สีในอาหาร
ผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนรับประกันว่าอาหารที่ดีเป็นสิ่งที่นอกเหนือจากการมีสุขภาพดี สมดุลย์รวมกันแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพ และมีสุขภาพดีที่จะช่วยให้คนรักษาดังนั้นสุขภาพที่ดีและป้องกันการเกิดขึ้นของโรคที่สามารถป้องกันได้หลายอย่างกับสิ่งที่เรากินทุกวัน
และหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดคือการเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระรับผิดชอบสีของอาหารเพื่อให้เราสามารถรวมกัน ผักและผลไม้ เข้าร่วมกับสีที่พวกเขามีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งรู้ว่าพวกเขามีประโยชน์และคุณสมบัติอะไรขึ้นอยู่กับสีเด่น
สีส้ม
อาหารเหล่านี้โดดเด่นเพราะในพวกเราพบว่าเบต้าแคโรทีนซึ่งในสิ่งมีชีวิตของเรากลายเป็น วิตามินเอและหน้าที่หลักคือการปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ของผิวหนังเยื่อเมือกเพื่อแทรกแซงความเสียหายของอนุมูลอิสระและดำเนินการกับเม็ดสีที่มองเห็นที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างเช่นผลไม้สีส้มอ่อน (ดึงขึ้นไปทางสีเหลือง), อุดมไปด้วยเบต้า -cryptoxanthin, แคโรทีนอยด์อีกชนิดหนึ่งซึ่งจากการศึกษาสามารถช่วยในการป้องกันการปรากฏตัวของ โรคความเสื่อมฟื้นฟูเนื้อเยื่อและช่วยในการกำจัดสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิต
แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมว่าในอาหารเหล่านี้เรายังจะพบฟลาโวนอยด์วิตามินซีไลโคปีน และลูทีนท่ามกลางคนอื่น ๆ
สีแดง
สีของอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากปริมาณแคโรทีน ตัวอย่างเช่นสำหรับกลุ่มนี้คือไลโคปีนซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่เราเห็นในบางจุดออกแรงต้านอนุมูลอิสระในสิ่งมีชีวิตของเรา
จากการศึกษาที่หลากหลายสารเหล่านี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดและโรคหัวใจและหลอดเลือดต่าง ๆ รวมทั้งเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันของตัวเองและกำจัดการกระทำของ อนุมูลอิสระ.
ในพวกเรายังพบวิตามินซีในขณะที่ผลไม้สีแดงเข้มอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินสารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวที่เป็นของครอบครัวนี้ bioflavonoids.
สีเหลือง
ในอาหารสีเหลืองเราส่วนใหญ่พบ วิตามินอี; ดังที่เราทราบหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดที่มีอยู่ใน liposoluble และเราพบว่าส่วนใหญ่อยู่ในน้ำมันที่มาจากพืช
งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเบาหวานหรือ โรคหัวใจและหลอดเลือดและในอาหารเหล่านี้เรายังพบวิตามินซีซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระต่อต้านการกระทำของอนุมูลอิสระ
สีเขียว
ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยสีเขียวส่วนใหญ่มี กรดโฟลิกลูทีนและวิตามิน C, A และ K ซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นและปกป้องมันจากความเสียหายต่างๆ
พวกเขายังช่วยลดและช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและแม้กระทั่งการดูแลสุขภาพผิวของเรากับการรุกรานที่แตกต่างกันออกแรงโดยรังสีอัลตร้าไวโอเล็ตบนผิวหนัง บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
