Chufa Horchata: ประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติสดชื่น
Horchata มันเป็นเครื่องดื่มสีขาวแสนอร่อยมาจากประเทศซูดานโดยพื้นฐานแล้วมีการบริโภคในอารยธรรมโบราณเช่นอียิปต์ มันได้มาจาก chufaหัวสีน้ำตาลด้านนอกและสีเหลืองด้านในซึ่งชาวอาหรับในศตวรรษที่ 8 แนะนำให้ปลูกในประเทศของเรา
นอกเหนือจากการเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่แนะนำเป็นพิเศษในฤดูร้อนและมีรสชาติที่พิเศษอย่างมาก Horchata มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่โดดเด่น
ความจริงแล้วมันเป็นสิ่งที่โดดเด่นในการเป็นเครื่องดื่มที่นอกจากจะทำให้เราสดชื่นในวันที่ร้อนที่สุดของปีแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญซึ่งแปลเป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับชีวิตของเรา ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน
ตอนนี้ฤดูร้อนเพิ่งจะจบฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนคิดถึงคนดี แว่นตาของ horchata ที่คุณได้ลิ้มรสขณะที่คุณมีชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมดต่อหน้าต่อตาของคุณ. ตอนนี้เราอยู่กลางฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถทำมันต่อไปได้โดยไม่มีปัญหา และไม่เพียง แต่จะตัดการเชื่อมต่อจากปัญหาของคุณและความเครียดทุกวัน แต่ยังเพื่อให้คุณสามารถ ได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดที่เครื่องดื่มนี้ให้กับเรา
แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงประวัติของ Horchata กันหน่อย แม้ว่ามันจะคิดเป็นอย่างอื่นก็เป็น เครื่องดื่มจากแหล่งกำเนิดอียิปต์ เนื่องจากมีการค้นพบต้นถั่วจำนวนมากในโรงงาน ข้างในเสือจากัวร์ของฟาโรห์ที่โด่งดังที่สุด ดังนั้นการบริโภคจึงแพร่หลายมากในหมู่ชนชั้นสูงของสังคมในภูมิภาคแอฟริกาเหนือ
ประมาณคริสต์ศตวรรษที่สิบแปด หัวนี้มาถึงเขตเทศบาลเมืองวาเลนเซียแห่งอัลโบรายา อยู่ตรงกลาง ยุครุ่งเรืองของชาวอาหรับ ทางตะวันออกของคาบสมุทรไอบีเรีย แต่ทำไมถึงไม่เรียกว่าน้ำผลไม้หรือน้ำถั่วเปลือกแข็ง? แน่นอนว่าหลายคนจะถาม ทุกอย่างครบกำหนด ถึงไจ๋ฉันราชาแห่งอารากอน ศตวรรษที่สิบสามว่าในความร้อนของ reconquest ของบาเลนเซีย เขามาลองเครื่องดื่มเย็น ๆ นี้ และหลังจากที่ถูกดึงดูดด้วยรสชาติของมันเขาตะคอก: "Acòésหรือ xata!" (นี่คือทองแบน).
และถั่วเสือคืออะไร?
chufa มันเป็นหัวที่มีขนาดเล็กมาก (ใช่ในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งหรือมันฝรั่งหวานแม้ว่าขนาดของมันจะเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด) มีรูปร่างแปลก ๆ ในรูปของนอตจากรากของต้นกก avellanada ซึ่งเป็นที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์ด้วยชื่อของCyperus esculentus.
เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของ horchata เพื่อสุขภาพ
คุณเหลืออะไรไว้มากที่สุด ประหลาดใจเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเครื่องดื่มแปลก ๆ นี้? สิ่งนี้ไม่ได้จบที่นี่ และตอนนี้เรากำลังจะไปทำลายประโยชน์ที่ได้จาก horchata โดยทั่วไป
มันอุดมไปด้วยแร่ธาตุ
ในบรรดาผู้ที่โดดเด่น แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและแคลเซียม พวกเขาทั้งหมดทำงานที่สำคัญที่สุดเพื่อเสริมสร้างร่างกายของเราทั้งหมด
ยกตัวอย่างเช่น แมกนีเซียม มันมีหน้าที่ส่งเสริมการเผาผลาญของเราส่วนแคลเซียมเสริมกระดูกและเหล็กของเราให้พลังงาน ในที่สุดฟอสฟอรัสจะส่งเสริมการทำงานที่ถูกต้องของสมอง
แหล่งที่ดีของวิตามินซีและอี
ขอขอบคุณก่อนอื่นเราจะเสริมกำลังการป้องกันทั้งหมดของเราซึ่งเราจะหลีกเลี่ยงกระบวนการของไวรัสเช่นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ ด้วยวินาทีที่เราคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิวและเส้นผมของเราด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ไม่มีแลคโตสหรือคอเลสเตอรอล
ดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มที่คุณสามารถดื่มได้เป็นครั้งคราวโดยไม่ต้องกลัวว่าจะกินเพิ่มอีกสักสองสามกิโลกรัม ตราบใดที่คุณไม่ใส่น้ำตาลมากเกินไป นอกจากนี้ยังป้องกันอาการท้องร่วงเนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงและช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (ไม่ดี).
ต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในหมู่ที่โดดเด่น ความดันเลือดสูง. ด้วยวิธีนี้การบริโภคจะแนะนำสำหรับผู้ที่มี ความดันโลหิตสูง.
วิธีทำ horchata ที่บ้าน ค้นพบวิธีการในสามขั้นตอนง่ายๆ
หนึ่งในข้อดีที่ยอดเยี่ยมของ horchata นอกเหนือจากรสชาติที่ไม่เหมือนใครคือกระบวนการเตรียมการที่เรียบง่าย คุณกระตุ้นให้คุณเตรียมตัวที่บ้านโดยตรงหรือไม่? คุณจะต้องการ ถั่วเสือ 250 กรัม, เปลือกมะนาว, อบเชยเล็กน้อย, น้ำตาลและน้ำหนึ่งลิตร.
เมื่อคุณมีทุกอย่างในมือคุณต้องเตรียมมันด้วยวิธีต่อไปนี้:
- เราล้างและปอกเปลือกถั่วเสือทั้งหมด และเราปล่อยให้แช่ประมาณ 12-15 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำสะอาดหมดจด
- เราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ. มันจะมีความจำเป็นที่จะแนะนำอบเชยเปลือกมะนาวและน้ำลิตรลงในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับผู้บริโภค
- เราบดขยี้ทุกอย่าง. จะต้องทำให้มั่นใจว่าส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันนั้นสามารถทำได้เมื่อเสร็จแล้วเราจะผ่านตะแกรง ในการทำให้เสร็จคุณเพียงแค่ใส่เครื่องดื่มนี้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อลิ้มรสความสดใหม่หลังจากนั้น
อยากรู้อยากเห็น! คุณจะทำฮอร์ชาต้าถั่วในวาเลนเซียได้อย่างไร?
แม้ว่าในประเทศต่าง ๆ เช่นอิตาลีคิวบาเวเนซูเอลาหรือเปอร์โตริโกจะมีสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่า horchata ที่ได้รับความนิยมและดั้งเดิมนั้นเป็นที่นิยมและบริโภคกันในบาเลนเซีย (สเปน)
ทำไม? โดยพื้นฐานเพราะที่นี่มีการเพาะปลูกถั่วเสือเป็นครั้งแรกโดยเริ่มจากเมือง Alboraya เมื่อชาวอาหรับย้ายการเพาะปลูกจากภูมิภาค Chuf (ในซูดาน) ไปยังบาเลนเซีย
ในความเป็นจริงทุกวันนี้มีความเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อยแฮนด์เมดใน Avenue de la Horchata de Alboraya ที่มีชื่อเสียงและเยี่ยมชม Daniel Horchateria ด้วยภาพจิตรกรรมฝาผนังของกระเบื้องซึ่งกลายเป็นสถานประกอบการที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด พื้นที่
จึง ในบาเลนเซียเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะติดตาม horchata de chufa พร้อมกับ fartons แสนอร่อยขนมปังยาวและหวานที่มีความนุ่มนวลเป็นรูพรุนและเหนียวนุ่มซึ่งถูกแช่ใน horchata เพื่อดูดซับ
บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
