ปลาเก๋า: ประโยชน์และสรรพคุณ
เท่านั้น เป็นปลาที่เป็นของตระกูล Serranids ซึ่งรู้จักกันในชื่อ Cherna. มันเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการปกป้องแม้ว่าจะเป็นช่วงเดือนที่ดีที่สุดของฤดูกาลซึ่งเป็นไปได้ที่จะพบพวกมันในตลาดและในคนหาปลาก็สามารถทำได้ตลอดทั้งปี
แม้ว่าจะมีสัตว์หลายชนิดที่อาศัยอยู่ในทะเลเขตร้อน แต่โดยทั่วไปแล้วความหลากหลายที่บริโภคในอาหารสเปนส่วนใหญ่คือปลากะรังในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติก
คุณสมบัติทางโภชนาการของปลากะรัง
เท่านั้น มันคือ ปลากึ่งไขมันซึ่งหมายความว่าในบางช่วงเวลาของปีปริมาณไขมันของมันทำให้มันเป็นปลาสีน้ำเงินในขณะที่บางครั้งมันเป็นปลาสีขาว
ปลาเก๋า 100 กรัมให้ไขมัน 6 กรัมและมีแคลอรี่เพียงประมาณ 120 แคลอรี่เท่านั้นซึ่งหมายความว่าเรามีปลาที่อร่อยเหมาะในอาหารที่สมดุลและมีสุขภาพดีมีไขมันและ hypocaloric ต่ำ
ให้ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่น่าสนใจรวมถึงไขมันอิ่มตัวจำนวนเล็กน้อย
นอกจากนี้ยังให้แร่ธาตุ (เช่นฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโพแทสเซียม) และวิตามิน (วิตามินบีเช่น B2, B3, B6, B9 และ B12) ในบรรดาวิตามินที่เราสามารถเน้นการมีอยู่ถึงแม้ว่าขี้อายของวิตามินอี, สารอาหารที่หายากมากในปลา
ประโยชน์ของปลาเก๋า
การเป็นปลาที่มีไขมันต่ำจึงกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างยิ่งซึ่งให้โปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงซึ่งหมายความว่ามันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่
เกี่ยวกับเนื้อหาในวิตามินเราสามารถเน้น:
- วิตามิน B2: แทรกแซงในกระบวนการของเอนไซม์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผิวหนังและเยื่อเมือก
- Vitamin B3: พื้นฐานในการใช้พลังงานที่มีอยู่ในธาตุอาหารหลัก มันมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนเพศและในการสังเคราะห์ไกลโคเจน
- วิตามินบี 6: มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารอาหารหลักและในการก่อตัวของฮอร์โมนเซลล์เม็ดเลือดแดงและเซลล์เม็ดเลือด
- วิตามินบี 9: รู้จักกันดีในนามของกรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์ (และไม่เพียง แต่ในระหว่างตั้งครรภ์) เพื่อช่วยป้องกันข้อบกพร่องในรกและข้อบกพร่องในสมองและกระดูกสันหลังในทารกในครรภ์ .
- วิตามินบี 12: มีประโยชน์ในการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดงและในการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ประสาท
เราไม่สามารถลืมปริมาณแร่ธาตุโดยเน้นที่การมีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
รูปภาพ Eneas / JuanJaénบทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหารปลา
