วิธีทำเนยเองที่บ้าน

เนย เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ที่ได้จากอิมัลชันของน้ำในไขมันซึ่งได้มาจากการเวย์, การนวดและล้างกลุ่มที่แตกต่างกันของก้อนไขมันที่เกิดจากการเขย่าครีม นม ฉันหมายถึง เป็นส่วนไขมันของนม. สีของมันมีลักษณะเฉพาะมากเนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนซึ่งให้สีเหลือง

อธิบายได้ง่ายกว่า เนยที่ทำจากครีมที่รุนแรงจนการแยกไขมันและเซรั่มจะประสบความสำเร็จเพื่อกลับมาภายหลังจะถูกนวดหนักและห่อเพื่อการบริโภคและ / หรือการขาย ในทางกลับกันอย่างที่คุณรู้แน่นอนว่าครีมนั้นได้มาจากกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ของนมและเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อต้องได้รับเนย

ประโยชน์ของการรับประทานเนย

มันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: มีสารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นเช่นกรณีของวิตามิน A, E และซีลีเนียม ในความเป็นจริงคุณรู้หรือไม่ว่าเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีที่สุด?
แหล่งที่ดีของวิตามินดีและ K2: เป็นไปได้ค่อนข้างที่คุณไม่รู้จักวิตามิน K2 แต่ความจริงก็คือว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงภาวะหลอดเลือดโดยลดความเสี่ยงของการกลายเป็นปูนของหลอดเลือด เนยให้วิตามินเช่นเดียวกับปริมาณวิตามินดีที่น่าสนใจ
ปรับปรุงการดูดซึมของกรดไขมันโอเมก้า -3ถ้าคุณกินปลาสีน้ำเงินมักจะมีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพคุณควรรู้ว่ามันน่าสนใจที่จะบริโภคไขมันอิ่มตัวเช่นเดียวกับเนยที่ให้กับคุณ
ปรับปรุงและส่งเสริมสุขภาพของต่อมไทรอยด์: เนยมีไอโอดีนซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการลดการทำงานของต่อมไทรอยด์ต่ำซึ่งมีผลต่อการเผาผลาญอาหารช้าและเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนัก
ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน: เนยมีกรด butyric ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นของเซลล์ T ซึ่งจำเป็นสำหรับการโจมตีไวรัส
ต่อสู้กับผุ: สำหรับเนื้อหาในวิตามิน K2 และ D3 ซึ่งให้ผลการต้านมะเร็ง

วิธีทำเนยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย?

ที่จริงแล้วการทำเนยที่บ้านนั้นง่ายมากเพราะคุณต้องการแค่ส่วนผสมพื้นฐานสองอย่างเท่านั้นและกระบวนการผลิตนั้นง่ายมาก

ส่วนผสมที่คุณต้องทำเนยของคุณเอง

วิปปิ้งครีม 1 ลิตร (มีไขมันขั้นต่ำ 35%)
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนในการทำเนยโฮมเมดของคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงว่า ครีมควรจะเย็น. นอกจากนี้แนะนำให้ใช้ครีมออร์แกนิกจากโคนมฟรีเนื่องจากเป็นครีมที่มีวิตามิน K2 และ D3 มากที่สุด

ใส่ครีมลงในชามขนาดใหญ่เพื่อตีด้วยความช่วยเหลือของแท่งหรือในแก้วของเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นตีครีมด้วยความเร็วปานกลาง คุณจะสังเกตวิธีการติดตั้งครีมทีละเล็กทีละน้อย

เมื่อประกอบครีมอย่างสมบูรณ์แล้วพลังของหุ่นยนต์หรือเครื่องผสมจะเพิ่มขึ้นเพื่อให้การสั่นสะเทือนเร็วขึ้นมาก

คุณจะสังเกตเห็นว่าครีมถูกตัดออก มันเป็นช่วงเวลาที่มันได้กลายเป็นเนยแล้วใช้สีที่มีลักษณะสีเหลือง นอกจากนี้คุณจะสังเกตเห็นว่ามันปล่อยเซรั่ม

ตอนนี้ใส่เนยลงในกระชอนและล้างให้สะอาดส่งผ่านน้ำจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำตกลงสะอาดหมดจดในขณะที่คุณกดมันเพื่อปล่อยของเหลวทั้งหมด

ตอนนี้วางจานขนาดใหญ่และกระดาษห้องครัวที่สามารถดูดซับและวางเนยไว้ จากนั้นวางในชามใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและสำรองในตู้เย็นด้วยฟิล์มกระดาษ