มันนั่งสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกสลาย

2. มังสวิรัติไข่เจียวกับหัวหอม

ส่วนผสม:

4 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 หัวหอม
แป้งถั่วเขียว 8 ช้อนโต๊ะ + น้ำ
น้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือ

เตรียม:

ล้างมันฝรั่งให้ดีปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในกระทะ nonstick และเมื่อน้ำมันร้อนใส่มันฝรั่งทอด
ในกระทะอีกใบใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตัดหัวหอม
ในชามขนาดใหญ่ใส่แป้งถั่วชิกพีและผสมกับน้ำเล็กน้อยตีให้เข้ากันจนเป็นก้อนที่มีเนื้อคล้ายกับไข่ที่ตี
เพิ่มมันฝรั่งทอดและหัวหอมตุ๋นและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยในกระทะและเพิ่มแป้ง เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ tortilla ติดและพลิกกลับด้านเพื่อให้สุกในด้านอื่น ๆ
รายชื่อ! ปล่อยให้นั่งสักครู่

3. ไข่เจียวมันฝรั่งมังสวิรัติพร้อมบวบและถั่ว

ส่วนผสม:

4 มันฝรั่งขนาดกลาง
1/2 บวบขูด
ถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งถั่วเขียว 1 แก้ว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือ

เตรียม:

ล้างมันฝรั่งและตัดพวกเขาในครั้งนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ไม่ติดและทอดมันฝรั่ง เมื่อพวกเขาเกือบจะทอดเพิ่มถั่วและบวบขูด ผสมหนึ่งกับมันฝรั่งเพื่อปรุงอาหารเล็กน้อย
ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งถั่วเขียวกับน้ำ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและตีอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้รับครีมคล้ายกับไข่ที่ตี
นำมันฝรั่งถั่วลันเตาและบวบออกจากหม้ออย่างระมัดระวังเพื่อระบายให้เข้ากัน ผสมอีกครั้ง
เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่ติดและเทแป้ง ลบออกเล็กน้อยและทำให้เป็นรูปร่างไข่เจียว จากนั้นพลิกกลับเพื่อที่จะได้ทำอีกด้านหนึ่ง
รายชื่อ! เพลิดเพลินไปกับมัน

และสำหรับของหวาน? เราแนะนำให้คุณทำอย่างละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกอาหารมังสวิรัติต่อไปนี้: