สูตร Cannelloni ที่เต็มไปด้วย Cannelloni สำหรับวันส่งท้ายปีเก่า
cannelloni พวกมันคือต้นกำเนิดของอิตาลี "cannelloni" หรือ "manicotti" ของรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม พาสต้านี้ มันถูกเติมและรีดเป็นรูปทรงกระบอก. ไส้ที่คลาสสิกที่สุดคือเนื้อสัตว์และผักแม้ว่าพวกเขาจะยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมผักโขมและปลา
เมื่อเติมพาสต้าแล้วให้ปิดด้วยซอสเบชาเมลและชีสขูดแล้วปรุงในเตาอบด้วยเตาย่างเพื่อให้ได้สัมผัสที่กรอบและสีทองที่ด้านบน
Cannelloni นอกเหนือจากการได้รับความนิยมในอาหารอิตาเลียนแล้วยังเป็นที่นิยมในอาหารคาตาลันที่ซึ่งประเพณีการทำอาหารคือการเตรียมให้พวกเขาได้ลิ้มรสในวันซานเอสเตบันเมื่อวันที่ 26 ธันวาคม
สูตรที่เรานำเสนอในโพสต์นี้คือการเติม cannelloni กับชีสกระท่อม มันเป็นสูตรที่อุดมสมบูรณ์มากและคุณสามารถเตรียมความพร้อมกับครอบครัวที่งานเลี้ยงอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าอาหารกลางวันของปีใหม่หรือในเวลาใดก็ได้ของปีที่เราต้องการ
วิธีทำ cannelloni ยัดไส้ด้วยชีสกระท่อม
ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ cannelloni:
- พาสต้า 16 แผ่นสำหรับ cannelloni
- อ่างชีสกระท่อมไขมัน 0% ประมาณ 500 กรัม
- ผักโขม 300 กรัม
- หอมแดงซอย 2 แผ่น
- 2 กลีบกระเทียมไม่มีผิวหนังและชิ้น
- พาเมซานชีส 150 กรัมใส่ตะแกรง
- 100 มล. ของครีมสำหรับการปรุงอาหาร
- วอลนัทสับ 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกไทยดำป่น
- Sal
ส่วนผสมสำหรับ bechamel:
- แป้ง 50 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำนมหนึ่งลิตร
- พริกไทยดำป่น
- ลูกจันทน์เทศ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- Sal
เตรียม:
- เราล้างผักขมระบายและสับพวกเขาในวิธีเล็ก ๆ เราสำรอง
- ในกระทะเราใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่ออุ่นให้หอมแดงหอมแดง เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะเป็น pochaditas เราเพิ่มกลีบกระเทียมและสีน้ำตาลพวกเขาด้วยหอมแดง
- เพิ่มวอลนัทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกไทย, เกลือนิดหน่อยและผักขม, ผัดให้เข้ากัน, ลดความร้อนและปรุงอาหารจนผักโขมนุ่ม
- ในชามหรือชามใส่คอทเทจชีสครีมและผสมให้เข้ากันด้วยความช่วยเหลือของช้อน
- เพิ่มส่วนผสมของคอทเทจชีสและครีมซอสก่อนหน้าและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติม cannelloni เราจองไว้เพื่อปรุงพาสต้า
- ในกระทะใส่น้ำบนกองไฟเพื่อให้ความร้อนด้วยเกลือเล็กน้อยเมื่อเริ่มเดือดใส่แผ่นพาสต้าข้างใน
- เราปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือนานเท่าที่ภาชนะบอกเรา เราเอาแผ่นพาสต้าออกทีละแผ่นและส่งผ่านน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง เรากำลังวางแผ่นพาสต้าบนผ้าเช็ดจานที่สะอาด
- เราใส่ช้อนชาของส่วนผสมที่เราทำไว้ที่กึ่งกลางของแผ่นแล้วม้วนตัวเองขึ้นรูปเป็นทรงกระบอก
- วาง cannelloni ไว้ในถาดหรือแบบหล่อจารบีก่อนหน้านี้ เราทำซ้ำเหมือนกันกับทุกจาน
และวิธีการทำซอสเบชาเมลแสนอร่อย:
- ในการทำเบชาเมลเราใส่เนยละลายในเครื่องทำความร้อนเมื่อละลายเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
- เราเพิ่มนมทีละเล็กทีละน้อยที่ควรอุ่นในขณะที่กวนเพิ่มเล็กน้อยของลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำป่นเกลือนิดหน่อยและเกลือต่อไปจนกว่าจะมีความสอดคล้องครีมจะประสบความสำเร็จ
- ปิดความร้อนและครอบคลุม cannelloni ด้วยซอสbéchamel เหนือซอสเบชาเมลเราใส่ชีสขูด
- เราแนะนำ cannelloni ลงในเตาอุ่น
- วางเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสดำเนินการย่างและปรุงอาหารจนกว่าคุณจะได้รับกราแตงที่ดีซึ่งเป็นสีน้ำตาลดีประมาณ 20 นาที
- เรานำ cannelloni ออกจากเตาอบและนำพวกเขาไปที่โต๊ะเพื่อให้บริการพวกเขาด้วยความอบอุ่น
Bon Appetit และสวัสดีปีใหม่ให้ทุกคน! หัวข้อสูตรคริสต์มาส
