3 สูตรแพนเค้กอเมริกัน: กับเนยน้ำผึ้งและแยม

ในวันนี้เราจะให้คุณลิ้มรสเล็กน้อยกับอาหารที่อุดมไปด้วยที่มีชื่อเสียง: แพนเค้ก แม้ว่าพวกเขาจะเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งของชาวอเมริกันที่เราเห็นในซีรีส์และภาพยนตร์ของพวกเขาเรายังสนุกกับพวกเขาที่นี่ในสเปน

และไม่เพียง แต่เราสามารถทำมันเพื่อเริ่มวันใหม่ได้ในช่วงบ่ายหรือในเวอร์ชั่นเค็มสำหรับมื้อกลางวันแพนเค้กอเมริกันก็เป็นทางเลือกที่อร่อย ในโอกาสนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่มีแพนเค้กหลากหลายรูปแบบให้คุณเลือกตามใจชอบที่สุด แต่ต้นกำเนิดของแพนเค้กคืออะไรและทำไมพวกเขาจึงรู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ แพนเค้กอเมริกัน?.

เรากำลังเผชิญกับขนมคลาสสิกและดั้งเดิมซึ่งเป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนาม แพนเค้ก. อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วแม้ว่าในประเทศของเราจะมีชื่อเรียกว่า แพนเค้กอเมริกัน มันจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนเมื่อพบว่าต้นกำเนิดของมันคือรัสเซียไม่ใช่ชาวอเมริกัน

โดยทั่วไปแล้วพวกเขาประกอบด้วยชนิดของ ขนมปังกลมโดยทั่วไปหวานซึ่งทำจากแป้งไข่เนยและยีสต์เพื่อให้ฟูขึ้น และพวกมันแตกต่างจากเครปดั้งเดิมไม่เพียง แต่ในการใช้ยีสต์เท่านั้น แต่ยังมีเครปเหลืออยู่ในตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร

สูตรพื้นฐานของแพนเค้กอเมริกัน

อย่างที่คุณจะเห็นสูตรนี้ง่ายมากที่จะทำและสำหรับรสชาติอ่อน ๆ มันเหมาะที่จะมาพร้อมกับอาหารประเภทต่างๆ จดส่วนผสม (ด้วยจำนวนเหล่านี้ประมาณ 16 แพนเค้ก) และการเตรียมการ

ก่อนอื่นเราจะต้องมีไข่ 4 ฟองซึ่งเราจะต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมากและคุณต้องทำด้วยความอดทน (เราแนะนำให้แยกไข่ขาวส่งผ่านไปยังภาชนะอื่นจากนั้นทำอย่างที่สองแล้วส่งไปพร้อมกับคนแรกและในกรณีนั้นถ้า ไข่แตกหรือส่วนหนึ่งของไข่แดงจะไม่เสียสิ่งที่ผ่านมาทั้งหมด!) เมื่อดำเนินการเสร็จแล้วเราจะสำรองไว้สักครู่

เรามองหาชามใบใหญ่และในนั้นเราต้องร่อนแป้งทั่วไป (200 กรัม) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมแห้งจะร่อนเราทำรูตรงกลาง - เราจะอยู่ในรูปของมงกุฎ - และเทไข่แดง 4 ฟองที่เราแยกออกจากกันนม (250 มล.) และเนย 250 มล. หรือเนยเทียมละลาย ตอนนี้คุณสามารถไปที่กระทะความร้อนเพื่อทำให้ไฟปานกลาง (โปรดจำไว้ว่าไม่ควรร้อนเกินไปหรือเราสามารถเผาแพนเค้กเล็กน้อย)

ขั้นตอนต่อไปคือการผสมทุกอย่างจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่น (ถ้ามันหลวมเกินไปให้เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อยจนกว่าจะเป็นอย่างดี) จากนั้นเราจะตีให้ถึงจุดหิมะทั้งสี่ที่แยกออกจากกันและเราเพิ่มลงในส่วนผสมกวนเบา ๆ เพื่อให้การเตรียมการทั้งสองเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องรีบหรือคุณจะสูญเสียความกลมกลืนแบบฉบับของแพนเค้กอเมริกัน

ด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วเราก็แปรงกระทะร้อนกับมาการีน ด้วยทัพพีที่เราเตรียมไว้เรารอเพียงประมาณ 1 ถึง 2 นาทีและเราจะเห็นว่าส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลจากนั้นเราก็หมุนไม้พายและรอสักครู่เพื่อถอดออก ก่อนที่จะแพนเค้กใหม่แต่ละอย่าลืมที่จะแปรงกระทะด้วยเนยอีกครั้ง

ทำให้แพนเค้กของคุณอร่อยขึ้นด้วยเนยน้ำผึ้งหรือแยม

นอกเหนือจากการใช้เนยในการเตรียมแพนเค้กอเมริกัน (ในองค์ประกอบเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น) ก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน ตัดเนยสองหรือสามสี่เหลี่ยม และวางไว้บนแพนเค้กซึ่งเนื่องจากความร้อนมีแนวโน้มที่จะละลายและกลายเป็นนุ่ม

หากคุณมีแพนเค้กอเมริกันของคุณอร่อยและนึ่งคุณสามารถใส่เนยเย็น ๆ ไว้ด้านบนหรือให้พวกเขาเพิ่มสัมผัสที่จะเพิ่มรสชาติให้มากยิ่งขึ้น ในแง่นี้เป็นตัวเลือกที่คลาสสิกและผิดพลาดเป็น น้ำผึ้ง.

ในขณะที่พวกเขายังคงมีน้ำผึ้งเทลงบนพวกเขาและจะครอบคลุมส่วนใหญ่ของพื้นผิวและเราจะหวานอาหารเช้าของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอุดมไปด้วยคุณสมบัติเหล่านี้พวกเขาจะน่าอัศจรรย์คุ้มค่าสำหรับภาพถ่ายในเครือข่ายสังคมที่คุณชื่นชอบ ของทั้งหมด

หากคุณต้องการคุณสามารถเลือก การจราจรติดขัด แทนน้ำผึ้งดีกว่ามากถ้ามันเป็นแยมโฮมเมด! ตัวเลือกที่ไม่ผิดพลาดที่จะมาพร้อมกับแพนเค้กอเมริกันแสนอร่อยเหล่านี้คือแยมสตรอเบอร์รี่ แต่เรายังสามารถลองรสชาติอื่น ๆ หรือเสิร์ฟบนโต๊ะแยมผลไม้หลากหลายชนิดเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกที่ชื่นชอบได้ หัวข้อสูตรแพนเค้ก

อเมริกันแพนเค้ก American Pancake | FoodTravel (ตุลาคม 2019)