สารเติมกรด

สารเติมกรด

ความจริงก็คือดูที่ฉลากอาหารเพื่อรับรู้ปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารที่เราสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่เราบริโภคด้วยความสม่ำเสมอ

ตามชื่อของมัน วัตถุเจือปนอาหาร พวกเขาเป็นสารหรือสารที่มีการเพิ่มลงในอาหารและเครื่องดื่มโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของพวกเขาหรือเพื่อขยายระยะเวลาหมดอายุ

ดังที่เราได้กล่าวมาแล้วหลายครั้งมีหลายชนิดของวัตถุเจือปนอาหารที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับคุณภาพหรือวัตถุประสงค์ของพวกเขา: สีย้อมสารกันบูดอิมัลซิไฟเออร์

อย่างไรก็ตามมันเป็นความจริงที่ว่าถ้าเราพูดถึง สารเติม acidulantและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานกำกับดูแลค่า pH ของอาหาร มันเป็นไปได้มากกว่าที่พวกเขาจะไม่ได้ฟังมากที่สุดเท่าที่เคยมีมา

วัตถุเจือปน acidulant คืออะไร?

ตามชื่อของมันบ่งบอกว่ามันเป็นสารที่ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารบางชนิดโดยมีจุดประสงค์ในการปรับเปลี่ยนความเป็นกรดของพวกเขา พวกเขายังใช้ในการปรับเปลี่ยนหรือเสริมรสชาติของพวกเขา

ยกตัวอย่างเช่นในกรณีของเครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดคือการเติมสารเติม acidulantes โดยมีจุดประสงค์ในการปรับเปลี่ยนความรู้สึกของความหวานที่มากเกินไปที่ทำให้เกิดน้ำตาล

ผลกระทบของสารเติม acidulant คืออะไร?

สารเติมกรดสามารถมีฤทธิ์เป็นยาระบายถ้าถ่ายในปริมาณที่สูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดหรือกินอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารเพิ่มความเป็นกรดในฉลากของพวกเขา

สารเติมกรดที่พบมากที่สุด

ที่นี่เราระบุว่าสารเติม acidulant ที่พบบ่อยที่สุดหรือเป็นนิสัยคือ:

• E 514 โซเดียมซัลเฟต
• E515 ฉันโพแทสเซียมซัลเฟต
• E 515 II โพแทสเซียมกรดซัลเฟต
• E 516 แคลเซียมซัลเฟต
• E 517 แอมโมเนียมซัลเฟต

เราสามารถหาสารเติมแต่งที่เป็นกรดในอาหารชนิดใดได้บ้าง?

• เครื่องดื่มหวานสดชื่น
• บรรจุน้ำผลไม้
• ผักกระป๋อง
• ขนมปัง
• เบียร์
• ชีส

รูปภาพ reggie35 บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ