ประหม่าฟักทอง: สูตรหวานและโฮมเมด
สูตรนี้มาจาก ประหม่าฟักทอง มันเป็นสูตรหวานง่ายต่อการทำและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน คุณอาจสงสัยว่าทำไมมันถึงเป็น ของหวานมีคุณค่าทางโภชนาการ เพราะมันเป็นสูตรหวานที่ทำด้วยน้ำตาล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงการทำคาราเมล)
เหตุผลที่ดีคือ คุณสมบัติทางโภชนาการที่ฟักทองและไข่มีส่วนทำให้ขนมนี้ ของการ ฟักทอง เราสามารถเน้นที่ มันเป็นผักต้านอนุมูลอิสระอุดมไปด้วยน้ำและไฟเบอร์ประกอบด้วยวิตามิน A, วิตามินของกลุ่ม B เช่น B1, B2, B3, B6, วิตามิน C และ E
ฟักทองยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมและโฟเลต ไข่ พวกเขาเป็นอาหารที่มีคุณค่าและมีสุขภาพดี อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามิน A, D, E และวิตามิน B และแร่ธาตุที่มีอยู่คือเหล็ก, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสีและซีลีเนียม
คาราเมลเหลวที่เราจะใส่ลงไปในฟลาว์นเราสามารถทำอย่างละเอียดด้วยสูตรโฮมเมดหรือเพื่อรีสอร์ตกับลูกอมอุตสาหกรรมที่เราสามารถได้รับรายละเอียดแล้ว แต่โดยส่วนตัวเราขอแนะนำว่าหากคุณต้องการที่จะทำอย่างละเอียด ขนมโฮมเมด มันเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอและสำหรับสิ่งนี้เรายังมีสูตร
วิธีการทำประหม่าฟักทอง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง 500 กรัม
- 6 ไข่ใหญ่
- นมข้นจืดขนาดเล็ก
- คาราเมลเหลวแบบโฮมเมดหรืออุตสาหกรรม
ส่วนผสมในการทำขนม:
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
เราเริ่มต้นด้วยการเอาผิวฟักทองออก
จากนั้นเราล้างมันให้ดีเราแบ่งมันออกเป็นสองชิ้นแล้วนำไปต้มในหม้อด้วยน้ำ
เมื่อเราสังเกตเห็นว่ามันอ่อนโยนเราก็ระบายน้ำออก
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเราจะบดฟักทอง
ในชามเราใส่ไข่และตีให้เข้ากัน
เราเพิ่มไข่ที่ถูกตีลงในฟักทองบดและเพิ่มนมข้น
เราตีทุกอย่างเข้าด้วยกันและจองเพื่อทำขนม
การเตรียมคาราเมล:
ในกระทะหรือเครื่องทำความร้อนขนาดเล็กเราใส่น้ำตาลและน้ำบนกองไฟ
เรากำลังทำมันด้วยไฟต่ำและตื่นเต้นตลอดเวลา
เราให้ลูกอมสีที่ต้องการ ถ้าเราปิดบังมันมากมันจะขมมากขึ้น
เราดับไฟแล้วเทลงในส่วนล่างของแม่พิมพ์หรือ flanera
เราแจกจ่ายลูกอมผ่านด้านล่างและผนังของรา
ต่อไปเราจะเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์
เราเตรียมหม้ออัดแรงดันเพื่อทำฟานในหม้อถ่าน
เรายังสามารถทำหม้อในหม้อขนาดใหญ่ใน bain-marie โดยไม่ต้องเป็นหม้อความดัน
เราแนะนำแม่พิมพ์ลงในหม้อและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
หลังจากเวลาเราดับไฟและลบแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
เราปล่อยให้เย็นและเมื่อมันเย็นเราจะเปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
ในช่วงเวลาของการให้บริการคุณสามารถให้งานนำเสนอที่คุณต้องการ
พร้อมกับน้ำผึ้งเล็กน้อยจากอ้อยหรือครีมอุดมไปด้วยมาก
