มาร์ซิแพนมังสวิรัติ สูตรคริสต์มาส
เครื่องปรุงอาหารมาร์ซิปัน มันเป็นความเป็นไปได้เกือบทั้งหมดซึ่งเป็นหนึ่งในขนมหวานแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมมากที่สุดของวันหยุดคริสต์มาส มันเป็นพื้นประกอบด้วย ขนมหวานแสนอร่อยที่มีส่วนผสมหลักคืออัลมอนด์ป่นและน้ำตาล.
เรากำลังเผชิญกับคริสต์มาสทั่วไปที่มีลักษณะหวานเป็นอย่างมากในเทศกาลยอดนิยมเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสำคัญในสเปนซึ่งเห็นได้ชัดว่ามันเป็นต้นฉบับ 
ตามหลักฐานแล้วดูเหมือนว่ามาร์ซิแพนนั้นถูกนำมาใช้ในยุโรปผ่านการรุกรานของชาวมุสลิมที่ได้รับคาบสมุทรไอบีเรียในศตวรรษที่แปด แม้ว่านักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่ามันอาจได้รับการแนะนำผ่านแซ็กซอนและผู้แสวงบุญ
อย่างไรก็ตามหลายคนเชื่อว่ามาร์ซิแพนอาจได้รับการคิดค้นในคอนแวนต์ของ San Clemente de Toledo ในปี 1212 หลังจากการต่อสู้ของ Las Navas de Tolosa
แม้ว่ามันจะเป็นความหวานทั่วไปที่มีส่วนผสมพื้นฐานคืออัลมอนด์ป่นและน้ำตาล แต่ก็ทำจากส่วนผสมอื่น ๆ เช่นไข่ นี่อาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้ไข่หรือเป็นมังสวิรัติง่ายๆและไม่ต้องการกินอาหารจากสัตว์หรือแหล่งที่มาของสัตว์
สำหรับกรณีเหล่านี้เราขอเสนอตัวเลือกที่แสนอร่อยเพื่อเตรียมความพร้อม มาร์ซิแพนมังสวิรัติเหมาะอย่างยิ่งที่ในวันคริสต์มาสคุณจะไม่พักโดยไม่ลองทำตามเทศกาลคริสต์มาสโดยทั่วไปถ้าคุณชอบความหวานที่คุณทานมังสวิรัติ คุณกล้าเตรียมมันกับเราไหม.
สูตรอาหารมังสวิรัติมาร์ซิแพน
ส่วนผสม:
- อัลมอนด์ดิบ 250 กรัม (ปอกเปลือกและบด)
- น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
- 1 มะนาว
- น้ำ 40 มล
วิธีทำมังสวิรัติมาร์ซิแพน:
- ใส่น้ำ 40 มล. และน้ำตาลไอซิ่งลงในหม้อแล้วค่อยๆให้น้ำตาลละลายทีละน้อยจนน้ำเชื่อม
- ในขณะเดียวกันบีบมะนาวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และขูดเปลือกของมันอย่างระมัดระวัง สำรองไว้
- เมื่อน้ำเชื่อมเกิดขึ้นแล้วให้นำหม้อออกจากไฟและเติมอัลมอนด์พื้น (จำไว้ว่ามันสำคัญมากที่อัลมอนด์จะปอกเปลือกและดิบ)
- เพิ่มช้อนชาของความเอร็ดอร่อยมะนาวและช้อนโต๊ะน้ำมะนาวที่ทำให้เครียดก่อนหน้านี้
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีจนกระทั่งมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
- ตอนนี้เป็นเวลาที่จะสร้างมาร์ซิแพน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้การช่วยเหลือคุณด้วยช้อนนำชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของมาร์ซิแพนแล้วปั้นด้วยมือของคุณให้รูปแกะสลักที่คุณชอบมากที่สุด
- ครอบคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment (เหมาะสำหรับการอบ) และวางมะเดื่อมาร์ซิปันอย่างระมัดระวัง
- ใส่น้ำเล็กน้อยในแก้วและน้ำตาลและด้วยความช่วยเหลือของแปรงเคลือบเงามาร์ซิแพนตัวเลขข้างบนเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจะได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งและสีที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา
- อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 นาที
- หลังจากเวลานี้เอาเตาอบและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย
- ทำ! เพลิดเพลินไปกับพวกเขา
