สูตรอาหารของหลักสูตรแรกสำหรับเมนูวันส่งท้ายปีเก่า

ดำเนินการต่อด้วยสูตรอาหารสำหรับอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าเราขอแนะนำแนวคิดสำหรับหลักสูตรแรกให้เพลิดเพลินไปกับค่ำคืนนั้น ทั้งปลาและอาหารทะเลเป็นอาหารสองอย่างที่ใช้บ่อยในช่วงวันหยุดนี้เพื่อเตรียมสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

ถ้าเริ่มด้วยอาหารเย็นคุณต้องเริ่มด้วยอาหารจานร้อนคุณอาจต้องเตรียมอาหารจานอร่อยเหล่านี้

เรายังคงเสนอแนวคิดสูตรอาหารที่สามารถช่วยคุณเตรียมเมนูปีใหม่ของคุณ อาหารที่เรานำเสนอด้านล่างนี้เป็นแนวคิดของหลักสูตรแรกอาหารจานร้อนที่ดีมากในวันที่อากาศหนาวเย็นเหล่านี้และเพื่อไม่ให้อุ่นขึ้นในมื้อค่ำของ Old Night

ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและน้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับอาหารจานเบา

ซุปปลา

สามารถเตรียมน้ำซุปปลากับปลาเหล่านี้ monkfish, บ็อต, cherne, sama, ปลาเหล่านี้จะแนะนำเพราะพวกเขาให้น้ำซุปรสพอที่เราจะได้น้ำซุปที่สวยงาม

ส่วนผสม:

ปลาหนึ่งกิโลกรัม
พริกเขียว
สองหัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
มะเขือเทศสุก 3 ลูก
ข้าว 50 กรัม
ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
ใบลอเรล
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
ก้านสะระแหน่บางชนิด
สีผสมอาหารหรือขมิ้นเล็กน้อย
สีเหลืองบางเส้น
พริกไทยดำป่น
น้ำ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือหยาบ

เตรียม:

เราสามารถขอให้คนขายปลาทำความสะอาดปลาหากไม่เป็นเช่นนั้นเราจะเริ่มทำความสะอาดปลาล้างมันให้สะอาดและสำรองไว้

ล้างพริกไทยและมะเขือเทศ

เราเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราก็ทำแบบเดียวกันกับพริกไทย

เราเอาผิวหนังไปที่หัวหอมและตัดเป็นชิ้น ๆ

ในหม้อหรือหม้อเราใส่ fondito น้ำมันมะกอกเพื่อทำซอส

เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มหัวหอม, พริกไทยและมะเขือเทศ

ผัดให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มปลาและน้ำในซอสและปรุงอาหารสต็อกจนกว่าจะเดือด

ในครกเราใส่กลีบกระเทียมพริกไทยดำพริกขี้หนูและเกลือหยาบเล็กน้อยเพื่อทำเปลือก

เมื่อจุ่มเสร็จแล้วให้ใส่ในน้ำซุปเมื่อเดือด

เพิ่มใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่นในน้ำซุปและลองเกลือและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง

หลังจากเวลาออกจากไฟอย่างระมัดระวังเอาปลาและความเครียดน้ำซุปสำหรับซุป

สลายปลาและเทลงในน้ำซุปที่เครียดแล้วปรุงอาหารจนเดือด

เมื่อน้ำซุปเดือดใส่ใบสะระแหน่ข้าวและขมิ้นเล็กน้อย

ผัดให้เข้ากันแล้วต้มซุปด้วยไฟปานกลางจนข้าวอ่อน

ลบจากความร้อนและเราได้เตรียมซุปปลา

เมื่อเสิร์ฟซุปเราสามารถนำเสนอด้วยใบสะระแหน่

ซุปทะเล

ส่วนผสม:

หัวของ monkfish หั่นบาง ๆ หรือเฮก
แหวนปลาหมึกสะอาด 100 กรัม
หอยแมลงภู่ 200 กรัม
กุ้ง 50 กรัม
หอย 100 กรัม
ต้นหอม
แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
พริกแดง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
Sal
พริกไทยป่น
ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
น้ำ 2 ลิตร
สีเหลืองบางเส้น
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
หนึ่งช้อนชาขมิ้นหรือสีผสมอาหาร

เตรียม:

เราใส่เฟติโตน้ำมันมะกอกเพื่อให้ความร้อนกับหัวปลา

เมื่อตุ๋นแล้วให้ใส่กุ้งลงในเปลือกแล้วเติมน้ำเพื่อทำน้ำซุปและเกลือเล็กน้อย

เราปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีและจากนั้นเราสำรองน้ำซุปนี้

เราเอาส่วนสีเขียวออกจากต้นหอมและนำเฉพาะส่วนสีขาว

เราเอาผิวออกจากแครอทและแยกเป็นชิ้น ๆ

ล้างพริกไทยและตัดเป็นชิ้น

เราใส่เฟติโตน้ำมันลงในกระทะเพื่อทำ sofrito ด้วยต้นหอมและพริกไทย

เมื่อ sofrito เสร็จแล้วเราจะเพิ่มน้ำซุปที่สำรองไว้หนึ่งแก้วตี sofrito ด้วยเครื่องปั่นและสำรองไว้

ในครกเราใส่กลีบกระเทียมสับ, ปาปริก้า, พาร์สลีย์สับและบดขยี้ทุกอย่างเข้าด้วยกันเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชา

น้ำซุปที่เราสำรองไว้กับหัวปลาและกุ้งที่เราใส่ไว้เราเติมน้ำซุปที่เครียดแล้วกุ้งมันฝรั่งบดมันบดมันฝรั่งเส้นสีเหลืองพริกไทยสีดำพื้นปลาหมึกแหวนหอย หอยแมลงภู่และปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 20 นาทีจนปลาหมึกและอาหารทะเลสุกเกินไป

หลังจากเวลาเราถอนตัวออกจากไฟ

เราเสิร์ฟซุปร้อนๆและตามด้วยอาหารทะเลทั้งหมด