วิธีที่จะทำให้ Arepas เวเนซุเอลาและไส้ของพวกเขา: 3 สูตรอร่อย
Arepas พวกเขาจะไม่หนา tortillas แบนซึ่งมักจะใช้เป็นอาหารเสริมกับทุกประเภทของอาหารจากจานเนื้อไปยังซุปรวมถึงสลัดหรือสูตรหวานเช่นแยม
ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเป็นที่รู้จักในชื่อ Tortilla หรือ Changa. มันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมมากในประเทศเช่นโคลัมเบียปานามาและเวเนซุเอลาซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อของ changa และ Tortilla 
ในความเป็นจริงเป็นผลมาจากการแลกเปลี่ยนอพยพที่แตกต่างกันที่เกิดขึ้นระหว่างเวเนซุเอลาและหมู่เกาะคานารีมานานหลายทศวรรษ อารีปัสเวเนซุเอลา พวกเขามาถึงเราผ่านหมู่เกาะคานารี
Arepas เวเนซุเอลาคืออะไร?
ตามที่เราระบุไว้ก่อนหน้านี้ อารีปัสประกอบด้วยจานที่ทำจากแป้งข้าวโพดบดแม้ว่ามันจะสามารถทำด้วยแป้งข้าวโพดที่ปรุงไว้ล่วงหน้า การเตรียมการนั้นง่ายมากจริง ๆ และสามารถปรุงได้ง่ายในกระทะหรือในเตาอบ (ตราบเท่าที่ยังร้อนอยู่)
ไม่ไร้ประโยชน์การทำอาหารของมันเป็นเรื่องธรรมดาในรูปแบบที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่นพวกเขาสามารถคั่วอบทอดและต้มได้ แม้กระทั่งมีเครื่องใช้ขนาดเล็กที่พัฒนาเป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหารซึ่งเปิดตัวในปี 1989: เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Tosty Arepaและตามชื่อแนะนำช่วยเตรียมอารีปัสและลดเวลาการเตรียมการ
ในเวเนซุเอลาเป็นเรื่องปกติที่จะพบกับ areperasซึ่งเป็นร้านอาหารเฉพาะในอารีปัสที่ซึ่งเราสามารถเพลิดเพลินกับอารีปัสที่หลากหลายที่เต็มไปด้วยสตูว์ที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่นิยมมากในเมือง
ที่นี่เราอธิบายขั้นตอนและส่วนผสมที่จำเป็นในการทำอารีปัสแบบโฮมเมดที่บ้านเช่นที่ทำในโคลัมเบียหรือเวเนซูเอลา Yummy! 
วิธีที่จะทำให้เวเนซุเอลาเป็นสปา
สูตรของ Arepas เวเนซุเอลาคั่ว
ส่วนผสม:
- cornmeal สีขาว precooked 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำหนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำมันมะกอก
เตรียม:
- ในชามเทถ้วยและน้ำครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและละอองน้ำมันมะกอก ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยเจือจางในน้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่คุณทำด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการสร้างก้อน
- นวดด้วยมือเพิ่มแป้งทีละน้อยและน้ำจนกว่าคุณจะได้รับแป้งนุ่ม (แป้งนี้ไม่ควรติดอยู่ในมือ)
- ตอนนี้สร้างลูกบอลขนาดกลางด้วยความช่วยเหลือของมือแบนพวกเขาและทำให้พวกเขาเป็นรูปทรงกลมสมมาตรที่มีความหนาเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่200ºC
- ตั้งกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อร้อนให้ใส่อารีปัสและปล่อยให้พวกเขาทำอาหารทั้งสองด้าน ช่วงเวลาที่เหมาะที่จะรู้ว่าสิ่งที่พวกเขาทำ? พวกเขาควรจะยกขึ้นจากกระทะเพียงอย่างเดียว
- จากนั้นใส่อารีปัสคั่วลงบนถาดอบและปล่อยให้พวกเขาเสร็จในเตาอบสักสองสามนาทีจนกว่าพวกเขาจะได้สีทองและรูปร่างของพวกเขานูน
- พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถเติมสิ่งที่คุณต้องการ: เนื้อ, สตูว์, เนย ...
วิธีทำไส้สำหรับเวเนซูเอลา
การกรอกสูตรการเติมเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- 500 กรัม ของกระโปรงน่อง
- 2 พริกแดง (ajís)
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเขือเทศ 1 คน
- พริกไทย
- เกลือ
- น้ำ
เตรียม:
- ปอกหัวหอมและตัดครึ่ง จากนั้นก็ผ่าครึ่งหนึ่งให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ปอกเปลือกกระเทียมและบดขยี้หนึ่งในนั้น
- ตอนนี้ใส่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพียงพอ มาพร้อมกับajísหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ และกระเทียมแล้วนำไปต้มจนเนื้อนุ่ม จากนั้นด้วยส้อมช่วยผสมให้เข้ากันอย่างประณีต จองเลย
- ตัดส่วนที่เหลือของหัวหอม, กระเทียมและพริกสุกอย่างประณีต ใส่ในกระทะและสีน้ำตาลเข้าด้วยกันกับเนื้อย่าง
- ตอนนี้ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มเข้าไปในเนื้อ เสร็จสิ้น stewing และสำรอง
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส พร้อม!
สูตรอาหารปลาทู (ปลา)
ส่วนผสม:
- 500 กรัม ของ dogfish
- 1 หัวหอม
- 2 กระเทียม
- พริกหวาน
- ไวน์สักครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอก
- น้ำ
- เกลือ
- พริกไทย
เตรียม:
- ใส่น้ำปริมาณมากในกระทะและปลาซาร์ดีชา เมื่อปลาพร้อมที่จะลบผิวและฉีกอย่างประณีตด้วยความช่วยเหลือของส้อม สำรอง
- ในขณะที่เตรียมสตูว์ด้วยกระเทียมหัวหอมและพริกหวาน ผัดในน้ำมันมะกอกและเพิ่มปลาฉลามที่โกนแล้ว
- ผสมให้เข้ากันและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะที่จะเพิ่มไวน์และปล่อยให้มันปรุงอาหารอย่างดี เมื่อ Dogfish แห้งแก้ไขด้วยเกลือ พร้อม!
