วิธีการเลือกพืชตระกูลถั่วที่ดีที่สุดและวิธีการเก็บรักษาไว้
ผัก เป็นเมล็ดพันธุ์ที่ได้มาจากพืชที่เรียกว่า พืชตระกูลถั่วหรือฟาบาซี. อาหารที่มีขนาดเล็ก แต่ยอดเยี่ยมในเวลาเดียวกันควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลเพราะพวกเขาให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา
ตัวอย่างเช่นพวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหารที่เราเน้นเนื้อหาโปรตีนและแร่ธาตุสูงรวมทั้งวิตามินของกลุ่ม B คาร์โบไฮเดรตเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำกรดโฟลิกและไขมันต่ำ
พืชตระกูลถั่วเป็นอาหารที่แนะนำในอาหารทุกประเภทแนะนำให้บริโภคในกรณีที่มีคอเลสเตอรอลสูงเพราะจะช่วยให้เราลดระดับและป้องกันได้
ในคนที่เป็นโรคเบาหวานแนะนำว่าพืชตระกูลถั่วจะไม่ขาดอาหารเพราะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้เราต้องกินพืชตระกูลถั่วอย่างน้อยสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์
ในรายการของผักที่เราสามารถหาได้ ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วหรือถั่ว, ถั่วแห้ง
ดังนั้นอย่างที่เราได้พูดไปก่อนหน้านี้พวกเขาไม่ควรขาดอาหารของเราและสำหรับสิ่งนี้เราต้องมีพวกมันไว้ในตู้เก็บอาหารของเราตลอดจนการเป็นสุดยอดอาหารผัก
ด้านล่างนี้เรามีเคล็ดลับที่จะช่วยเราในการเลือกซื้อผักซึ่งเรามีให้เลือกเราจะให้คำแนะนำหรือเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่จะช่วยให้เราประหยัดได้ดีขึ้น
พืชตระกูลถั่วชนิดใดที่ควรเลือกเมื่อซื้อ
เรามาถึงตลาดและเราพบแพ็คเกจของพัลส์ยี่ห้อต่าง ๆ การพิสูจน์การปลูกในระบบนิเวศน์หรือการเพาะปลูกของตนเองซึ่งได้รับการปลูกฝังสำหรับอุตสาหกรรม ...
เราต้องบอกว่าทั้งคู่กำลังให้สารอาหารชนิดเดียวกันกับเราอย่างไรก็ตามถ้าเราสามารถซื้อผักของเราเองหรือผักออร์แกนิกได้เราจะสังเกตเห็นว่าคุณภาพของพวกเขาดีขึ้นอย่างไร
แม้ว่าในตลาดเราจะพบผักตลอดทั้งปีเป็นที่น่าสนใจที่จะต้องทราบว่าผักที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิเลือกในฤดูร้อนแล้วแห้งจนถึงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพวกเขาวางขาย
ก่อนที่จะปรุงผักเราจะต้องแช่ในน้ำเพื่อให้ความชุ่มชื่นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นปรุงอาหารทั้งเวลาแช่และเวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผักที่เราเลือกทำ
การมีพืชตระกูลถั่วปรุงสุกแล้วในครัวเป็นทางเลือกที่ดีในฐานะแหล่งข้อมูลถ้าเราไม่มีเวลาทำอาหาร
เมื่อซื้อผักปรุงสุกจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผักที่มีสารปรุงแต่งน้อยลงและมีเกลือน้อยลงตามธรรมชาติมากที่สุด
ก่อนที่จะบริโภคหรือรวมไว้ในสูตรใด ๆ เราจะต้องเอาน้ำออกจากการแช่ที่พวกเขามาและล้างออกได้ดีเราระบายพวกเขาและพวกเขาพร้อมที่จะกิน
พวกเขาเหมาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมสลัดอาหารพาสต้ารวมไว้ในไข่คนซุปหรือสตูว์
วิธีการเก็บรักษาพืชตระกูลถั่ว
เราสามารถรักษาพืชตระกูลถั่วในรูปแบบที่แตกต่างกันจากนั้นเราให้คำแนะนำบางอย่างที่มีประโยชน์:
- แช่แข็งผัก: ปรุงอาหารผักจนกว่าพวกเขาจะนุ่มปล่อยให้เย็นแล้วใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องแช่แข็งด้วยน้ำปรุงอาหารและแช่แข็งเดียวกันดังนั้นเราจะพร้อมที่จะใช้พวกเขาในเวลาทำอาหาร
- ต้มก่อนหน้านี้และแช่แข็งพวกเขา: ต้มผักประมาณ 5 หรือ 6 นาทีระบายให้เย็นแล้วแช่แข็งมันเป็นตัวเลือกที่ดีเพื่อให้นุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงถั่วชิกพี
- บรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น สองสามวัน: เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่พวกเขาถัดจากน้ำปรุงอาหารในขวดแก้วที่เราเคยฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำซุปปิดหม้อให้ดีและเทลงไปจนเย็นโดยวิธีนี้เราจะทำครึ่งที่ว่างเปล่า เมื่อเย็นแล้วเราเก็บผักไว้ในตู้เย็น
- เก็บไว้ในเหยือกแก้วเพื่อเก็บรักษา: ด้วยวิธีนี้บรรจุภัณฑ์จะอยู่ในตู้กับเรานานขึ้น ปรุงอาหารผักจนกว่าพวกเขาจะนุ่มใส่ไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นคลุมด้วยน้ำปรุงอาหารที่ด้านบนปิดอย่างดีและใส่หม้อที่มีฝาปิดลงในหม้อด้วยน้ำและ ให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
- เรามีพืชตระกูลถั่วมากมายที่จะแช่หรือเราตัดสินใจที่จะไม่ปรุงอาหารตระกูลถั่ว: ในกรณีนี้ถ้าเราใส่ผักจำนวนมากหรือเราตัดสินใจที่จะทำสูตรอื่นที่ไม่ได้พกผักระบายผักอย่างดีวางไว้ในถุงแช่แข็งแน่นเราแน่ใจว่าถุงนั้นปิดและใส่ใน ตู้แช่แข็ง
เมื่อเราไปทำอาหารพวกมันไม่จำเป็นที่จะต้องเอามันกลับไปแช่
คำแนะนำต่อไปนี้ถูกระบุไว้สำหรับ เก็บแพคเกจของพืชตระกูลถั่วตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการมองหาที่แห้งเย็นและมืดซึ่งเราหลีกเลี่ยงความร้อนและความชื้นที่มากเกินไป
เมื่อเราได้เปิดแพคเกจของผักถ้าเราไม่ได้ไปปรุงพวกเขาทั้งหมดมันก็สะดวกที่จะไม่ออกจากแพคเกจเปิดดีกว่าที่จะเก็บผักไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดอย่างแน่นหนาเหยือกหรือขวดแก้วที่มีสุญญากาศผนึก บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อผัก
