Hornazo de Priego: สูตรสำหรับอีสเตอร์
hornazo มันเป็นเรื่องปกติของหลายพื้นที่ของสเปนและตามพื้นที่ที่มาจากมันจะทำในทางใดทางหนึ่ง มี hornazos หวานและ hornazos เค็มที่เรานำเสนอในสูตรนี้
Hornazos ที่เรานำเสนอในโอกาสนี้และจากการที่เราจัดทำสูตรอาหารเพื่ออธิบายรายละเอียด Hornazo de Priegoซึ่งเป็นประเพณีดั้งเดิมของคอร์โดบาที่มีความสุขโดยเฉพาะในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์
ใน Priego hornazo พร้อมที่จะกินมันในวันศุกร์ที่ดีขึ้นไปที่โกรธาหลังจากได้รับพรจากนั้นวันนั้นใน Priego นมแท่งจะมีการทำอย่างละเอียดและชิมขึ้นไปบน Calvary
มันเป็นแป้งที่ให้รูปร่างของไก่และข้างในนั้นมีไข่ต้มหรือแข็ง อีกจานแบบดั้งเดิมในวันนั้นใน Priego คือ ลูกชิ้นอีสเตอร์.
Hornazo ของ Salamanca พร้อมที่จะลิ้มรสมันแปดวันหลังจากวันจันทร์อีสเตอร์วันจันทร์นี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อวันจันทร์ของน้ำและมาเพื่อเป็นตัวแทนว่ามันจบลงด้วยเวลาของการเลิกบุหรี่และความทรงจำที่เกิดขึ้นในช่วงวันของสัปดาห์ ซานต้าจนถึงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ถัดไป
สูตรของ Hornazo de Priego
Hornazo of Priego นั้นง่ายต่อการทำอย่างละเอียดและเนื่องจากความสนุกมันจึงเป็นสูตรที่บ้านหลังเล็กที่สุดสามารถเข้าร่วมและมีช่วงเวลาที่สนุกสนานและสนุกสนานกับเด็ก ๆ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีร่อน 350 กรัม
- 300 มล. น้ำอุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกอ่อนหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- ไข่ต้มแข็ง (สำหรับฮอร์ซันโซแต่ละคน) ที่มีไข่ต้มจำนวน 4 ฟอง
- ลูกบอลบางเม็ดพริกไทยดำในรูปแบบ (เพื่อรูปดวงตาของไก่)
- พริกไทยแดงบางเส้น (เป็นยอดไก่) หรือผ้าสีแดงหรือกระดาษทิชชูสีแดง
ด้วยจำนวนเงินเหล่านี้เราจะได้รับ 4 hornazos (ไก่)
เตรียม:
- ในกระทะที่มีน้ำไฟเราใส่ไข่ต้ม เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราจะต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที
- ปิดความร้อนระบายน้ำและปล่อยให้ไข่ลวกสุก ในชามหรือชามเราใส่แป้งร่อน
- เราเทแป้งน้ำอุ่นน้ำมันเกลือและผสมให้เข้ากันกับไม้พายหรือช้อนไม้
- เมื่อเราสังเกตเห็นว่าเราไม่สามารถไปกับไม้พายได้เราก็เริ่มทำแป้งด้วยมือของเรา นวดจนแป้งออกจากมือและชาม
- พักแป้งสักครู่ประมาณ 20 นาที เราตัดแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ และสร้างพื้นฐานสำหรับไก่
- สำหรับฐานเราสร้างวงกลมที่มีมวลประมาณ 10 เซนติเมตร จากนั้นเราก็ใส่ไข่ที่แข็งไว้ตรงกลางแป้ง
- เรานำก้อนแป้งอีกชิ้นหนึ่งมาวางเป็นรูปร่างของไก่วงกลมของแป้งนั้นวางอยู่บนฐานปล่อยให้ไข่แข็ง ๆ ยื่นออกมาด้านหลังของไก่
- ด้วยแป้งอีกสองชิ้นเราปั้นปีก เราปิดผนึกแป้งทุกด้านด้วยความช่วยเหลือของส้อม เราใส่พริกไทยดำสองลูกเพื่อสร้างดวงตาของไก่
- เราเอาพริกแดงสักชิ้นและก่อตัวเป็นยอด เราทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือและสร้างไก่ตัวอื่น
- เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ200ºCด้วยความร้อนขึ้นและลงเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่ออุ่นแล้วเราจะลดความร้อนของเตาอบลงเหลือ 180 องศาเซลเซียสแนะนำไก่ (hornazos) ที่เราก่อตัวในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ถ้าเราเห็นว่ามันเป็นสีน้ำตาลมาก่อนเราจะเอามันออกไป เราเอา hornazos ออกจากเตาอบและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง เมื่อเย็นเราสามารถกินได้
อย่างที่เราได้พูดไปก่อนหน้านี้ Hornazo de Priego นั้นถูกเตรียมขึ้นมาเพื่อลิ้มรสมันแบบดั้งเดิมที่เพิ่มขึ้นไปยังโกรธา
การใช้ชีวิตในส่วนอื่น ๆ ของภูมิศาสตร์และเราไม่สามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาพิเศษใน Priego ฉันคิดว่ามันเป็นความคิดที่ดีมากที่จะเตรียมไก่ตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ (hornazos) กับเด็ก ๆ ของบ้านเอาไว้ในตะกร้าและเพลิดเพลินกับปิกนิก ฉันคิดว่ามันเป็นอาหารจานที่เหมาะ
รูปภาพของสูตรอาหารโลกและสิ่งต่าง ๆ ของ Chari หัวข้อสูตรอีสเตอร์
