มัฟฟินส้มและอัลมอนด์: สูตรอาหารแสนอร่อย
เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะหามัฟฟินที่แตกต่างกันในหลายรสชาติและสีในเบเกอรี่และของหวาน เป็นที่รู้จักกันว่าแพนเค้กหรือคัพเค้ก มันเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำด้วยขนมปังหวานและส่วนผสมอื่น ๆ เช่น มัฟฟินสีส้มและอัลมอนด์ ที่เราเสนอในสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้
โดยทั่วไปแล้วการอบในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยกระดาษพิเศษและแม้ว่าขนาดของมันจะแตกต่างกันไป แต่ก็มีขนาดเล็กกว่าฝ่ามือของผู้ใหญ่ ในความเป็นจริงในการเตรียมการเราจะใช้เพียงสองส่วนผสมหลัก: สีส้ม และ อัลมอนด์.
มันมีความคล้ายคลึงกับคัพเค้ก แต่มันก็แตกต่างกันเพราะมันมีรสหวานน้อยกว่าและส่วนผสมต่างกันไปในสัดส่วนที่ต่างกัน มันมักจะบริโภคในอาหารเช้าหรือที่อาหารว่าง
มัฟฟินมาจากไหน?
อาหารนี้มีต้นกำเนิดในอังกฤษจากปี 1703 มาจากคำดั้งเดิม moofin บางทีอาจเป็นที่มาของคำว่า moufflet (ขนมปังเนื้อนิ่ม) ขนมหวานนี้ถูกบริโภคในอาหารเช้าหรือเป็นของขบเคี้ยวและมีการเพิ่มรสชาติหลายอย่างเช่นผลไม้แห้งเครื่องเทศสดและช็อคโกแลต
ที่นี่เรานำเสนอสูตรมัฟฟินที่อุดมไปด้วยส้มและอัลมอนด์ เราสามารถกินมันเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าเมื่อใดก็ตามที่เรารู้สึกว่ามัน จะใช้เวลาเตรียมประมาณ 10 นาที
สูตรสำหรับมัฟฟินสีส้มและอัลมอนด์
ส่วนผสม:
- 2 หรือ 3 ไข่
- นม 90 กรัม
- เนย 40 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- อัลมอนด์สีขาว 90 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- ยีสต์เคมี
- อัลมอนด์ทั้ง 15 กรัม
- 1 หรือ 2 ส้ม
- Mirin 140 มล.
mirin มันเป็นเครื่องปรุงที่จำเป็นที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่นที่มีรสชาติค่อนข้างหวาน มันเป็นไวน์ข้าวที่คล้ายกับสาเก แต่มีแอลกอฮอล์น้อยที่ทำจากข้าวโคจิและโซจู มันมีกลิ่นหอมและหวาน
เตรียม:
- เราจะเปิดเตาอบที่180º เราจะแยกอัลมอนด์แล้วบีบและขูดส้ม
- เมื่อเตาอบอุ่นและเมื่อเราเตรียมอัลมอนด์เสร็จแล้วเราจะลด mirin ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม
- เราจะผสมยีสต์เคมีแป้งและเกลือในชาม ในชามอีกใบผสมอัลมอนด์บด, นม, ไข่, Mirin ที่ลดลง, น้ำส้มบีบ, ผิวเอร็ดอร่อยและเนยละลาย
- ผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นกับแป้งและผสมให้เข้ากันจนกว่าคุณจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราจะนำราไปทำมัฟฟินซึ่งจะถูกหุ้มด้วยเนยก่อนหน้านี้และเราจะเพิ่มมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะเพิ่มอัลมอนด์สับด้านบนที่มัฟฟินที่บ้านและอบเป็นเวลา 20 นาที
คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรที่ทำให้รสหวานของมัฟฟิน?
มันให้โดย mirin และอัลมอนด์น้ำซุปข้นนอกจากนี้ในเชิงบวกมากเพราะเราจะไม่ใช้ไขมันส่วนเกิน อัลมอนด์เสนอกรดไขมันซึ่งจะให้ความเป็นครีมพิเศษคล้ายกับที่ได้รับกับเนย แต่มีไขมันไม่อิ่มตัวน้อยลงและดีต่อสุขภาพของเรา หัวข้อสูตรคัพเค้ก
