วิธีการทำอาหารมังสวิรัติและสุขภาพดี
เนย มันเกือบจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่สงสัยและคำถามมากที่สุดที่เกิดขึ้นในผู้บริโภคส่วนใหญ่ มันเกิดขึ้นกับไข่ด้วยความเคารพว่าคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นหรือไม่และด้วยน้ำมันมะกอกเมื่อมันถูกถามว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่ในกรณีของเนยมีความสงสัยที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับมันหรือไม่ ผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมหรือไม่อยู่ในอาหารที่หลากหลายสมดุลและมีสุขภาพดี
สิ่งที่ปรากฏขึ้นอีกครั้งอีกครั้งหลังจากการฟื้นตัวของเนยเทียมซึ่งวันนี้ขายเป็น "ทางเลือกเพื่อสุขภาพเนย" และแม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่ครั้งหนึ่งเมื่อหลายปีก่อนมีไขมันทรานส์ (ไม่พึงประสงค์สำหรับ สุขภาพของเรา) ปัจจุบันเราสามารถหามาการีนที่โดดเด่นได้อย่างแม่นยำเพราะพวกมันไม่มีไขมันชนิดนี้ปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำและสัดส่วนไขมันไม่อิ่มตัวที่สูงขึ้น
ไม่ว่าในกรณีใดมีนักโภชนาการหลายคนที่แนะนำว่าถ้าคุณต้องเลือกระหว่างเนยกับเนยเทียมปกติ ที่เหมาะสมที่สุดคือการเลือก เนย. และก็คือมาการีนนั้นจะแข็งตัวเป็นน้ำมันพืชหลังจากผ่านกระบวนการไฮโดรจิเนชัน
อย่างที่คุณรู้ เนยประกอบด้วยอาหารที่ทำจากอิมัลชันของนมที่เป็นของแข็ง (มักจะเป็นนมวัวดิบ) ไขมันและน้ำหลังจากการเขย่าการนวดและการล้างกลุ่มก้อนที่แตกต่างกันของก้อนไขมันที่เกิดจากครีมหรือครีม และสีเหลืองลักษณะของมันมาจากไหน? มันเป็นเพราะการปรากฏตัวของเบต้าแคโรทีซึ่งเป็นเม็ดสีที่มีฟังก์ชั่นสารต้านอนุมูลอิสระ
อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำตามอาหารมังสวิรัติอย่ากินอาหารจากสัตว์หรือเพียงแค่ต้องการหยุดการบริโภคเนยจากสัตว์คุณรู้หรือไม่ว่ามันเป็นไปได้ที่จะทำให้อร่อย เนยเพื่อสุขภาพ? พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากทำด้วยถั่ว
3 สูตรมังสวิรัติและเนยแข็งเพื่อสุขภาพ
เนยถั่ว (ถั่ว)
มันอาจเป็นหนึ่งในเนยผักที่เป็นที่รู้จักกันดีและนิยมกันมากที่สุดโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาที่เป็นแบบดั้งเดิมมากที่จะกินพร้อมกับขนมปังกับแยมบลูเบอร์รี่ การเตรียมการอย่างที่เราจะเห็นต่อไปนั้นง่ายมาก
ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- ถั่วลิสง 2 ถ้วย (ถั่ว)
- ตัวเลือก: น้ำตาลและเกลือ
การเตรียมเนยถั่ว:
เทถั่วลงในภาชนะหุ่นยนต์ครัว ตัดออกด้วยความเร็วสูงสุดในโหมดคงที่ ในกรณีที่คุณไม่มีหุ่นยนต์ครัวคุณสามารถใช้เครื่องปั่น
คุณจะเห็นว่าถั่วลิสงเริ่มบดได้อย่างไรจนกว่าพวกเขาจะได้เนื้อแป้ง เมื่อพวกเขามาถึงจุดนี้คุณควรบดต่อไปจนกว่าพวกเขาจะเริ่มปล่อยน้ำมันของตัวเอง
มีความจำเป็นต้องดำเนินการบดต่อไปอีก 10 หรือ 15 นาทีเพื่อหยุดชั่วคราวหากหุ่นยนต์ครัวของคุณมีขนาดเล็ก (เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องยนต์เผาไหม้) หากคุณหยุดมันคุณสามารถปล่อยให้มัน 'หายใจ' ซักพักหนึ่งแล้วบดอีกครั้งจนกว่าครีมจะได้เนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ
คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วและมันจะอยู่ในตู้เย็นนานถึง 3 สัปดาห์
เนยเฮเซลนัท
เนยหรือครีมของเฮเซลนัทเป็นเนยผักยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งอาจเป็นเพราะ Nutella แบรนด์ที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากช็อคโกแลตและเฮเซลนัท ในโอกาสนี้สูตรประกอบด้วยพื้นใช้เฮเซลนัทเพื่อทำเนย
จากมุมมองทางโภชนาการมันกลายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเพราะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงวิตามิน (B2, B3, B6, B9 และ E) และแร่ธาตุ (เหล็กโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส)
ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- เฮเซลนัท 2 ถ้วย
- ตัวเลือก: น้ำตาลและเกลือ
ขั้นตอนในการทำเนยถั่ว:
ขั้นตอนในการติดตามนั้นเหมือนกับขั้นตอนการเตรียมเนยถั่ว
ก่อนอื่นแนะนำเฮเซลนัทในภาชนะหุ่นยนต์ครัวหรือเครื่องปั่นแล้วบดให้หยุดทำสักพักจนกว่าคุณจะได้ครีม
เมื่อคุณได้รับพื้นผิวที่คุณต้องการเก็บไว้ในขวดแก้วนานถึง 3 สัปดาห์
เนยอัลมอนด์
เนยอัลมอนด์ เป็นอีกหนึ่งผักเนยหรือวีแก้นที่เราสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายถึงแม้ว่าคุณจะจินตนาการอย่างแน่นอน แต่ก็มีแนวโน้มที่จะไม่เป็นที่รู้จักหรือได้รับความนิยมน้อยกว่าเมื่อก่อน
นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีจากมุมมองทางโภชนาการซึ่งอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน (B2, B6, B9 และ E) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส)
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อัลมอนด์ 2 ถ้วย
- ตัวเลือก: เกลือ
ขั้นตอนในการทำเนยอัลมอนด์:
ในกรณีที่คุณไม่พบอัลมอนด์ปิ้งคุณจำเป็นต้องปิ้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนเปิดเตาอบที่200ºCเมื่อเตาอบร้อนให้ใส่อัลมอนด์ลงในถาดอบแล้วปล่อยให้พวกเขาย่างสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
เมื่อเย็นแล้วนำไปใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและบดขยี้สักสองสามนาทีพักหรือพักจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
ในการทำให้เสร็จให้เทขวดแก้วและเก็บรักษาไว้ 3 สัปดาห์ หัวข้อสูตรอาหารมังสวิรัติ
