วิธีทำมาร์ซิปัน: สูตรโฮมเมดและเรียบง่าย
มาร์ซิแพนเป็นขนมดั้งเดิมในวันคริสต์มาส. ต้นกำเนิดของมาร์ซิแพนยังไม่ชัดเจนแม้ว่าจะเชื่อกันว่าในสเปนชาวอาหรับแนะนำ งานเขียนชิ้นแรกที่มีอยู่ในสเปนและที่มีการกล่าวถึงมาร์ซิแพนนั้นมาจากปี ค.ศ. 1577 ในโทเลโด
มาร์ซิปันแห่งโตเลโดมีชื่อเสียงมากและผลิตตลอดทั้งปี ถ้าคุณชอบสูตรโฮมเมดและทำขนมของคุณเองและของหวานวันคริสต์มาสด้วยสูตรที่เราอำนวยความสะดวกแล้วคุณสามารถเตรียมมาร์ซิแพนแสนอร่อยได้
อย่างไรก็ตามหากเราต้องการทราบและสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ที่เป็นไปได้และน่าจะเป็นไปได้เราต้องย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราชเมื่อคริสเตียนเห็นได้ชัดเจนว่ามีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมากกับอัลมอนด์และน้ำผึ้ง
ยิ่งไปกว่านั้นเกี่ยวกับที่มาของมันนักประวัติศาสตร์บางคนยอมรับว่ามันอาจมาจากอิตาลี (โดยเฉพาะจากเวนิส) ที่ marcipane หรือ ขนมปังของซานมาร์คอส มันโดดเด่นสำหรับการเป็นขนมหวานทั่วไปที่ทำด้วยขนมปังอัลมอนด์และน้ำตาลชนิดหนึ่งและถูกนำมาใช้อย่างมากในงานเฉลิมฉลองของนักบุญอุปถัมภ์ของเมือง
อาจเป็นไปได้ว่าดูเหมือนว่าเวอร์ชั่นที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดในวันนี้คือการสืบมาจากศตวรรษที่ 8 อย่างแม่นยำในช่วงการปกครองของชาวอาหรับ
การทำมาร์ซิปันที่บ้านเรามีข้อได้เปรียบต่อสุขภาพของเราเพราะเรารู้ว่าส่วนผสมทั้งหมดนั้นเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และปราศจากสารเติมแต่งและสารกันบูด ส่วนผสมหลักของมาร์ซิแพนคืออัลมอนด์น้ำตาลและน้ำ. เราสนับสนุนให้คุณเตรียมพวกเขาผลจะทำให้คุณประหลาดใจพวกเขารวยมาก
สูตรคริสต์มาสมาร์ซิปัน
ส่วนผสม:
- 500 กรัม ของน้ำตาล
- 500 กรัม ของอัลมอนด์พื้นดิน
- ผิวที่ขูดของมะนาว
- อบเชยครึ่งช้อนชา
- 50 มล. ของน้ำ
- ไข่ (เพื่อทาสีแป้ง)
เตรียมมาร์ซิปัน:
ในกระทะหรือเครื่องทำความร้อนเราใส่น้ำและน้ำตาลในการปรุงด้วยความร้อนสูงเพื่อทำน้ำเชื่อม
เพิ่มซินนามอนหนึ่งช้อนชาและผิวมะนาวฝาน
เรากวนบ่อย ๆ จนกว่าเราจะได้น้ำเชื่อมที่ชัดเจนซึ่งไม่ทำให้มืดลง
ในชามเราใส่อัลมอนด์พื้นและเพิ่มน้ำเชื่อม
ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้แป้งเย็น
เมื่อแป้งเย็นตัวลงเราก็นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายให้เข้ากันดี
เรากำลังสร้างตุ๊กตาให้รูปร่างตามที่เราต้องการ
เราใส่กระดาษอบในถาดเตาอบและวางตุ๊กตาไว้ในถาด
เมื่อวางรูปแกะสลักทั้งหมดลงในถาดเราจะให้พวกมันพักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ด้วยส่วนที่เหลือนี้เราจะได้รับเปลือกโลกที่จะป้องกันเพื่อให้ตัวเลขมาร์ซิแพนไม่แตกขณะที่พวกเขากำลังอบ
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เราตีไข่แดงได้ดีและด้วยความช่วยเหลือของแปรงที่เราวาดรูปแกะสลัก
เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที
หลังจาก 10 นาทีเราแนะนำถาดในเตาอบและเพิ่มอุณหภูมิเป็น200ºCเพื่ออบตุ๊กตามาร์ซิปันประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าเราจะเห็นพวกมันสีน้ำตาลทอง
เราต้องระวังเพราะมันสีน้ำตาลเร็ว
เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลทอง
นำถาดออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ตุ๊กตาเย็นลง หัวข้อสูตรคริสต์มาส