วิธีทำไข่เจียวมันฝรั่งที่ปราศจากไข่สำหรับคนที่เป็นมังสวิรัติและผู้แพ้ไข่
คุณอาจถามตัวเองคำถามต่อไปนี้: เป็นไปได้ไหมที่จะทำไข่เจียวมันฝรั่งที่ไม่มีไข่. ความจริงก็คือใช่มันเป็นไปไม่ได้เท่านั้น แต่มันยังกลายเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ หมิ่นประมาท และสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่ต้องการที่จะกินไข่ ตัวอย่างเช่นมันเหมาะสำหรับ เด็กหรือผู้ใหญ่ที่มีอาการแพ้ ไข่เนื่องจากพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติทั้งหมดของไข่เจียวมันฝรั่งแสนอร่อย แต่ การแทนที่ ไข่โดยส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่ช่วยนำเสนอพื้นผิวและรูปร่างที่คล้ายกัน
ตัวเลือกที่เหมาะสมคือ แทนที่ไข่ด้วยแป้งถั่วเขียวและแป้งข้าวโพดเพื่อให้ขั้นตอนในการเตรียมการนั้นเหมือนกับขั้นตอนที่เราทำตามเพื่อเตรียมไข่เจียวมันฝรั่งแบบดั้งเดิม แต่คราวนี้เราไม่เห็นไข่เลย
ความจริงก็คือในความเป็นจริงในกรณีส่วนใหญ่เป็นไปได้ที่จะทำสูตรอาหารที่ดำเนินการ ไข่ ไม่มีเขา กุญแจสำคัญคือการรู้หรือรู้ว่าอาหารจะมีประโยชน์ในการแทนที่เช่นในกรณีนี้เวลาของแป้งถั่วเขียว เราอธิบายสิ่งที่คุณต้องการส่วนผสมและสิ่งที่เป็นขั้นตอนในการปฏิบัติตามเพื่อให้ง่ายที่บ้าน
ไข่เจียวที่ไม่มีสูตรไข่
ส่วนผสมที่คุณต้องการ
- 500 กรัม ของมันฝรั่ง
- 1 หัวหอมที่มีขนาดเล็ก
- 40 กรัม แป้งถั่วเขียว
- 40 กรัม ของแป้งข้าวโพดละเอียด
- 200 มล. ของน้ำ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือทะเลรสเลิศ
ขั้นตอนในการทำไข่เจียวแบบไม่มีไข่
ก่อนปอกหัวหอมหั่นเป็นจูเลียนและสำรอง ตอนนี้ล้างมันฝรั่งและเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษในกระทะและที่ทอดร้อนมากลดไฟที่จะทำให้พวกเขาช้า ในระหว่างการทอดให้เพิ่มหัวหอมและปล่อยให้ทั้งมันฝรั่งและหัวหอมทำร่วมกัน
ในชามผสมแป้งถั่วเขียวกับแป้งข้าวโพด เพิ่มเกลือแล้วเติมน้ำทีละน้อยในขณะที่คุณไม่หยุดเต้นจนกว่าจะมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน (รูปร่างของมันควรจะคล้ายกับไข่ที่ตี
เอามันฝรั่งและหัวหอมออกเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง แก้ไขด้วยเกลือเล็กน้อย
ตอนนี้ให้ทำการหล่อลื่นกระทะที่ไม่ยึดติดเล็กน้อยแล้วนำกลับไปที่ส่วนผสมของแป้งมันฝรั่งและหัวหอม ปล่อยให้มันตั้งไว้ 5 นาทีแล้วหมุนอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารจนกว่าชุดด้านอื่น ๆ ทำ! มันจบลงด้วยการเทลงในจาน
หากคุณไม่มีแป้งถั่วเขียวคุณสามารถใช้แป้งสาลี
หากคุณต้องการคุณสามารถไปกับไข่เจียวแสนอร่อยชิ้นนี้กับมะเขือเทศและผักกาดหอม ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
รูปภาพ ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK หัวข้อสูตรอาหารมังสวิรัติ