Jijona nougat parfait: สูตรคริสมาสต์โอชะ

ด้วยชื่อของ Parfait (หรือร่วมกับนิกายอื่น ๆ ที่เท่าเทียมกันเช่นกรณีของparfoi) เรากำลังเผชิญกับของหวานเย็นวิเศษที่มีความหมายว่า "สมบูรณ์แบบ" อย่างแท้จริงในการแปลคำต้นฉบับภาษาฝรั่งเศส

ทำไมชื่อนั้น อาจเป็นเพราะผู้ค้นพบพบว่าขนมไอศครีมที่มีลักษณะเฉพาะและแปลกประหลาดนี้เป็นผลมาจากการผสมผสานส่วนผสมที่แน่นอนและแม่นยำดังนั้นความล้มเหลวหรือส่วนผสมอื่น ๆ - หรือน้อยกว่า - จะทำให้จานที่ไม่มีอะไรทำ กับเขา

และอย่างที่คุณคิดไว้แล้วมันเป็นของหวานจากต้นกำเนิดของฝรั่งเศสซึ่งทำขึ้นครั้งแรกในปี 1894 อย่างที่เราเห็นมันเป็นของหวานทั่วไปที่มีประเพณีมากมาย

เราสามารถนิยามได้อย่างมีประสิทธิภาพว่าเป็น ของหวานแช่แข็งที่มักจะนำเสนอเป็นบล็อกหรือแผ่นหนา. เราพบว่ามันมีลักษณะพื้นฐานบางอย่างที่แยกความแตกต่างได้ง่ายตัวอย่างเช่นมันเป็น เนื้อละเอียดอ่อนและครีมแสนอร่อย. เงื่อนไขเหล่านี้เกิดขึ้นได้จากการรวมตัวของครีมหรือครีมนม (ซึ่งมีปริมาณไขมันสูง)

แน่นอนว่าแม้จะเป็นของหวานไอศครีม แต่ก็มีความแตกต่างจากไอศครีมที่มีแนวโน้มว่าจะไม่ตกผลึกเนื่องจากส่วนใหญ่มีครีมหรือครีมในปริมาณสูงและมีไขมันมากที่สุด

ในบรรดาพาร์เฟ่ต์ที่ได้รับความนิยมและได้รับความนิยม มะเดื่อพาร์เฟต์ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนด้านบนซึ่งสัมผัสกับความเย็นมีแนวโน้มที่จะทำให้แข็งขึ้นสร้างซิมโฟนีที่มีมนต์ขลังเกือบของพื้นผิวที่คมชัดและรสชาติที่แตกต่างที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

หากคุณหลงใหลหรือหลงใหลเกี่ยวกับพาร์เฟ่ต์และรักมันมากที่สุดเท่าที่เราทำก็เห็นได้ชัดว่าเราควรจะหาส่วนผสมที่ลงตัวที่จะเพลิดเพลินไปกับมันในช่วงคริสต์มาส แต่ด้วยรสนิยมทั่วไปของปาร์ตี้เหล่านี้คุณไม่คิดหรือ นั่นคือเหตุผลที่เวลานี้เราเสนอการเตรียมของอร่อย Jijona nougat parfait เหมาะที่จะเพลิดเพลินกับวันนี้ คุณกล้าเตรียมมันไหม.

สูตรอาหารของ Jijona nougat parfait

ตามที่คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองถ้าคุณเตรียมมันเรากำลังเผชิญกับขนมที่มักจะทำง่ายและไม่มีความยุ่งยากมากซึ่งจะส่งผลให้มีลักษณะและรสชาติที่เป็นแก่นสารของบุคคลเหล่านี้ (อัลมอนด์ตังเมนุ่มดั้งเดิม)

จะใช้เวลาเตรียมประมาณ 20 นาทีและประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

  • 250 กรัมของ Jijona turron
  • ไข่ขาว 6 ฟองไข่แดง 6 ฟอง
  • 1/2 ลิตรของนม
  • เจลาติน 6 แผ่น (แช่ในน้ำเย็น)
  • 200 มล. ของครีม
  • 150 กรัมน้ำตาล

รายละเอียดของ Jijona nougat parfait

  1. ขั้นแรกให้ใส่ใบเจลาตินลงในกระทะด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้ชุ่มจนกระทั่งนิ่ม
  2. แบ่งไข่แดงของไข่ขาวอย่างระมัดระวังแล้วตีด้วยน้ำตาล 100 กรัมจนกระทั่งขาว
  3. ความร้อนนมในกระทะและเพิ่มครึ่งหนึ่งของไข่แดงที่ตี เจือจางพวกมันให้ดีและผ่านไปยังถังใหม่
  4. เทนมร้อนที่เหลือลงในส่วนที่เหลือของไข่แดงและความร้อนจนครีมข้น (มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณต้องเอาออกอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมถูกตัด)
  5. ตัด Jijona ตังเมและทำงานได้ดีเพื่อให้ละลายเกือบสมบูรณ์ (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อ) เพิ่มไปยังกระทะก่อนหน้าและคนให้เข้ากัน
  6. ตอนนี้เพิ่มเจลาตินที่มีการระบายอย่างดีผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น
  7. ในชามหรือชามกว้างติดผ้าขาวจนแข็ง
  8. ในชามอีกใบใส่ครีมและน้ำตาล 50 กรัมแล้วนำไปวางที่จุดของชานติลลี
  9. ผสมครีมตังเมกับครีมด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย และตอนนี้เพิ่มส่วนผสมนี้ลงไปในผ้าขาวที่ติดตั้งบนหิมะ
  10. ส่งส่วนผสมไปยังแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือไปยังแม่พิมพ์แต่ละรายการหากคุณต้องการแช่แข็ง พร้อม!
  11. เมื่อให้บริการจะสะดวกในการลบออกจากช่องแช่แข็งระหว่าง 5 ถึง 10 นาทีก่อน
หัวข้อสูตรคริสต์มาส

Cómo hacer turron de coco y chocolate (Postre facil Navidad) (อาจ 2019)