วิธีการคายน้ำหรือผลไม้แห้งทีละขั้นตอนและง่าย
หนึ่งที่รู้จักกันในชื่อ การอบแห้งหรือการคายน้ำของผลไม้ ประกอบด้วยกระบวนการที่ดำเนินการมานานนับพันปีเนื่องจากความเรียบง่ายในการเตรียมอาหารและยังได้รับอนุญาตให้คงรสชาติของอาหารเหล่านี้เอาไว้ได้เป็นเวลานานหลายสัปดาห์
นอกจากนี้เนื่องจากการอบแห้งของผลไม้ก็จะสูญเสีย น้ำทั้งหมดในทางทีละน้อย จึงนิยม การอนุรักษ์และหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ ในรูปของแบคทีเรียหรือเชื้อโรคที่สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา
อย่างไรก็ตามมันจะต้องเป็นพาหะในใจว่าด้วยการขาดน้ำของผลไม้ก็เป็นไปได้ว่าพวกเขาจะหายไป ข้อดีทั้งหมดของประเภทของวิตามิน A และ C ที่มักมีอยู่ในผลไม้บางชนิดดังนั้นทำให้เราไม่ได้สนุกกับคุณสมบัติหลักของมัน
แล้วคุณล่ะ คุณอยากรู้ไหม วิธีการคายน้ำผลไม้? ถ้าเป็นเช่นนั้นเราสามารถพูดได้ว่าคุณมาถูกที่แล้วเท่านั้น และสำหรับสิ่งนั้นคุณจะต้องให้ความสนใจกับบรรทัดต่อไปนี้เพื่อให้คุณอยู่กับขั้นตอนทั้งหมดที่เราจะอธิบายต่อไป
วิธีการคายน้ำผลไม้ทีละขั้นตอน
วิธีที่ 1 การคายน้ำผลไม้: กลางแจ้ง
- ล้างและทำความสะอาดผลไม้ได้ดี
- หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ (ถ้ามีขนาดใหญ่มาก) หากมีขนาดเล็กกว่าเช่นมะเดื่อหรือแอปริคอตคุณสามารถปล่อยให้มันหมด
- วางไว้บนถาดหรือตะแกรงเล็ก ๆ เว้นช่องว่างระหว่างผลไม้และวางผ้าสีดำด้านบนด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงว่าแมลงสามารถทำให้เสียได้
- วันละสองครั้งหรือพลิกผลไม้เพื่อให้ได้ชุดที่แห้ง
- คุณควรทิ้งไว้นอกบ้านเป็นเวลา 7 ถึง 10 วันจนกว่าพวกเขาจะแห้งสนิท
วิธีที่ 2 เพื่อผลไม้อบแห้ง: อบ
- กระบวนการซักและทำความสะอาดเหมือนกัน
- ใส่ผลไม้ลงในถาดเตาอบโดยแยกทิ้งไว้
- เปิดเตาอบและปล่อยให้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 50 องศาเซลเซียส
- ลบออกเมื่อผลไม้แห้ง เวลาการอบแห้งสามารถอยู่ได้นาน 2 ถึง 4 ชั่วโมง
ตอนนี้เราได้เรียนรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับวิธีการทั้งสองที่มีอยู่เมื่อขจัดน้ำออกจากผลไม้เราพบว่ามันน่าสนใจที่จะเสนอสูตรอาหารสองสูตรที่มีส่วนผสมหลักคือ มะละกอ และ พลัม.
สูตรสำหรับเค้กมะละกอฟองน้ำแห้ง
เราจะเริ่มทำสิ่งนี้ให้หวาน เค้กมะละกออบแห้ง ซึ่งคุณจะต้องใช้ครีม 200 มล. ก่อนเพื่อติดตั้ง, น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม 4 ไข่แป้ง 2 ถ้วยมะละกออบแห้ง 1 แก้วและไวน์หวานสองช้อน กระบวนการทำอย่างละเอียดจะเป็นเช่นนั้น:
- เราเริ่มจากการอุ่นครีมในหม้อและก่อนที่มันจะเริ่มเดือดเราจะโยนมะละกออบแห้งทั้งหมด ปล่อยให้มันผสมกับครีมสักสองสามนาที
- ในชามที่แยกต่างหากตีสองไข่เข้าด้วยกันด้วยความช่วยเหลือของแท่ง เพิ่มครีมและไวน์หวานทั้งหมดแล้วเพิ่มมะละกอทั้งหมดที่ผสมกับครีม
- เราเรียงรายจากฐานแม่พิมพ์ด้วยกระดาษพิเศษสำหรับเตาอบและเราเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราเห็นส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในจุดก่อนหน้าและปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราเอาทุกอย่างออกแล้วโรยน้ำตาลอีกเล็กน้อยตามความชอบของเรา
สูตรข้าวกับลูกพลัมทูน่าแห้ง
คุณยังสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่มี ส่วนผสมพื้นฐานผลไม้อบแห้งสองสามอย่าง นี่เป็นกรณีของสูตรต่อไปนี้ ข้าวกับทูน่าและลูกพลัมแห้ง คุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียม ถึงแม้ว่าในเรื่องนี้เราจะต้องใช้ข้าวเสริม 200 กรัม, พลัมแห้งสองสามน้ำมันมะกอกและเกลือ
- เราใช้กระทะและในนั้นเราเริ่มเป็นสีน้ำตาลกระเทียมด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราทอดมันสักสองสามนาที
- ต่อไปเราเพิ่มข้าวที่เราจะปรุงให้สองรอบ เราเติมน้ำให้มากขึ้นเป็นสองเท่าขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวที่เราใช้
- ในที่สุดเมื่อน้ำหมดเราส่งมันทั้งหมดไปยังภาชนะขนาดใหญ่ที่เราจะโยนปลาทูน่าสองกระป๋องพร้อมกับลูกพลัม และสนุกได้เลย!
