วิธีทำเกาลัดและพายฟักทอง
ถ้าคุณชอบ เม็ดเกาลัด และ ฟักทอง ในโพสต์นี้เราอำนวยความสะดวกในการเตรียมเค้กที่สวยงามซึ่งคุณจะประหลาดใจแขกของคุณ เค้กนี้เป็นประเพณีในครอบครัวของเราเพราะเราได้เตรียมมันสำหรับฤดูใบไม้ร่วงไม่กี่
ทันทีที่ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและกับเขาผลไม้ที่สวยงามของเขาเราได้ใส่ตัวเองเข้าไปในทุ่งเพื่อค้นหาเกาลัด 
จากนั้นด้วยฟักทองที่ดีที่อยู่ในฤดูกาลที่ดีที่สุดของพวกเขาและส่วนผสมอื่น ๆ ไม่กี่เราได้เตรียมที่จะเตรียมเค้กแสนอร่อยนี้แล้วที่จะทำให้คุณชอบหลุมเล็ก ๆ ในสูตรที่คุณชื่นชอบ คุณกล้าเตรียมมันไหม?
ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นดูเหมือนกว้างขวาง แต่ไม่ซับซ้อนที่จะทำทีละเล็กทีละน้อยเรากำลังอธิบายขั้นตอนในการทำตาม
ในการเตรียมเค้กเราจะต้องเตรียมเกาลัดในน้ำเชื่อมจากนั้นก็ให้น้ำซุปข้นซึ่งเราจะต้องเตรียมเค้ก เราจะทำน้ำซุปข้นกับฟักทองและส่วนผสมที่เหลือ
สูตรของเกาลัดและพายฟักทอง
ส่วนผสมสำหรับเกาลัดในน้ำเชื่อม:
- เกาลัด 500 กรัม
- น้ำ 375 กรัม
- น้ำตาล 375 กรัม
- ฝักวานิลลา
การจัดทำเกาลัดในน้ำเชื่อม:
เรากำลังตัดเม็ดเกาลัดแต่ละตัวในเปลือก
ใส่ในชามหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับไมโครเวฟเกาลัดและน้ำเพื่อให้ครอบคลุม
เราแนะนำชามด้วยเกาลัดในไมโครเวฟและใช้งานได้ด้วยพลังงานสูงสุดประมาณ 15 นาที
ดูแลไม่ให้ไหม้ตัวเองเราแยกชามออกจากไมโครเวฟและเก็บเกาลัดในน้ำร้อนในขณะที่เราเอาผิวหนังและเปลือกออก
ถ้าเราสังเกตเห็นว่าน้ำเริ่มเย็นเราสามารถให้ความร้อนอีกเล็กน้อยในไมโครเวฟเพื่อปอกเปลือกเกาลัดให้หมด
เราชั่งเกาลัดทั้งหมดที่เราปอกเปลือกแล้วและขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่เราพบว่าเราต้องการน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
เราใส่เกาลัดและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำในปริมาณที่ครอบคลุม
ทำอาหารด้วยความร้อนปานกลางและเมื่อเริ่มเดือดให้ต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 15 นาที
เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ, เยื่อของฝักวานิลลา, กวนและปรุงอาหารด้วยไฟใต้น้ำเชื่อมต่อไปอีก 30 นาที
ปิดความร้อนและทำน้ำซุปข้นกับเกาลัด, น้ำเชื่อมเล็กน้อย, ครีมเล็กน้อยและคนให้เข้ากันผสมให้เข้ากันและบรรลุความสอดคล้องของครีมหนามากหรือน้อย
เราสำรองเกาลัดน้ำซุปข้นสำหรับเค้กเนื่องจากเกาลัดน้ำซุปข้นจะเป็นฐานของเค้ก 
ส่วนผสมสำหรับแป้งเค้ก:
- 150 กรัม แป้งสาลีทั่วไป
- เนยครีม 75 กรัม
- ไข่แดงของไข่
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมแป้งพาย:
วางแป้งบนเคาน์เตอร์หรือหินอ่อนในห้องครัวในรูปแบบของภูเขา
เราทำรูตรงกลางภูเขาและด้านในเราใส่ไข่แดงเนยและน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ
เราทำงานแป้งในลักษณะที่มันจับกันได้ดีและแยกออกจากท็อป
เมื่อเราสังเกตเห็นว่ามันเชื่อมโยงกันดีแล้วเราก็สร้างลูกบอลที่มีมวล
คลุมลูกบอลด้วยผ้าหรือฟิล์มพลาสติกแล้วปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 30 นาที
เมื่อถึง 30 นาทีด้วยความช่วยเหลือของลูกกลิ้งเราขยายแป้ง
เราใส่กระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้เค้กไม่ติดกับด้านล่างเมื่อถึงเวลาที่จะเปิดออก
เราวางมวลที่กระจายตัวได้ดีในรูปแบบวงกลมและแบบถอดได้ขนาดประมาณ 22 หรือ 25 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง
เปิดเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
เมื่อนำไปอุ่นแล้วเราจะนำราขึ้นในเตาอบเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 3 นาที
ด้วยความระมัดระวังที่จะไม่เผาเราจะดึงมวลออกจากเตาอบ
บนแป้งเราใส่เกาลัดน้ำซุปข้นที่เราจองไว้ก่อนหน้านี้และเราก็กระจายไปอย่างดีและสำรองไว้เพื่อเตรียมฟักทอง 
ส่วนผสมสำหรับเค้ก:
- ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
- นมข้นจืดขนาดเล็ก
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนยครีม 50 กรัม
- ถั่วไพน์ 50 กรัม
- 3 ไข่
- ขิงขูดเล็กน้อย
- ลูกจันทน์เทศ
- ผงซินนามอนครึ่งช้อนชา
- ผงกระวานนิดหน่อย
- เกลือเล็กน้อย
การเตรียมเค้ก:
ตัดฟักทองออกเป็นสี่ส่วนแล้วล้างผิวออกให้สะอาดหั่นให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพียงพอสำหรับนำไปประกอบอาหาร
เพิ่มเกลือและเนยลงในน้ำ
ตัดฟักทองออกเป็นสี่ส่วนแล้วล้างผิวออกให้สะอาดหั่นให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพียงพอสำหรับนำไปประกอบอาหาร เพิ่มเกลือและเนยลงในน้ำ
ด้วยความร้อนปานกลางเราจะปรุงฟักทองจนนุ่ม เมื่อเราสังเกตเห็นว่ามันอ่อนอยู่แล้วเราก็ใส่น้ำตาลและไข่ที่ตีแล้ว
ลบจากความร้อนและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นที่เราบดมันเพื่อให้น้ำซุปข้นเพิ่มนมข้น, ถั่วไพน์, อบเชย, กระวาน, ขิง, ลูกจันทน์เทศกับฟักทองบดและคนให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่เราทำกับฟักทองบนเม็ดเกาลัดบดที่เราจองไว้กับแป้งเค้ก
เราเปิดเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที เราแนะนำเค้กในเตาอบและทำอาหารที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาเราแยกพายออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิห้อง
เมื่อมันเย็นเราสามารถนำมันออกจากแม่พิมพ์
พร้อมที่จะลิ้มรสตามที่คุณต้องการพร้อมกับช็อคโกแลตหนึ่งถ้วยกาแฟแช่
ทานเล่น! หัวข้อสูตรทาร์ต
