สูตร Eggnog ที่มีและไม่มีแอลกอฮอล์
คริสมาสต์โดดเด่นด้วยการเป็นช่วงเวลาที่มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะเพลิดเพลินกับอาหารมื้อค่ำและมื้อใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน บริษัท ของคนที่เรารักและที่ที่พวกเขาไม่เพียง แต่สูตรอาหารจานอร่อยแน่นอน คริสต์มาส
ในบรรดาของหวานเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งตังเม, มาร์ซิแพน, โพลโวโรน, อัลมอนด์ที่ให้ความหวานและแบบดั้งเดิมRoscón de Reyes และอื่น ๆ แต่ยังมีของหวานแทนเครื่องดื่มซึ่งในประเทศเช่นเวเนซุเอลาสหรัฐอเมริกาหรือแคนาดานั้นเป็นเรื่องธรรมดามาก: มีชื่อเสียง eggnog (หรือ ครีมทามือ).
ต้นกำเนิดของ eggnog คืออะไร?
ประเพณีมีอยู่แล้วในศตวรรษที่สิบสี่ที่อังกฤษมีความสุขกับค็อกเทลร้อนที่เรียกว่า possetประกอบด้วยเครื่องดื่มที่ทำด้วยนมเปรี้ยวนมเปรี้ยวไวน์หรือเบียร์หวานและปรุงรส หลังจากนั้นไม่นานไข่ก็ถูกเพิ่มเข้ามา
ดูเหมือนว่าประเพณีนี้มาถึงสหรัฐอเมริกาที่ซึ่งเชอร์รี่และมาเดราที่ขุนนางอังกฤษใช้เหล้ารัมและวิสกี้ถูกแทนที่
นอกจากนี้ยังบอกเล่าเรื่องราวที่ในปี 1826 บนชายฝั่งตะวันตกเป็นกลุ่มนักเรียนนายร้อยหนุ่มที่รับราชการทหาร เนื่องจากพวกเขาอยู่ห่างจากบ้านและเป็นคริสต์มาสพวกเขาตัดสินใจที่จะลดความโศกเศร้าด้วยการทำเครื่องดื่มโดยไม่ถูกค้นพบ - กับสิ่งที่พวกเขามีในค่ายทหารน้อย สำหรับเครื่องดื่มนี้พวกเขาใช้นมไข่และน้ำตาลและเรียกมันว่า eggnog (ครีม)
เมื่อพิจารณาถึงความสำเร็จของเครื่องดื่มเมื่อพวกเขาออกจากค่ายทหารพวกเขาคิดที่จะเพิ่มแอลกอฮอล์และนั่นคือวิธีที่เรารู้จักในทุกวันนี้
สูตร eggnog ปราศจากแอลกอฮอล์
ส่วนผสม
- นม 3 ถ้วย
- 4 ไข่แดงและไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลครึ่งถ้วย (+ 2 ช้อนโต๊ะ)
- เปลือกส้ม 1 แถบ
- เปลือกมะนาว 1 เส้น
- 1 วานิลลาพ็อด
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
- ซินนามอน 1 หยิก
การจัดเตรียม
1) ในกระทะใส่นมสองถ้วยวานิลลาและมะนาวและส้มสองเปลือกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันตีไข่แดงพร้อมกับน้ำตาลครึ่งถ้วย
2) เทนมร้อนลงในไข่ที่ตีขณะที่กวน ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อและตั้งไฟกลางความร้อนคนตลอดเวลาจนครีมข้น
3) ลบจากความร้อนและเพิ่มถ้วยนมที่ขาดหายไปเพื่อหยุดการปรุงอาหาร ตอนนี้เทครีมลงในชามและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4) ในขณะเดียวกันใส่น้ำให้เดือดและในกระทะในอ่างน้ำเพิ่มไข่ขาวและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ตีจนน้ำตาลละลาย ลบจากไฟ
5) ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนกว่าคุณจะได้หิมะ เพิ่มครีมลงในการเตรียมก่อนหน้า
6) เสิร์ฟในแก้วที่มีลูกจันทน์เทศและอบเชย
สูตร Eggnog กับแอลกอฮอล์
ส่วนผสม
- นม 3 ถ้วย
- 4 ไข่แดงและไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลครึ่งถ้วย (+ 2 ช้อนโต๊ะ)
- เปลือกส้ม 1 แถบ
- เปลือกมะนาว 1 เส้น
- 1 วานิลลาพ็อด
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
- ซินนามอน 1 หยิก
- เหล้ารัมสีขาว 2/3 ถ้วย
- วิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ขั้นตอนเหมือนกับขั้นตอนที่ระบุในสูตรโดยไม่มีแอลกอฮอล์ แต่หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเหล้ารัมและวิสกี้
รูปภาพ izik / rick / dominicotine หัวข้อสูตรคริสต์มาส
