วิตามินดี: มันคืออะไรฟังก์ชั่นประโยชน์และอาหารที่อุดม
วิตามินดีซึ่งแตกต่างจากตัวอย่างเช่น วิตามินบี 1มันเป็น วิตามินที่ละลายในไขมัน (หนึ่งที่ละลายได้ในสารไขมัน) จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพของกระดูกของเรา เราพบมันในสองรูปแบบ: ผ่านแสงอาทิตย์ (ergocalciferol) หรือจากสัตว์ (colecalciferol) ครั้งแรกของสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อแสงอัลตราไวโอเลตส่งผลกระทบต่อสารตั้งต้นที่เรียกว่า ergoresterol ซึ่งตัวอย่างเช่นมีเชื้อราและยีสต์
ในขณะที่คุณสามารถคาดเดาได้ในระดับหนึ่งส่วนใหญ่แล้วมันคือแสงบนผิวหนังซึ่งเป็นหนึ่งในนั้น แหล่งที่มาหลักของวิตามินดี. แน่นอนในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและในที่สุดตามอายุความสามารถของร่างกายของเราในการสังเคราะห์มันโดยการสัมผัสกับแสงแดดลดลงอย่างมาก
นั่นคือเหตุผลที่เราพบวิตามินดีตามธรรมชาติในอาหารไม่กี่อย่างแม้ว่าเราจะสามารถพบได้ในอาหารเหล่านี้ที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้เช่นซีเรียล
เนื่องจากปัญหานี้มันเป็นเรื่องยากที่จะใช้วิตามินดีมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นหนึ่งในอันตรายที่สุดหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปเพราะมันอาจส่งผลต่อหัวใจปอดและไต
หน้าที่หลักของวิตามินดี
ในแง่มุมอื่น ๆ วิตามินดีมีส่วนช่วยในการดูดซึม แคลเซียม และฟอสฟอรัสรับผิดชอบต่อปริมาณของแร่ธาตุเหล่านี้ทั้งในฟันและใน อัฐิ. ช่วยด้วยฮอร์โมนพาราไทรอยด์ รักษาระดับฟอสฟอรัสและแคลเซียมให้อยู่ในระดับที่เพียงพอ ในการไหลเวียนโลหิต
คุณรู้หรือไม่ว่าพระอาทิตย์เป็นแหล่งของวิตามินดี
นักโภชนาการแพทย์และผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้อาบแดดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมในการให้วิตามินดีแก่ร่างกายของเรา เหตุผลนั้นชัดเจนกว่า: การได้รับแสงแดดในระดับปานกลางเป็นวิธีพื้นฐานสำหรับร่างกายของเราในการได้รับปริมาณวิตามินดีที่ต้องการต่อวัน
ในกรณีนี้จำเป็นที่จะต้องมีส่วนของรังสีอัลตราไวโอเลตบี (UVB) ที่พบในรังสีของดวงอาทิตย์ที่สัมผัสกับผิวหนัง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์วิตามินดีได้อย่างถูกต้อง
เพื่อให้บรรลุมัน เพียงแค่ให้ใบหน้าและแขนสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลา 30 นาทีต่อวัน. ด้วยวิธีนี้เราจะทำให้แน่ใจว่าร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์วิตามินดีได้อย่างถูกต้อง
แน่นอนว่าเราต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการดูแลรักษาผิวอย่างเพียงพอทุกครั้งที่เราไปอาบแดดเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งผิวหนังและเหนือสิ่งอื่นใดให้หลีกเลี่ยงการเผาไหม้ที่อาจเกิดขึ้น
ในแง่นี้การป้องกันที่ดีเยี่ยมในการอาบแดดและสังเคราะห์วิตามินดีได้ดีกว่าคือการใช้ครีมกันแดดหลีกเลี่ยงเวลาที่ร้อนที่สุดของวันและลดการสัมผัสกับแสงแดดถึง 30 นาที
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี
แม้ว่าตามที่เราได้ระบุไว้ก่อนหน้านี้มีอาหารบางอย่างที่มีวิตามินดีตามธรรมชาตินี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอาหารที่ให้
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือปลาซาร์ดีนและปลากะตักปลาทูน่าและโบนิโตชีสเนยแข็งเนยเทียมมาการีนเห็ดไข่นมและนม โยเกิร์ตในหมู่คนอื่น ๆ
ในความเป็นจริงทุกวันนี้มีความเป็นไปได้ที่จะพบเราในตลาดด้วย อาหารและเครื่องดื่มอุดมไปด้วยวิตามินดีและแคลเซียมเนื่องจากเราไม่ควรลืมว่าวิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมที่เหมาะสมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรบริโภคพวกมันด้วยกันเสมอ ตัวอย่างเช่นเราสามารถหาวิตามินดี + แคลเซียมในอาหารเสริมเช่นเนย, มาการีน, นมและซีเรียลอาหารเช้า
ปริมาณวิตามินดีที่แนะนำต่อวัน
สถาบันการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้บริโภควิตามินดี 15 ไมโครกรัมต่อวันในคนที่มีอายุไม่เกิน 70 ปีและ 20 ไมโครกรัมในผู้ที่มีอายุมากกว่านี้
ในทางตรงกันข้าม FESNAD เอง (สหพันธ์โภชนาการอาหารและสมาคมอาหารแห่งสเปน) แนะนำให้บริโภควิตามินดีทุกวันระหว่าง 5 ถึง 15 ไมโครกรัมต่อวันขึ้นอยู่กับอายุ บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อวิตามิน
