สูตรขนมหวานด้วยเม็ดเกาลัดสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่แสนหวาน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าถ้ามีลักษณะอาหารที่โดดเด่นอย่างมากของฤดูใบไม้ร่วงในเดือนที่แตกต่างกันในฤดูใบไม้ร่วง ต้นเกาลัด มันเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดพร้อมกับอาหารอื่น ๆ เช่นลูกพลับเห็ดหรือมะเดื่อมหัศจรรย์
อย่างที่คุณรู้ เม็ดเกาลัด พวกเขาประกอบด้วยความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เกาลัดผลไม้ต้นไม้ที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์ด้วยชื่อของCastanea sativaและเป็นของครอบครัวของ fagaceae ซึ่งมีลักษณะเป็นคนพื้นเมืองที่มีภูมิอากาศอบอุ่น
มันเป็นอาหารที่แยกแยะได้ง่ายเนื่องจากผลไม้สามารถพบได้ในเม่นชนิดหนึ่งซึ่ง "ขนนก" มักจะต่อยมากถ้าเราเอานิ้วของเราไป ดังนั้นเมื่อเราไปที่สนามเพื่อเลือกซื้อเม็ดเกาลัดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง (การเฉลิมฉลองที่แท้จริงสำหรับครอบครัวชาวสเปนจำนวนมาก) เป็นเรื่องปกติที่จะทำอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของไม้และรองเท้าไม้ตั้งแต่เมื่อเหยียบเม่นแนวโน้มเหล่านี้ เพื่อเปิดและเกาลัดสุกของพวกเขากระจัดกระจายไปทั่วแผ่นดิน
เกาลัดสามารถรับประทานดิบคั่วหรือต้มและยังอยู่ในรูปของขนม (เช่นเป็นแบบดั้งเดิมด้วย)น้ำตาลน้ำแข็งประกอบด้วยเม็ดเกาลัดหวานหรือเคลือบมัน)
ในความเป็นจริงในช่วงเดือนที่หนาวเหน็บสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วงเป็นเรื่องปกติที่จะพบตัวเองอยู่บนท้องถนนพร้อมกับนักสูบบุหรี่และเจ้าของร้านที่ให้บริการ เกาลัดคั่วซึ่งห่อในหนังสือพิมพ์หรือกระดาษแข็งและเราสามารถเพลิดเพลินกับการเดินที่น่าพอใจ
อย่างแม่นยำสำหรับคนรักเกาลัดเราได้เตรียมอาหารจานพิเศษด้วยความอร่อย สูตรกับเกาลัดเหมาะสำหรับการเพลิดเพลินในช่วงวันเหล่านี้ คุณกล้าที่จะทำอย่างละเอียดกับพวกเรา? เลือกระหว่างที่คุณชื่นชอบ เราหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา!
เกาลัดน้ำซุปข้น
เกาลัดน้ำซุปข้น มันกลายเป็นสูตรง่าย ๆ และทำง่าย แต่หลากหลายมากเพราะเป็นสูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมของหวานที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นมันจะมีประโยชน์สำหรับการทำปลาเทราท์เกาลัดหรือเค้กแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- 1 กก. เกาลัด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซินนามอน 1 แท่ง
- 200 มล. ของนม
- น้ำ
การผลิตเกาลัดน้ำซุปข้น:
- ล้างเกาลัดให้ดีเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในส่วนที่เรียบของเกาลัดวางในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำและต้มให้เดือดอย่างน้อย 10 นาที หลังจากเวลานี้ปิดไฟเอาน้ำและเมื่อเม็ดเกาลัดได้ระบายความร้อนเอาผิวที่แข็งและบางจนสะอาดหมดจด
- ใส่เกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อตุ๋นอีกใบปิดฝานมไว้ใส่น้ำตาลและแท่งอบเชยแล้วนำไปต้มต่อจนสุกประมาณ 15 นาที
- ในการทำให้เสร็จให้บดเกาลัดร่วมกับนมด้วยเครื่องปั่น มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำซุปข้นมีเนื้อค่อนข้างหนา
- ทำ! ตอนนี้คุณสามารถใช้เกาลัดน้ำซุปข้นกับสูตรฤดูใบไม้ร่วงที่คุณชื่นชอบ
เกาลัดในน้ำเชื่อม
เกาลัดในน้ำเชื่อม พวกเขาเป็นของหวานแสนอร่อยที่เราสามารถทำในช่วงฤดูเกาลัดกลายเป็นหนึ่งในขนมหวานที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
ส่วนผสม:
- เกาลัด 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- 1 วานิลลาพ็อด (ไม่จำเป็น)
- น้ำ
การจัดทำเกาลัดในน้ำเชื่อม:
- ก่อนอื่นควรล้างเม็ดเกาลัดให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกออก จากนั้นทำการตัดในส่วนที่ราบรื่น ใส่มันลงในหม้อตุ๋นเพื่อทำแยมปิดฝาด้วยน้ำแล้วปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
- หลังจากเวลานี้เมื่อเกาลัดสุกแล้วก็ถึงเวลาปอกเปลือก ระวังที่จะไม่เผาตัวเองและไม่ให้แตกพวกเขาให้ดีและสำรอง กรองน้ำปรุงอาหารเพิ่มฝักวานิลลา (ไม่จำเป็น) น้ำตาลและความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นนำไปต้มและเมื่อคุณมาถึงจุดนี้เพิ่มเกาลัด ปรุงอาหารอีก 10 นาที
- พร้อม! เมื่อต้องการทำให้เสร็จคุณเพียงแค่สำรองไว้ในขวดแก้วที่ปิดผนึกด้วยน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
ปลาเทราท์เกาลัด
แม้ว่าพวกเขาจะรู้จักกันดี ปลาเทราท์มันฝรั่งหวาน หรือขนนางฟ้าความจริงก็คือในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ปลาเทราท์เกาลัด พวกเขายังสามารถเป็นตัวเลือกที่อร่อยสำหรับขนม ค้นพบวิธีที่จะทำให้พวกเขา
ส่วนผสม:
- 1 กก. เกาลัด
- โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซินนามอน 1 แท่ง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 200 มล. ของนม
- น้ำ
- น้ำมันมะกอก
- เวเฟอร์ 1 ซอง (เหมาะสำหรับเกี๊ยว)
- น้ำตาลไอซิ่ง (ไม่จำเป็น)
การเตรียมปลาเทราท์เกาลัด:
- ล้างเกาลัดให้ดีตัดส่วนที่นิ่มแล้วนำไปใส่ในหม้อหรือกระทะแล้วปิดด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นนำผิวของเกาลัดออกทีละน้อยทั้งส่วนที่แข็งและผิวที่บางซึ่งสะอาดหมดจด
- ใส่เกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะปิดฝาด้วยนมแล้วใส่ซินนามอนสติ๊กแล้วต้มต่อไปอีก 15 นาที หลังจากเวลานี้เมื่อเกาลัดสุกแล้วบดให้เข้ากันกับนมด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น คุณต้องได้พื้นผิวที่หนา ด้วยวิธีนี้เราได้เตรียมน้ำซุปข้นเกาลัดของเรา
- เปิดเวเฟอร์แต่ละครั้งด้วยความระมัดระวังอาบน้ำให้เปียกนิดหน่อยแล้วเติมน้ำเกาลัดทีละนิดทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมมากเกินไป เมื่อคุณเติมให้ปิดด้วยความช่วยเหลือของส้อม
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะและเมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ทอดปลาเทราท์เกาลัดลงไปทอดให้น้ำตาลทั้งสองด้าน ในการทำให้เสร็จให้ใส่กระดาษดูดซับลงในจานเพื่อระบายน้ำมันออกจากปลาเทราท์เมื่อทอด รายการ!
