จะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำผึ้งบริสุทธิ์
น้ำผึ้ง มันเป็นลักษณะโดยเป็นผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดธรรมชาติที่มีเนื้อหนืดลักษณะและรสชาติที่หวานมาก มันถูกผลิตขึ้น โดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้และสารคัดหลั่งจากส่วนที่มีชีวิตของพืชนอกเหนือจากการขับถ่ายของแมลงดูดพืช มันเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของผึ้งที่รวบรวมมันแปรรูปและรวมเข้าด้วยกัน เพื่อจุดประสงค์นี้เอนไซม์ที่สำคัญมากที่เรียกว่า invertase ซึ่งมีน้ำลายของผึ้งเข้ามาแทรกแซง ภายในน้ำหวานจะถูกควบแน่นโดยวิธีการผสมผลิตภัณฑ์และการหมักแบบต่อเนื่อง เมื่อผลิตออกมาพวกมันจะเก็บไว้ในหวีที่มันโตเต็มที่
ขึ้นอยู่กับดอกไม้หรือพืชที่ผึ้งผสมพันธุ์เราสามารถหาน้ำผึ้งหลายชนิดต้นกำเนิดและกำเนิดตามธรรมชาติ: ที่รู้จักกันดีที่สุดหรือที่รู้จักกันดีคือน้ำผึ้งโรสแมรี่ดอกส้มส้มยูคาลิปตัสหนึ่งพันดอก ของปาล์มและเฮเทอร์ อย่างไรก็ตามยังมีคนที่รู้จักกันน้อยเช่นน้ำผึ้งลาเวนเดอร์ดอกแดนดิไลอันอะคาเซียต้นสนโอ๊คเกาลัดและมะนาว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งในแง่ของเนื้อสัมผัสกลิ่นและรสชาติต่างกันไปตามคุณสมบัติและคุณประโยชน์ที่แตกต่างกัน
แม้ว่ามันจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติอย่างที่มันเป็นที่นิยม แต่น่าเสียดายที่วันนี้เราสามารถพบตัวเองในตลาดด้วย น้ำผึ้งปลอมปนนั่น แม้ว่าการติดฉลากของมันระบุว่าพวกเขาเป็นน้ำผึ้งบริสุทธิ์ แต่ในความเป็นจริงเรากำลังเผชิญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่. เห็นได้ชัดว่าในกรณีนี้เราต้องแยกความแตกต่างของน้ำผึ้งที่ไม่ได้คุณภาพเพราะมันมีน้ำจำนวนมากสำหรับผู้ที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ของมันไม่บริสุทธิ์ขายได้เช่นนี้ ทำไมเราจึงอธิบายเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้เพื่อทราบว่าคุณกำลังเผชิญกับน้ำผึ้งบริสุทธิ์หรือเจือปน
จะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นน้ำผึ้งบริสุทธิ์ก่อนตัดสินใจซื้อหรือไม่
เป็นที่ชัดเจนว่าถ้าเราต้องการให้แน่ใจว่าเรากำลังเผชิญกับน้ำผึ้งคุณภาพดีมันไม่เหมือนกันที่จะทำการทดสอบบางอย่างหลังจากที่ซื้อมาแล้วกว่า แต่ก่อน ในแง่นี้ก็เห็นได้ชัดว่าเราไม่สามารถเปิดน้ำผึ้งบรรจุขายก่อนที่จะซื้อมันสำหรับการทดสอบที่เกี่ยวข้องดังนั้นก่อนอื่น กุญแจสำคัญคือการอ่านฉลากของผลิตภัณฑ์.
เพื่อให้น้ำผึ้งมีความบริสุทธิ์และมีคุณภาพคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าในการติดฉลากจะไม่ปรากฏว่า "กลูโคสในเชิงพาณิชย์" หรือ "น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง". สารเติมแต่งสองชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเมื่อผลิตและบรรจุน้ำผึ้งซึ่งป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งแข็งตัวได้อย่างแม่นยำ
จะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำผึ้งบริสุทธิ์หลังจากที่คุณซื้อมา
เมื่อเรามั่นใจแล้วว่าการติดฉลากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรายการส่วนผสมของน้ำผึ้งจะไม่ปรากฏสารเติมแต่งใด ๆ ของทั้งสองที่กล่าวถึงเราสามารถผ่าน - ที่บ้าน - เพื่อทำการตรวจสอบขั้นพื้นฐานบางอย่าง ก่อนอื่นคุณควรดูที่ลักษณะดังต่อไปนี้:
- น้ำผึ้งบริสุทธิ์มีกลิ่นหอมเป็นลักษณะเฉพาะ
- เมื่อให้บริการมันไม่ได้มีแนวโน้มที่จะแยกออกเป็นชั้น ๆ
- นำเสนอพื้นผิวที่เรียบและบาง
- หยดของมันคือใย
- มันไม่ได้อยู่หรือสร้างโฟม
- มันมีสิ่งสกปรกตามธรรมชาติเช่นโพลิส, เกสรและขี้ผึ้งขนาดเล็ก
- โดยการชิมและการบริโภคมันทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนในลำคอ
เมื่อเรามีคุณสมบัติเหล่านี้ในใจเราสามารถทำการทดสอบที่บ้านต่อไปนี้:
- จับคู่ไฟและเผาน้ำผึ้งเล็กน้อย. หากน้ำผึ้งถูก "จุดติดไฟ" และละลายหรือถูกเผาก็เป็นน้ำผึ้งบริสุทธิ์
- ผสมน้ำผึ้งในน้ำ. ถ้าน้ำผึ้งไม่ละลายในน้ำมันบริสุทธิ์
- ใส่น้ำผึ้งในช้อนและเพิ่มไอโอดีน 2 หรือ 3 หยด. หากการแก้ปัญหาไม่เปลี่ยนเป็นสีฟ้าแสดงว่าบริสุทธิ์
- ใส่น้ำผึ้งลงบนกระดาษ. หากแผ่นแปะชื้นไม่ก่อตัวรอบตัวมันจะบริสุทธิ์
- ใส่น้ำผึ้งในช้อนแล้วเติมน้ำส้มสายชู 2 หรือ 3 หยด. หากส่วนผสมไม่เป็นฟองน้ำผึ้งจะบริสุทธิ์
- เพิ่มขนมปังเก่าแก่ชิ้นหนึ่งกับน้ำผึ้งและทิ้งไว้ 10 นาที. น้ำผึ้งบริสุทธิ์ถ้าขนมปังยังคงแข็งตัวและไม่นิ่มลง
เป็นที่ชัดเจนว่าการค้นหาว่าน้ำผึ้งที่คุณซื้อมีความบริสุทธิ์หรือไม่มีความสำคัญมากส่วนใหญ่เป็นเพราะคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำผึ้งนั้นขึ้นอยู่กับว่ามีการปลอมปนหรือไม่ดังนั้นทั้งคุณสมบัติและความมั่งคั่งทางโภชนาการ จริงๆแล้วไม่มีอะไรจะทำ
รูปภาพ Dino Giordano / Siona Karen บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
