เค้กช็อคโกแลตสปันจ์และชามัทฉะ: สูตรทำที่บ้าน
หนึ่งที่รู้จักกันในชื่อ ชามัทฉะที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นกำลังเติบโตในประเทศอย่างสเปนโดยการก้าวกระโดด โดยทั่วไปแล้วชามัทฉะเป็นใบชาเขียวใบหนึ่งหลังจากผ่านขั้นตอนการเพาะปลูกอย่างระมัดระวังการเก็บเกี่ยวและการอบแห้งเป็นพื้นเพื่อให้ได้ผงสีเขียว: ชามัทฉะ
ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์จากชาเขียวให้เกิดประโยชน์สูงสุด ชามัทฉะช่วยในการลดความเครียดและคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกับการเผาผลาญไขมันและลดความดันโลหิต เมื่อคุณต้องการที่จะแนะนำชามัทฉะในอาหารของคุณวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำคือการเพิ่มลงในเค้กฟองน้ำช็อคโกแลต พวกเขาเป็นตัวเลือกอื่น ๆ ของแบบดั้งเดิม เค้กมัทฉะชาฟองน้ำเป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นด้วยชื่อของ Matcha Kasutera.
หากคุณมีความหวานเท่าที่เราเป็นไปได้ค่อนข้างสูตรอาหารที่เราเสนอด้านล่างจะทำให้คุณพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบชาที่หลากหลายและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - และโดยเฉพาะ - ที่รู้จักกันในชื่อ ชามัทฉะ.
อย่างที่คุณรู้ถ้าคุณมีโอกาสลองแล้วจากหลากหลาย ชาเขียว พิเศษมากและละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่เบาเบาและอร่อยอย่างมากซึ่งในความเป็นจริงผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมเกือบทุกชนิดเมื่อใช้ในห้องครัว
ด้วยเหตุนี้เช่นในญี่ปุ่นการใช้งานทั่วไปไม่เพียง แต่ในการเตรียมเครื่องดื่มยอดนิยม แต่ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ และสูตรอาหารหวาน
ช็อคโกแลตเค้กฟองน้ำและชามัทฉะ
ช็อคโกแลตมัทฉะและชาฟองน้ำเค้ก มันอาจเป็นหนึ่งในความนิยมคลาสสิกและเป็นที่รู้จักมากที่สุด คุณกล้าเตรียมมันไหม.
ส่วนผสม
- 3 ไข่
- น้ำตาล 400 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 180 กรัม
- ผงโกโก้ 40 กรัม
- ชามัทฉะผง 15 กรัม
- นม 350 มล
- สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- ยีสต์เคมีสองช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
สูตรทีละขั้นตอน
- ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมแห้ง สำหรับสิ่งนี้ในชามแก้วจะมีแป้ง 125 กรัมผสมกับผงโกโก้เกลือเล็กน้อยและยีสต์เคมีหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมกัน จากนั้นพวกเขาสำรอง
- ในชามแก้วอีกชามมีแป้ง 125 กรัมผสมกับชามัทฉะเกลือเล็กน้อยและยีสต์เคมีอีกหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมถูกจองไว้ในชามเดียวกัน
- ในชามแก้วอีกอันหนึ่งอันนี้ใหญ่กว่าที่ใช้สำหรับสองส่วนผสมก่อนหน้านี้คือเนยและน้ำตาล เอาชนะสักสองสามนาทีจนกว่ามันจะราบรื่นและครีม
- ถัดไปไข่ 3 ฟองจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้า มันจะต้องทำทีละคนและเต้นในแต่ละครั้งที่คุณเพิ่มแต่ละคน จากนั้นวานิลลาจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม
- ส่วนผสมนี้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและแต่ละส่วนจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของขั้นตอนที่ 1 และ 2; สองชามที่ถูกสงวนไว้ นอกจากนี้ในแต่ละของพวกเขา 175 มล. ของนมจะถูกเพิ่ม จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีเพื่อให้พวกเขารวมอย่างถูกต้อง
- เมื่อได้รับทั้งช็อคโกแลตและชามัทฉะจะถูกวางในรูปแบบที่สลับกัน
- เค้กจะถูกนำไปอบในเตาอบที่ผ่านความร้อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที หากต้องการทราบว่าเมื่อมันพร้อมเพียงคลิกด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาสะอาดก็เป็นเค้กที่พร้อม
- มันจะถูกลบออกจากเตาอบมันถูกทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีมันถูก demoulded และเสิร์ฟ
นอกจากนี้หากคุณต้องการคุณสามารถละลายช็อคโกแลตสีดำเล็กน้อยและเมื่อเค้กเย็นวางบนชั้นวางของเตาอบและเพิ่มช็อคโกแลตสีดำละลายด้านบน เมื่อเย็นมันจะน่าตื่นเต้น
เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตหินอ่อนสีขาวและชามัทฉะ
เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตสีขาวและชาหินอ่อนมัทฉะ นอกจากนี้ยังเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่อร่อยเมื่อพูดถึงการเพลิดเพลินกับของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและประณีต คุณกล้าที่จะทำเช่นกัน? มันง่ายมาก
ส่วนผสม
- แป้ง 180 กรัม
- 3 ไข่
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- เนย 120 กรัม
- ยีสต์เคมี 150 กรัม
- ชาผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอน
- ขั้นแรกให้ตีไข่และน้ำตาลให้ได้สองสามนาทีจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
- จากนั้นละลายเนยให้อ่อน
- เมื่อละลายแล้วจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของขั้นตอนแรกจากนั้นจึงรวมแป้งยีสต์และเกลือเข้าด้วยกัน ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันสองสามนาที
- ช็อคโกแลตสีขาวละลายในอ่างน้ำ
- เมื่อพร้อมแล้วแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน หนึ่งในนั้นคือช็อคโกแลตสีขาวละลายและชามัทฉะผงอื่น ๆ
- เตรียมแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมที่มีกระดาษรองอบและทาเนยเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติด
- มวลทั้งสองจะถูกเพิ่มเข้าไปในแม่พิมพ์โดยเชื่อมต่อกัน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบนาน 50 นาที มันถูกลบออกมันถูกปล่อยให้อารมณ์ 20 นาทีมันถูกรื้อถอนและเสิร์ฟ
