วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดและราคาเท่าไหร่?
หลังจากการถกเถียงหลังจากตีพิมพ์บันทึกของเราคุณภาพของซุปเปอร์มาร์เก็ตของซุปเปอร์มาร์เก็ตตาม OCU ซึ่งเราสะท้อนรายงานที่องค์กรผู้บริโภคและผู้ใช้วิเคราะห์คุณภาพของแฮมเบอร์เกอร์บรรจุ 20 แบรนด์เราต้องการถามตัวเอง วิธีทำเบอร์เกอร์โฮมเมดแสนอร่อย และเหนือสิ่งอื่นใดมีค่าใช้จ่ายเท่าใดในการสร้างมัน (เทียบกับราคาเฉลี่ยของแฮมเบอร์เกอร์ที่เราบรรจุอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต)
และนั่นก็คือการอ้างถึงรายงานที่ดำเนินการโดย OCU อีกครั้งโดยทั่วไปคุณภาพของเนื้อผลิตภัณฑ์ที่วิเคราะห์นั้นแย่มากเราพบว่าเราอยู่เหนือสิ่งอื่นด้วยกระดูกอ่อนและเอ็นหลายเส้น นอกเหนือจากไขมันส่วนเกินแล้วการใช้สารปรุงแต่งที่ไม่ยุติธรรมและการใช้เกลือในทางที่ผิด ดังนั้นสิ่งที่ดีกว่าการเลือกทานอร่อย เบอร์เกอร์โฮมเมด?
ทำไมจึงเลือกใช้เบอร์เกอร์แบบโฮมเมดแทนที่จะเป็นแบบแพคเกจ
เห็นได้ชัดว่ามันมีข้อดีมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากมุมมองทางโภชนาการ
ในอีกด้านหนึ่งโดยไปที่คนขายเนื้อและขอเนื้อที่เราต้องการเขาจะเลือกและกัดมันต่อหน้าเราเพื่อที่เราจะได้รู้ว่าประเภทของเนื้อสัตว์ที่เราจะกินจริง ๆ ในภายหลัง (ไม่เกิดขึ้นกับ 6 แบรนด์ที่วิเคราะห์ซึ่ง ไม่สามารถระบุเปอร์เซ็นต์ของเนื้อสัตว์ได้)
นอกจากนี้หากเราพิจารณาว่าเนื้อสัตว์ที่ผ่านการวิเคราะห์ส่วนใหญ่มีเกลือและซัลไฟต์มากเกินไปไขมันมากขึ้นและมีโปรตีนน้อยลงไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเลือกใช้เนื้อสัตว์สดจะทำให้เรามั่นใจในคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์
วิธีทำเบอร์เกอร์ทำเองได้ง่ายๆ
เบอร์เกอร์เนื้อ
ส่วนผสม
- 750 กรัม ของเนื้อไหล่ (ปราศจากไขมันและสับละเอียด)
- 1 หัวหอม
- พริกไทยดำ 1 หยิก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การจัดเตรียม
ในชามหรือชามผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แบ่งส่วนผสมออกเป็นสี่ส่วนและทำให้เป็นรูปแฮมเบอร์เกอร์ด้วยความช่วยเหลือจากมือของคุณ
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดแฮมเบอร์เกอร์ในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที ลบออกและสำรองไว้บนจาน
เบอร์เกอร์หมู
ส่วนผสม
- 350 กรัม หมูสับเนื้อไม่ติดมัน
- 1 หัวหอม
- 1 ไข่
- พริกไทยดำ 1 หยิก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
สับหัวหอมและในชามผสมให้เข้ากันกับเนื้อสับ Salpimenta กัน
ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่แป้งทีละน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี คลุมด้วยกาวพลาสติกของห้องครัวและสำรองในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
แป้งมือของคุณ (เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติด) และรูปแบบ 4 หรือ 5 รอบสเต็ก
ในน้ำมันมะกอกสเต็กแฮมเบอร์เกอร์ทอด ในที่สุดก็เอาออกด้วยช้อน slotted
ราคาเท่าไหร่ที่เราทำแฮมเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด?
ราคาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อ
สำหรับหลักสูตรแรกเนื้อไหล่ (หรือเปลี่ยนเป็นรายปี) มีราคาอยู่ที่ 8.95 ยูโร / กิโลกรัม คำนึงถึงว่าเราได้ใช้ 750 กรัมค่าใช้จ่ายสุดท้ายของเนื้อนี้คือ€ 6.71 การเพิ่มส่วนผสมที่เหลือสูตรทั้งหมดได้ไปเพียง€ 9.50: เพียง€ 2.37 ต่อจาน
สำหรับอาหารจานที่สองเนื้อหมูสับสดมีราคาระหว่าง 4 ถึง 6.75 ยูโรต่อกิโลกรัม ซึ่งหมายความว่าการเลือกใช้ราคาสูงสุดเนื้อมีค่าใช้จ่ายเรา€ 2.37 การเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเราพบว่าโดยรวมแล้วเราจะใช้จ่ายน้อยกว่า€ 5 (เมื่อราคาเฉลี่ยต่อผลิตภัณฑ์ของแฮมเบอร์เกอร์บรรจุอยู่ที่ประมาณ€ 9 ถ้าเราเปรียบเทียบราคาเฉลี่ยของ 20 แบรนด์ที่วิเคราะห์ในรายงานของ OCU ): เพียง€ 1.25 ต่อแผ่น
และเกี่ยวกับเวลาในการเตรียม? สำหรับสูตรแรกแทบไม่ถึงครึ่งชั่วโมงและ 1 ชั่วโมง 15 นาทีสำหรับสูตรที่สอง (ในระหว่างที่เรามีเพียง "ทำงาน" 15 นาที)
โปรดจำไว้ว่าตามที่ OCU เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่วิเคราะห์นั้นมีคุณภาพไม่ดีทำไมไม่เลือกแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดถ้าในความเป็นจริงแล้วมันจะทำให้เราเสียค่าใช้จ่ายเท่ากัน? มันมีเวลาน้อยและใช้ความพยายามน้อยที่สุด
รูปภาพ Peter Hellberg
